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禅茶一味,品悟人生

2017-04-10 07:20 作者:Linda  | 3条评论 相关文章 | 我要投稿

茶,翠叶,琼花。含玉露,沐朝霞。芬芳馥郁,色味俱佳。淡雅蕴清绝,素锦织罗纱。吸天地之灵气,集日月之精华。古今多少风雅事,茗香袅袅话桑麻。

文人品茶,追求的是风雅;佛家品茶,品味的是清淡;道家品茶,品味的是自然;儒家品茶,追求的是和谐;而平常百姓,品味的是生活,追求的是健康。

中国是茶的故乡,茶文化的历史渊远流长。茶圣陆羽所著的《茶经》云:“茶者, 发乎神农氏, 起于鲁周公。” 传说,距今三千多年前,有一位神农氏,立誓尝遍百草,然后制成草药,用以解除百姓患病之苦,一天,神农氏进山采药,于中午时分,感觉口渴,便四处寻找水源。忽然一片树叶飘到眼前,拾起一看,颜色清绿可,还有一股清香扑鼻而来。便伸出舌头舔了舔,感觉异常苦涩,神农氏认定这是一种止渴提神的药,也就是这种药,衍生出后来品类繁多的茶叶家族和博大精深的茶文化。

世界上现在有150多个国家,超过20亿人饮茶。茶文化已经超越了国家,种族和地域的界限,成为全人类共同的精神财富之一。

翻开历史斑驳的书卷,一幕幕感人的画面呈现在眼前,当年中美建交,美国总统尼克松来华访问,毛泽东赠送尼克松四两大红袍作为国礼,尼克松嫌礼品太轻而心有不悦,周恩来看到尼克松不悦的神情,微笑着解释说:“总统先生,我们把半壁江山都送给你了。”尼克松听完感到迷惑不解,周恩来便进一步解释说:“大红袍在中国的产量极少,真正的大红袍一年的产量只有八两,今天就送给你四两,这不是送给你半壁江山吗?”尼克松闻听此言,顿时眉开眼笑。茶叶把中国的历史、文化甚至外交都紧密地融合在了一起,所以中国的茶文化才会经久不衰。

来到加拿大才知道,原来很多西方人也喜欢饮茶,尤其喜欢红茶,还有来自香港的同事,有喝下午茶的习惯,他们喜欢喝茶,主要是受到英国的影响,因为英国人有喝早茶和下午茶的习惯。公司楼下有一个咖啡店,以咖啡为主,也有茶叶,是纸袋包装,将茶包置入热水杯中即可,方便快捷,而不像中国用茶壶冲泡。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

闲暇之余,和朋友一起去过几次日本饭店和西餐馆吃饭,也去过中国饭店,不同国家风格的饭店,除了主餐有明显区别之外,就是饮品的不同。在日本饭店,服务员会为客人提供玄米茶,这是一种日本特色的绿茶,是在绿茶中掺入了炒熟的玄米,冲泡时,玄米的香气携带着茶的清香在空气中弥漫,芳香扑鼻,伴随着餐厅舒缓的音乐,让人顿觉心旷神怡。而西餐馆则提供的是冷饮和果汁,还有葡萄酒,啤酒,鸡尾酒等等。中国的饭店,提供的是热茶,记得上次和朋友去时,服务员首先问要哪种茶,稍过片刻,服务员提着两个白瓷壶过来,放置于桌子中央,一个是装着冲好的茶,另一个壶是装着开水,还是中国饭店想的周到。记得那次去时天正下着大,一位长相甜美的服务员对我说,你把手放到茶壶旁,就不感觉冷了,她的话让我感觉心里很温暖。

喜欢喝茶由来已久,记得小时候,家里有一个精致的容器用来盛放茶叶,有一套精美的茶具用来喝茶,还有两个热水瓶盛装开水。父母喜欢喝茶,无论是母亲每天都要烧开水把热水瓶灌满,想喝茶时,随时冲泡,他们每天都要喝茶,从不间断,所以从小跟着父母一起喝茶,渐渐就养成了喝茶的习惯。来到加拿大之初,偶尔会去咖啡店喝咖啡,加些牛奶和蜂蜜,当时感觉很是惬意。随着时间的推移,渐渐地对咖啡淡漠了,依然对茶如初般情有独钟,每天早晚都要喝茶。这也许就是一种习惯,就如我的一个容貌秀丽的白人同事,她每天至少要喝三四杯咖啡,自己还念叨咖啡喝太多不好。其实,从健康的角度,咖啡不宜多喝,而茶却不受限制。

茶分为白茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、花茶等。壶里乾坤大,杯中日月长。无论哪种茶,都需要用心去品,不同的茶,韵味和品性截然不同。

白茶宛如一个含羞的少女,又似含苞欲放的花朵,娇艳欲滴,楚楚动人。白茶是采摘茶叶的嫩芽,通过日晒而成,基本上保持茶叶本身的自然清香。白茶具有香气清高,汤色明净,滋味醇厚,色泽嫩绿等特点,名贵品种有白豪银针茶等

绿茶仿佛是一位古典的女子,淡雅婉约,秀丽娉婷,清新脱俗。绿茶不经过发酵,将鲜叶经过摊晾后直接放到一二百度的热锅里炒制,具有色泽翠绿、香味浓郁、味道纯美,汤色清澈等特点。名贵的品种有碧螺春,这是一个很美的名字,听了就让人喜欢。碧螺春色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,清香袭人。

红茶宛若一朵艳丽的玫瑰,妩媚妖娆。红茶是一种全发酵茶,色泽乌润,汤色红艳明亮,芳香浓郁。祁红是红茶中的名贵品种,以香高形秀在国际上享誉盛名。

黄茶犹如深闺中的少妇,多了几分矜持和沉稳。黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天,名贵的品种有君山银针。

黑茶犹如一杯醉人的葡萄酒,充满了魅惑。云南的普洱茶属于黑茶。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制做而成。

青茶是一位高贵典雅的女子,风姿绰约,妩媚动人。青茶是一类介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。青茶也叫乌龙茶,在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。有“绿叶红镶边”之称。名贵的品种有铁观音等,好的铁观音冲泡后,有天然的兰花香,品尝后口齿留香,回味无穷。

花茶就如美丽的花蝴蝶,空灵曼妙,舞动着迷人的倩影。花茶是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受欢迎。一般是用绿茶做茶坯,有茉莉花茶等。花茶冲泡后,空气中弥漫着醉人的花香,沁人心脾。

不同的季节,适合饮不同的茶,春天适合饮绿茶,就如春天枝头摇曳的那抹绿意,又如山涧清澈的小溪,给心灵带来清澈明净的欢喜;夏天适合饮红茶,一杯芳香四溢的红茶,带走夏天的燥热,带来一丝清风的凉爽;秋天适合饮青茶,比如铁观音,秋水长天,枫红曼舞,落日烟霞,残阳如血,伴随着铁观音的那种醇厚浓郁的茗香,品味岁月的静美,生命的厚重和沧桑;冬天适合饮黑茶,比如普洱茶,于寒冷的冬季,约三五好友,围坐红泥小火炉,煮茗烹茶,看着窗外飞舞的雪花,吟诗作画,是多么的惬意。

说到对品茶的讲究,莫过于《红楼》中“气质美如兰,才华阜比仙”的妙玉,当宝玉,黛玉和宝钗来到栊翠庵,妙玉用梅花雪为之烹茶,盛茶的器皿是古玩奇珍,给宝玉用的则是价值连城的绿玉斗,茶是老君眉,这是一种产于岳阳洞庭湖的君山银针,是茶中的极品。

另有芸娘制作茶的过程也别出心裁,令人叹为观止。《浮生六记》中有这样的描述:“夏月荷花初开时,晚含而晓放,芸用小纱囊撮茶叶少许,置花心,明早取出,烹天泉水泡之,香韵尤绝。” 由此可见,芸娘是一位聪慧贤淑的女子,即使平淡的生活在她的巧手下也变得生趣盎然,充满了诗情画意。

品茶就是品人生, 人生这杯茶,会品的人能够在苦涩中品尝出甜味。当茶叶遇到热水的冲泡,在杯中沉浮,就如人生的起起落落,人生如一盏茶,苦如茶,香亦如茶。世事纷扰,人间沧桑,在茶中领悟人生的真谛。

曾经看过一个故事,印象很深, 一个失意的年轻人来到普济寺,沮丧地对释圆禅师诉苦:"像我这样屡屡失意的人,活也是苟且,有什么用呢?"禅师听完,吩咐小和尚烧一壶温水,禅师用温水沏了一杯茶递给这个年轻人,年轻人喝了几口说到,这茶怎么一点香味都没有?释圆微微一笑,又吩咐小和尚烧一壶沸水,禅师又用沸水冲泡了一杯茶递给他,年轻人看到茶叶在沸水的冲泡下,上下沉浮,缕缕清香弥漫到空气中,品后口齿留香。

禅师对年轻人说,同样的茶,用温水冲泡和沸水冲泡,味道截然不同。茶叶只有在沸水中才能散溢出茶叶本身所具有的甘醇与清香,就如人生,那些不经风的人,过着平静的生活,就像温水沏的茶悬浮在水面上,激发不出他们生命和智慧的清香,人只有栉风沐雨饱经沧桑,才能散发出生命的缕缕芬芳,年轻人听后茅塞顿开。

人生路上不可能一帆风顺,总要经历风雨和坎坷,也要经历生离和死别,任何时候都不要沮丧,要勇敢去面对,风雨之后就会看到彩虹,保持一份淡然和超脱,才能品味到生命特有的芬芳。

翠竹黄花皆有佛性,行云流水皆是禅心。神秀说:“身是菩提树,心如明镜台,时时勤拂拭,勿使惹尘埃。”惠能说:“菩提本无树,明镜亦非台,本来无一物,何处惹尘埃。” 世人性本自净,万法在自性。

在一盏禅茶里领悟人生,茶叶融水之润,清雅醇香。茶叶在沸水中翻滚,就如人生的起起浮浮。第一道茶带有淡淡的苦涩,就如人生,有酸甜苦辣;第二道茶,含有淡淡的清香,就如爱情,甜蜜而幸福;第三道茶,平淡如白开水,就像日常生活,平淡才是生活的真味。

茶亦醉人何需酒, 书能香我不需花。窗外,灯火辉煌,霓虹闪烁;屋内,青灯一盏,烛影摇红。香茗袅袅,古韵悠悠,一曲《千年古茶》在耳边回荡,“千年寂寞, 风干成一捏儿古茶。谁能分辨, 哪是茶叶,哪是茶花。或许心有灵犀的人, 才能看透它。这心有灵犀的人在哪?泡开它, 需要多少春秋冬夏,或许万种柔情, 方能泡开它,这万种柔情, 出自谁家?泡得开唐诗宋词, 泡不开秦砖汉瓦。泡得开晨钟暮鼓, 泡不开驿路风沙。想来想去, 还是独在天涯.” 空灵悠婉的旋律,深情而感伤的歌词,氤氲着无尽的寂寞和忧伤。听着听着,不禁潸然泪下,思绪随着悠婉的旋律飘向渺远。翩跹的思绪在烟波浩渺的旷野里彳亍,穿过唐风宋雨,穿越千年的时空,与古人进行灵魂的对话。

“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。” 在苏轼的眼里,日日相伴的清茶就如红颜知己,俏丽佳人。如果说酒是情人,咖啡是恋人,那么茶就是知心爱人。

谁在千山之外弹奏寂寞的心弦,在轻轻吟哦深情的相思曲?谁在蒹葭水湄翘首祈盼,望穿秋水?爱,穿越万里的云山,借着风的手,触摸你手心里的温柔。爱不增不减,情不来不去 , 你一直在我的心里幽居 , 默然相爱, 寂静欢喜。 月洒清辉,花影摇曳,暗香浮动,语啁啾。清浅的时光,带给心灵一份淡泊与宁静。将深情的过往,化作一纸情长,情注笔端,如一泓清泉静静地流淌。多么想,有朝一日,能与你一起赌书泼茶,漫步于青山碧水间,聆听松涛阵阵,雁鸣声声。

你说,我是你爱喝的那杯古树茶,而你,也是我爱喝的那杯绿茶,清香袅袅,醉人心扉。邂逅一个人,只需一瞬,爱上一个人,却需要一生。我的眼里,心里满满的都是对你的眷恋。一花一世界,一叶一菩提。晨钟暮鼓,千山暮雪,千年之后,待繁华落尽,我依然在风雨中为你守候,守候到地老天荒。

文字:Linda

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