陶茶组合（4-6）
陶茶组合之
公道杯
/
公道杯乍见，仿佛是人
一个大杯，包揽( 文章阅读网：www.sanwen.net )
小杯的悲欢或
处境，甚至有些
自以为是，或掩耳
盗铃，视同行使正义
那自在人心的，不一定
摊薄某种偏执，而在手腕
把好恶分行，更在一念之间
切莫套路，有时不公恰是救赎
2016年12月24日于永安约
/
陶茶组合之
生态“艳遇”
∕
史上潮汕出产的茶叶，虽有“待诏”（候选贡品）
名分，也不怎么惊艳。改革开放后，饶平岭头白
叶单丛名声鹊起，而近年来，潮安县凤凰镇出产
的凤凰茶也开始为世人青睐。凤凰山海拔在一千
四百米以上，终日云雾缭绕，茶树生长期极长，
上百年甚至几百年的茶树，才够做单丛茶的量。
乌岽峰上可以做单丛的茶树仅有几十棵。如果
丛的就更少。凤凰山出产的都叫凤凰茶，绝大
多数都不是严格意义上的“单丛茶”。凤凰半
山有一棵叫“通天香”的（原叫“姜母香”），
近年卖到6—10万元一市斤，就有炒作的味道。
其实，通天香还没列入凤凰十大名茶。上世纪
末，凤凰镇出产并加工销售的凤凰茶每年20万
斤左右。以凤凰水库管理处为界，往上为半山，
半山茶年产量2-3万斤，当地称“中山茶”，
品质上乘，潮州市政府的接待用茶就是这个
档次的。如果流入市面，价钱每市斤在1500
-2000元之间。到了“中心印”以上至乌岽峰
之间，就是高山了，每年产茶4000-5000斤，
俗称“浪菜”；树龄稍长一点，品种相同的，
也被做成“单丛茶”，有少数流入市面，流
通价钱每市斤在3000-4000元之间；而真正
可以做成单丛茶的并按单丛茶的工艺要求
来做的，也就200-300斤。没有市场参考价，
最高售价是30万元一斤。单丛茶确实一棵茶
一个味，各有独特的天热香气，无法复制。
而茶的叶脉硕厚，第一次洗茶时要稍作停留，
以便把肥厚的茶叶“浸透”，如是可泡40道
以上。乌岽凤凰茶因为没有污染，茶叶不带
任何杂质，所以泡出来的茶汤就是在三伏天
也不会变质，水分蒸发完了，只是在杯里留
下一层浅黄色，仍然带着清香。其它的茶叶
很难有这种质地和效果。好茶喝得多的朋友，
对每一棵茶树非常熟悉。茶农加工时“不小
心”混进几片别棵茶树的叶子，都能辨别出
来。茶农若要辩解，你抓一把茶叶放到大锅
里熬，叶子展开之后就非常清晰，都像刚采
下来的叶子一样青绿的就没问题。茶人之间，
也要结缘。或许，一个人的生态“艳遇”，
足以诠释人在大自然面前那种高贵的感恩。
2016年12月22日于永安约
/
陶茶组合之
陶魂·诗魂
/
一个陶罐子，让我动了
初心。是一个书写了
“光绪”二字的陶罐，
素陶特有的纯朴，
和本色，仿佛透出
存在的简单，意态
那么自然。一种意想
不到的力量，陶魂般呼唤。
另一次，是梁宗岱翻译歌德
的流浪者夜歌。据译者介绍，
38年前，歌德写了这首诗，而
诗人临近死亡前几个月，故地
重游，再见这首中年之作，于
吟诵之际，时光忽而像河流倒
流，忽而像天马脱缰而逝，一切
影像，哪怕是存在，也在片刻间
“稍息”。岁月的沉淀，本体的呼唤，
仿佛赋予这首夜歌以诗魂，以“中”
的穿透与“和”的抵达。理想之诗境，
并非绝对或极致，恰恰相反，只是
中和，只是放松，只是平静的平静。
倘若这首诗不是本体之歌，它又
怎么成了歌德“最著名的一首诗”？
2016年12月23日于永安约
