随笔；乡间野菜味更浓
随着人们生活水平的提高，现代养生长寿理念成为人们的时尚,绿色环保无公害食品进入寻常百姓家庭，乡间野味被端上百姓餐桌，成为舌尖上的美食，每年春夏之交随着气温升高，野地里的蒲公英、苦苦菜、水荠菜等乡间野菜茁壮成长，吊足了人们的胃口，假日里去乡间寻美味成为人们休闲的好方式。我喜欢野地寻趣的无忧无虑，更喜欢走进自然的返璞归真，感觉一切都是那样美好，此时的我自然联想到小时候挖野菜的经历
小的时候一到开春，万物生长小草长出嫩绿的叶子，渠里的水哗哗流淌，癞蛤蟆呱呱的唱着春天的歌。我就会和小伙伴们去排渠边挖苦苦菜。野苦苦菜是春天最先长出的植物，灰绿的叶芽，背面有一层银白色，手一掐会流出奶白色的汁水，干了就会变成褐色。它抵抗盐碱的能力非常强，有时在厚厚的盐碱窝里，也会长着几株健壮的苦苦菜。我家的小鸡和小兔子都喜欢吃苦苦菜，为他们找食物是我的工作，虽然苦苦菜有很重的苦味，白色的汁液还会把手染黑，但是看到小兔抱着一颗苦菜津津有味的吃着，我们的心情就格外舒服。
到了夏天，麦子长到半人高了，我们就会去麦田寻找一种黄绿色摸起来很柔嫩的苦苦菜，我们叫它家苦苦菜，老人们说“把这种苦苦菜，用开水淖一下，用玉米面拌好放在锅里蒸，是一种美味，听说还能治疗高血压。”这种黄苦苦菜连片生长，开着和蒲公英颜色相同的黄花。只要麦田有碱滩开着黄花，你就会发现一片一片20多厘米高的苦苦菜，，为了让它们多长几茬，我们就会用小镰刀一把一把的割下，就像割韭菜，这些嫩嫩的苦苦菜一会儿就会堆起来，有时我们发现一片就可以割上一背篓。同伴们还会搭伙装满一起回家。麦地里的蚊子太多了，蜂拥而至的蚊子瞬间就会把我们包围。一会儿我们就会被咬的浑身是包，脸上扣得成了花脸。背起背篓仓皇逃离麦田。由于离家很远我们会走一段休息一会。路边的羊奶革，酸酸菜呀！蒲黄啦都会成为我们口中的美食。顺手拔一束打碗碗花，戴在头上不知道那是臭美。
回到家中，妈妈把采摘到的苦苦菜洗净，用开水过一下控干水分、切碎，用醋水、蒜汁、辣椒酱等调料拌匀，即是一道养身食材，又是一种清热解毒的人间美味，
现在的我们远离了农村，在城市的高楼穿行，少了和大自然接触的机会，野菜渐渐在我们的视野里消失了，孩子分不清麦苗和韭菜，更不知道西瓜还要防止被野生动物偷吃。让他们品尝凉拌苦苦菜那更是难上加难。我不禁要反思究竟哪里做错了？
只有人和自然和睦相处，保护物种的多样性，才能让更多的野菜不至于灭绝，更多的野生动物在原野上驰骋。人们在享用美食的过程中，体会的是劳动带来的乐趣。既健身又健胃何乐不为？希望在今后的日子里，我能再去寻找乡间野菜的老味道。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
作者；杨建军 博湖县第三小学教师
