家宴

家宴

生命是一场邂逅，只是方式不同，温柔地对待，粗暴地任性。

生活是一种味道，只是烹饪不同，酸甜苦辣，平淡乏味，都是选择。

还记得一个多月前的高考吗？我相信每个有学生的家庭都是记忆深刻，虽然自己毕业已经很久了，但对于高考这件事，从未有过漠视，我想更多的原因还是因为自己也曾亲身经历。

今年的六月我姐的儿子又一次参加了高考，说又是因为这是他的第二次高考，去年是第一次，带着遗憾和渴望，他又选择了补习。补习压了很大，但他的坚持给了他最大的动力，白天和黑夜，在他的世界里，除了作息就是学习，写过的笔，做过的题一摞一摞的堆积起来，站满了整个房间。这一年拼的很累也很苦，可他从来没有抱怨，我想正是因为他的坚持和努力，才会有现在最温暖的笑容，最幸福的回报。收到录取信息，我姐决定设宴招待亲朋好友，也为即将远行的儿子饯行。这个传统，在我记事起就是有的，还是孩子的时候，我们最喜欢每年的暑假等待宴席，吃着、吵着、闹着，围着那些走出家乡的哥哥姐姐，大声欢笑，好像幸福就是看到他们的成长，还有分享他们的喜悦。

宴席一般都是三天，在自家院子里办，有一种浓浓的家味。第一天，是宴请“东家”所谓“东家”就是宴席的助手，一次宴席的完成，要做好多准备，这些准备工作全靠东家。第一天宴请东家，东家是不需要做任何事情的，只等着吃。当然东家可不是吃货，说等着吃是因为第一天设宴就是为了款待东家，然后在剩下的两天里，就全靠东家了操劳了，主人家在宴会期间不做琐碎之事。我去的时候，院子里已经未满了人，女人们忙着择菜、切菜，男人们喊着“号子”在搭棚，因为是夏天，气温过高，如果不搭凉棚，宴席没法吃。孩子们已经三五成群的在院子里追逐嬉戏，还有大一点的拿着麦克风已经在哼唱了，自己也是第一时间跑过去搭一把手，两个多小时后，凉棚搭好了，整个院子被遮盖起来，顿时暗了许多。但是嬉戏声，欢笑声有增无减。中午的时候，“大东”喊话了，“各位东家们，我们的汤好了，请大家入座”所谓“大东”就是所有东家的首领，从厨房到餐桌都是由他全权负责，说白了“大东”就是整个宴席的主心骨，没有他宴席怕是很难举办。一共六桌，入座后，大家开始闲聊，所谓的闲聊也就是话话家长，一年到头，虽然同村，但几乎没有机会能够像这样坐下来好好拉拉家常。嘘寒问暖，幸福快乐，这些都是围坐在一起的老少爷们喜欢的话题，当然在这闲聊的过程中，酒是必不可少的，开怀畅饮，才是最美的佳酿。招待的菜好了，端盘的人端了上来，第一天是宴请东家，所以端盘的都是主人家的兄弟姐妹，当然他们只端这一次，以后的盘都是由东家来端。菜是“烩菜”只有一碗，但是数量不限，你可以敞开了吃，味道适中，就像我们平常家里做的饭菜，看不到热腾腾的气，但是满桌而坐的东家，都是汗流满面，我想这不仅是家的味道，也是邻里之间幸福的味道。去做东家的人，都是心甘情愿，今日你为我做东，明天便是我为你做东，只有如此，家乡的家宴才会传承下去。烩菜是有多种菜系混合而成，常见的烩菜有猪肉、粉条、清粉、豆腐、丸子、蘑菇、木耳、辣椒等菜烹制而成，虽然只是一碗，但是内容却是很充实的，以前只有逢年过节的时候才可以吃到。如今虽然社会发展了，人的追求提高了，但是这样的味道还是在我的家乡受到欢迎。我想这就是我们的习惯，也是我们的味道，家的味道。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

第二天一早，我们就赶到主人家，大东已经在喊话了，该做什么的都一一做着安排，切菜的，洗菜的，剁肉的，刷碗的等等，详细周密的安排，确保着第三天正式的宴席。早半天，大家都比较闲，主要的任务都在下午，现在我们只等着下午货物运来，便开干。老人们围坐在一起喝茶，青年们靠在一起“耍赌”当然这里的耍赌，只是尽兴，开心娱乐，孩子们围绕着下棋的少年，偷学两招，不时地抓过一个棋子，这些都是家宴上不可或缺的，好像它就该是家宴的一部分。中午的时间到了，全村的人都来了，围坐在餐桌上等着“喝汤”当然这里汤不是我们平时喝的那个汤，这里的汤他可能是菜，也可能是面，在我们这边大多数情况，喝汤其实就是吃面的意思。面是臊子面，大锅里煮面，一次一大盆，用一米多长的干仗搅拌，这样面才会煮好。臊子汤香喷喷地放在大桶里，油菜、葱花、蒜苗飘在上面，绿油油的，还有豆腐和浮在下面的肉块，都是熟悉的菜肴，只等着端上桌。今天端盘的该是像我一样的小伙子了，我们六个，分端着十几张桌子上的汤，村子里上百多人，一人最少两碗，再加上几口凉菜，午饭就算是结束了，东家门则要等到最后用餐。一边吃一边洗碗，一堆一堆碗放在一边等着女人们去洗，而厨房旁边，排成的长队还在继续，两个人下面，六七个个人捞面，三四个人舀汤，这样一碗碗热汤才会端上桌。下午的时候，所有的东家正式开始忙碌起来了，杀牛宰羊，烹兔烧鸡，洗鱼炒虾，蒸羊炖肉，一时间院子开始热了起来，喝酒的猜拳声，打牌的助威声，嬉闹的欢笑声，密集却又互不干扰。干活的东家门，一边干，一边品尝着主人家送来的饮料，你一口，我一杯，还是那么尽兴。下午吃晚饭的时候，院子里开始热闹起来了，附近的亲朋已经陆续来到了主人家，所以晚上还要做一顿“炒菜”作为招待，炒菜是三冷三热，总共六个菜，凑个整数，讨个吉利。院子里有点暗，但是随着歌声，不管是女人还是男人，都能感觉到每个人脸上洋溢着的笑容。那晚，我早早的回家休息了，跑了一天，累的够呛，但是我姐家，他的亲朋，还有我外甥的那些同学嗨到了半夜，这就是庆祝的方式，虽然累，但是每个人都是那么尽兴。

第三天，正式的宴席要开始了，一早我们就开始端茶倒水，亲朋好友都从远处赶来，为我姐和她儿子道贺，来吃席，礼金自是不可少的，一大早我父亲这个“记礼”就已经被围的水泄不通，整个宴会期间，记礼会把主人家收到的礼金全部记录在册，以便主人家以后以礼还礼。院子里已经被前来的道贺的人围满了，只留下中间这块被用来举行仪式的小地。十点半的时候，升学宴仪式开始了，第一项就是鸣炮，虽然国家禁止烟花爆竹的燃放，但在我们这里，烟花爆竹依旧是喜庆节日里的首选。久久不断的炮竹声震动着每个人的耳膜，院子里慢慢弥漫起了浓浓的烟味，伴随着第二项的开始，炮竹声也消停了，第二项是“披红”所谓披红，就是给今天的主角，披上红色的被面或者毛毯，图个喜庆。小外甥被七大姑八大姨的被面毛毯掩盖了，从我姐和我姐夫的眼神里，我看到他们的高兴和骄傲。第三项是敬酒，这敬酒首先就是要答谢父母这么多年的培育，照顾，父母端起酒杯自然也是要先敬天敬地，然后才会自己喝下杯中的酒，除了父母还有给前来的长辈敬酒，以示尊重。第四项是致辞，先是小外甥致辞，说实话，听到后面很多人都哭了，我悄悄地抬头仰望着天空，生怕自己的泪水流下，除了小外甥还有他的姐姐，舅舅，妹妹做了致辞，印象最深刻的还是他的爷爷，我的老爹爹，一口家乡话，在麦克的传播下，虽然不动听，但却动情，在场的所有人都说爷爷真的情真意切，满满的都是感动。仪式结束，宴席终于要开始了。大东开始喊话了，给位亲朋好友，父老乡亲，我们的宴会要开始了，让客的东家门，请把客人让上桌，端盘的东家门开始“下盘”这里的下盘，就是要把碗筷，餐纸全部摆好。然后才是上菜，二十一个菜，冷热齐全，鸡鸭鱼肉，酸甜苦辣，应有尽有，保证你吃个够，吃个爽。

家是我们的牵挂，也是我们的不舍，不管身处何地，我们的心从未远去，家宴给我们的不仅是味道，还有那浓浓故乡情。

2016-8-11

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