又是槐花飘香时
早晨，匆匆骑车行在上班的路上，突然闻到一股久违的清香，因为似曾相识，便寻香望了去，看到不远处村边的几树槐花正开。春风送暖，吹开了串串如雪的槐树花，香郁甜淡的气息扑鼻而来，成为五月里的一道美丽风景线。
每年的这个时候，都会想起小时候妈妈蒸的槐花菜面团，想起小时候和姐姐一起采槐树花的情景，很是怀念。槐花不仅闻着香甜，而且吃着也可口。当花半开的时候，就可以采摘新鲜的槐花了。如果要现吃，就一定要采花骨朵和半开的。这是因为，一方面要保证花的干净卫生，另一方面主要是这样的花吃着劲道、口感好。将采摘下的槐花洗干净，去掉花蒂、空干水，然后裹上活好了的玉米面粉上屉蒸，大概只要半个小时就可以出笼了。不加佐料有一股香香的甜味，口味独特，老少皆宜。那味道，呵呵，只有你亲自吃了才会知道。
小时候，我总是和姐姐一起邀上几个小伙伴到村边的槐树上采槐花。我肩挎小书包上树采，姐姐在树下等，采满一包便扔下由姐姐接住，直到够吃为止。那时我总是上树后先吃个够，等姐姐催几遍后才会往书包里装的，为了怕姐姐催，后来就先折下一枝扔给树下的姐姐尝鲜。其实那东西在鲜花时吃多了会误事的，据说有微毒，我就曾亲眼看到过一个伙伴吃多了槐花，口吐白沫从树上掉下的情景，幸好树不高没摔坏。到底是否有毒，到现在也不得而知，反正是从小吃到了现在，我还没发生过那种事。
槐花还可以被晒干，水分完全被吸收，然后收起来，保存方法得当的话，可以放一年没问题。等到想吃的时候，用温水泡开，单独炒或拌其他菜，口感绝对象瘦肉，很好吃的。听母亲说，过去经常遭饥荒，槐花不仅挽救了本地好多人的生命，而且也救了很多外地逃荒来的人的命呢。
其实，槐花不但可食，也是一味良药，被历代医家视为“凉血要药”。上网一查才知道：槐花性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之还可预防出血。此外，槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。用槐树花泡茶喝，还有益肺，滋补养颜之功效，可用作健胃剂和镇静剂等。看来小时的伙伴不是中了槐花的所谓“微毒”，而是吃多后反胃造成的了。
槐花的药用价值，我还未曾体验过，但是想起了小时候香香的槐花面团子，我倒的确是想吃了。可是上树的本领不知何时退化了，现在的槐树又高又大，很难找到那些矮矮的了。看着到处绽放的满树槐花，只能望梅止渴了，哈哈哈！( 文章阅读网：www.sanwen.net )
写于2012-5-7 20:15
