一座城市的思念，有时只是一碗面！

一座城市饮食习惯的养成，是几辈人味蕾的记忆传承。一口大锅，支一个面板，依马路作前堂，面条的香气飘来，你对这座城市的记忆随之而来。

平淡无奇的锅碗瓢盆，葱蒜苗辣子油盐多种调料的调和，让一碗面条的味道千变万化。家乡亲情的注入，又让这碗面条的味道变得独一无二。在这个人寒冷的冬日里，远在他乡的你，是否想起自己家乡的那一碗热腾腾的面条？

小时候，面条对于你来说，只要好吃你就会快乐一整天。后来，你开始经历成长、相爱、别离、团聚，面条的味道成为你最熟悉和温暖的记忆，里面盛满了人生百味。不管你吃下了多少美味佳肴，有一种味道你始终难以忘记。

咸汤面，一种地方特色面食，一个小县城的面食。对于耀州人来说，几天不吃咸汤面，就会浑身不自在。一碗咸汤面，劲道十足，香辣可口，汤味悠长，只要吃过它，这种味道就不会忘记，故老舍先生吃过后留下“不吃咸汤面，不算到耀县”感触！

耀州人的一天，是以一碗咸汤面开始的。一端上咸汤面，耀州人的眉宇就开朗了。缺了耀州街头巷尾的咸汤面大众的味道，也就没有了耀州人如咸汤面般汤浓辣爽、味醇面筋的性格。

耀州城区不到六多万居民加流动人口，每5人当中就有1人每天要吃一碗面。一个小小的县城里，咸汤面馆就有30多家！清晨，不管大街小巷都弥漫着一股油泼辣子加葱香味，勾起你的馋虫。每家面馆前排队买了，吃上一口，浓浓的汤味，溢满口腔，爽脆的油炸豆腐丝，清新可口的白豆腐块，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。特别是前晚喝过酒的朋友，第二天清早一碗浓浓的咸汤面下肚，醒脑，提神，暖胃，接下来的一整天人都爽快许多！( 文章阅读网：www.sanwen.net )

咸汤面对耀州人或者在耀州呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气，因为它只能在这座历史厚重，小而精致的小城吃到。

一座城市，一个面馆，这些用食物凝聚起来的，盛满了中国式的人生。面的味道，时间的味道，人情的味道，这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间。

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