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柿子红了

2015-10-22 13:15 作者:箭括岭山民  | 6条评论 相关文章 | 我要投稿

柿子红了

2011-03-:10:43| 分类: 默认分类 |字号 订阅

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柿子红了 - 于辉 - 箭括岭山民的博客

秋末初的秦川大地,寒风凛冽,白霜满地,万木萧条。一场大风过后,树叶都已落光,就连那满山遍野的将·秋天装扮成美丽的金色世界的野菊花,也在风刀霜剑的摧残下变了色、低下了头。然而,那沟沟峁峁、村外荒野,以及农家房前屋后的柿树上,挂满枝头的火柿,却苑如一颗颗闪闪发光的红玛瑙,又犹如一团团燃烧在天地间的火焰,给这个季节带来了一种苍凉的美感、壮观和温暖,成为这个时节一道最亮丽的风景。

柿子是最普通也是人们最喜的水果之一,柿树是人类最早栽植的果木树。据笔者考证,柿树在我国已有四千多年的历史。现在,柿树在全世界已有多达三百多个品种,在中国也有六十多个品种。由于它适应性强,我国北方大部分地区都有栽种。特别是火罐柿(小柿子),成熟期长,耐贮存,也是最好吃的。旧时代,许多农村妇女生了小孩奶水不够,就用火柿作为补充,可见其营养价值有多高啊!( 文章阅读网:www.sanwen.net )

柿树一般用软枣树嫁接,二、三年内即可开花结果。柿树开花较晚,天,柿树上先长出嫩绿的叶子,初,当桃、杏、李等果树都已结出绿茸茸的小青果的时候,柿子树才姗姗来迟地开花。柿树开的花平实而素静,它,无海棠之妩媚,无玉兰之高洁,更无桂花之芳香,但它却可以结出好吃的果实。实际上,柿树的花也是可以吃的,它有一种淡淡的甜涩味。小时候,每当柿花开的时候,小孩子们就会去柿树下捡拾,并用线串起来,带回家慢慢吃。柿子的成熟期较长,从每年的五月初到11月上旬柿子熟透,大约需要六个多月时间

在我的影像中,柿子树是最易栽种的果树,它没有一点儿犹柔娇作之气,一般不用施肥,不用灌水疏花;它抗病能力极强,很少发生病虫害,故,亦不用打药防虫。生长在沟边堎边的柿树,经历长年水冲刷,大部分根须露在土地之外,但它仍能顽强的生长、开花、结果,且不受多大影响。可以说,柿子树确实是大自然的健儿。许多生长在荒凉的沟坡山峁的柿子树,主人平时很少光顾,当深秋的寒风吹落了树叶的时候,主人家这才想起了它,柿子红了,去采摘吧!

柿子树浑身是宝,它树冠高大、枝叶茂密、结果期长,有的树龄可长达500年以上,仍开花结果。它木质坚韧、耐磨,是农家打制农具的好木料。柿子是老少皆宜的果实。含糖量高,营养丰富,除作为水果食用外,还可以制作柿饼,柿糕、柿片等多种食品,亦可酿酒做醋。柿子食药同源,可补虚、解酒、止咳、除热、,止血和胃;常吃柿子可防治高血压、血管硬化、痔疮出血,便秘等疾病。柿蒂有降逆行气之功效,柿叶可作柿叶茶。

关中地区四季分明,夏季气温高,特别适宜柿子树的生长,是优质柿子最古老的家园。东府渭南,西安临潼一带的火柿,西府南北二山沿山带的大帽魁和小柿子,品质都特别好,很有名气。古邠州的柿子和梨一样知名,制作的柿饼特别好吃。凤翔陈村的火罐柿子,个大、色艳、味美;岐山落星一带的柿子,水份充沛,味道香醇。农谚曰:“进了落星湾,先问柿子后问烟”。可见在当地柿子和人们生活的关系是多么密切,多么不可缺失啊!

改革开放以前,特别是旧社会,水果是奢侈品。柑橘产于南方。即是在当地,柑橘类水果也是用来祭祀神佛的祭品,是皇室和少数有钱人家享用的仙果,穷苦人家没有桔园,是没有福分享用它的;至于产于北方的苹果,那时在农村见都见不到;桃、杏、李也极少,有时候,只能有幸尝尝鲜。可以说,在漫长的旧时代,只有柿子才真正是劳苦大众的水果。千百年来,柿子造福人民,养育了一代又一代农人,而孩子们吸充柿子时,那贪婪而幸福的神情,永远地遗落在岁月的长河中!

现在行走在乡村中,已很少能看到百年的老柿树了。文革中,柿树也被划分了阶级,成了资本主义尾巴,“砍了柿树宰了羊”。现在想起来多么悲哀,多么荒唐,多么滑稽,又多么可惜啊!

如今,改革开放的春风,已为柿树的发展插上了腾飞的翅膀。现在,它已成为一种经济果木,已由过去的自栽自食变为今天农民增收致富的新项目。关中的柿子已远销到广东、四川、新疆等地。柿树的栽种也由昔日的放任自然,变为今天的科学种植。在人们的生活水平提高后,柿树也成了美化环境的花木。行走在乡村,家家户户,房前屋后,一排排、一棵棵,已成为乡村间一幅幅美丽的风景画。

我对柿子有特殊的感情,因为我脾胃虚弱,消化不良,故此,很少吃肉,亦很少抽烟喝酒。然而,这个不大值钱的柿子,却是吾之偏爱。家人和熟悉我的亲友,都知道我爱吃的三种食品:玉米珍、红芋和柿子。小时候我家很穷,没有一棵柿子树。但是舅父家却有个柿园,都是几十年,上百年的老柿树,棵棵粗壮得像一个个身经百战、威武不屈的武士。而那个柿园也是我小时候经常游玩的地方,今天想起来仍历历在目。冬天,常从舅父家提回一篮一篮的柿子。过去粮食十分缺乏,农家常用大豆、玉米等杂粮炒炒面代食。但只要有了柿子,难以下咽,不太好吃的炒面就成了美食。炒面用柿子一拌,再放几十分钟渥一渥,这时炒面就香润可口。吃后回味无穷。

再过若干年,当我们这些人离开这个世界,可能就再也没有人有这样的生活体会了!我相信,吃炒面的困难岁月将一去不复返了!

我爱吃柿子,然而我更敬佩和喜爱柿树那朴实无华,枝叶繁茂、躯干粗壮,在风霜暑寒中不屈不挠的风骨。柿树耐瘠薄、抗旱、抗涝;它默默无闻,从不计较得失,从不计较人类对它的苛刻和冷漠;它不分大年小年,柿子年年挂满枝头。每年柿子成熟,人们连同它的枝干一同折断,而它来年却更旺盛,果实更繁。这就是它的风格,它的品德!柿树可真是树的王国里的真君子啊!它为人类作了那么多的贡献,却从不娇气,从不骄傲。春天不予百花争艳,秋天不和万果争先。它犹如战斗中的阻击队,深秋,惧怕风寒袭击的各种果实都已纷纷逃离了野外,躲到了温和的室内。柿子却仍在山坡荒野之中迎风傲霜。严霜来临,它才更红、更鲜、更艳、更甜。在那个物质匮乏的时代,柿子不知救了多少人的命、解了多少家的难啊!我说柿子树就像我们祖祖辈辈耕耘大地的农人,勇敢而坚强,平凡而伟大。他(它)们把生命一代一代的传下来,把历史推向前进!啊!年年岁岁,岁岁年年的柿子树,你为人类作了多少贡献?为大地添了多少景色?难道我们今天不应该颂扬它?为它唱一唱赞歌吗?

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柿子红了的评论 (共 6 条)

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