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亲近荠菜

2015-03-26 08:12 作者:水是冰的眼泪  | 6条评论 相关文章 | 我要投稿

天来了。尽管是乍暖还寒时候,但拂面的春风早已没有了日刺骨的寒意。

在这样的季节,荠菜带着风情万种从泥土妈妈的怀中溜了出来。我喜欢荠菜,因为它是春的使者,入口有一种清香;因而我也喜欢春天,因为可以四处寻觅荠菜的倩影。

荠菜的生命力极强,风把它成熟的种子带到哪儿,它就在哪儿生根发芽。我的工作单位在村子里,学校附近有许多农舍、农田、杨树林子,到处可见荠菜的踪迹,一片片、一簇簇,给乍暖还寒的初春带来无限生机。它擎着白色的花在风中摇曳的样子虽谈不上多么美丽倒也楚楚动人。

吃荠菜,我们小区卖荠菜的很多,我却从不问津。总是喜欢享受自己去挖的乐趣,既亲近了自然,又活动了筋骨,可谓是一举两得。

我喜欢在杨树林子中寻觅可人的荠菜,因出土时间不同,它们的风情不同:有的已经开花结果,如风韵犹存的徐娘;有的刚刚露出花苞,如亭亭玉立的少女;有的刚刚泛出青色,让你不易觉察,像调皮可爱的孩童。刚刚露出花苞和刚刚泛出青色的荠菜是最好的,形状和口感都不错,老些的可以保留让它来年继续繁衍后代。站着寻觅是很难发现它们的,一旦你寻着白白的荠菜花时,你可以蹲下寻找不老的。当你俯下身子时,你会惊奇的发现你想要的正隐藏在白花和绿草之间。这时我常想:是不是荠菜也懂得礼数,你向它弯腰,它才会调皮的露出它的真颜,让你发现它的身影。我最喜欢紧紧贴着地的那种,颜色不是青绿而是接近泥土的颜色,但香气要比绿绿的要浓的多。这种颜色的荠菜是历经风霜的洗礼和考验的,齐人卞伯玉在他的《荠赋》中也不乏对荠菜的赞美之词“终风扫于暮节,霜露交于杪秋。有萋萋之绿荠,方滋繁于中丘。”他对荠菜“迎寒荠叶稠”的耐寒品质大为赞颂。挖荠菜的时候要用力均匀,用力过大,挖不了一会胳膊便会酸疼;用力过小,往往会把整棵荠菜挖散。偶尔把一棵大荠菜挖散,我都会惋惜许久。同事和我一起挖,都不如我挖的快,挖的多。她们戏称我的眼睛是“荠菜眼”、“蘑菇眼”(每年挖完荠菜,阴天我还会在野外拾蘑菇)。

挖荠菜用不了多长时间,而择荠菜却要花费一些时间。一颗一颗地去掉干枯发黄的叶子,一个一个地摘除根部细细的绒毛,确实需要花费一些时间。往往挖一个小时,需要两个多小时的择菜时间。寻菜、挖菜、择菜、洗菜、烫菜(择好的荠菜需要用开水烫一烫,才会去除泥土的腥味)这些步骤一样也不能少,全部完成需要花费几个小时。虽然麻烦,我却不厌其烦地去做,因为家人和我一样喜欢品尝荠菜的美味。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

荠菜的味道很独特,从古自今喜爱它的人比比皆是。普通百姓就不用说了,就连苏轼、陆游这样的文人墨客也不例外。苏轼赞美荠菜“虽不甘于五味,而有味外之美”,是少有的“天然之珍”,他也有咏荠的名句“时绕麦田求野荠”。陆游最爱食荠菜,在《食荠》一诗中写道“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归。”荠菜在我家也可以变成一道道美味:它可以和油炸的花生米一起拌着吃,成为老公的下酒菜;它可以和瘦猪肉一起烧成菜肉粥,成为儿子的最爱;它可以做成素饺子或素包子,成为婆婆的美味;公公身体不好,最爱吃荠菜馅饼,我每年都会在冰箱了储存一些,隔三差五的给公公摊个荠菜馅饼,让他改改口味……总之,你可以尽情发挥你的聪明才智,让它变成一道道美味,丰富家人的味觉享受。看着家人品着美味荠菜的情景,你制作其间的辛劳都被抛到了九霄云外。

春天来了,出去走走,真的不错。希望喜欢吃荠菜的朋友,也和我一样自己去野外挖,去亲近荠菜和自然,你会享受到一种别样的情趣!

首发散文网:https://www.sanwenwang.com/subject/3741954/

亲近荠菜的评论 (共 6 条)

  • 心静如水
  • 孤帆鸢影
  • 晓晓
  • 诗心云卿
  • 雪灵
    雪灵 推荐阅读并说 春天来了,出去走走,真的不错。希望喜欢吃荠菜的朋友,也和我一样自己去野外挖......
  • 老党

    老党赞,点喜欢。

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