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不菲的年夜饭

2015-03-09 11:07 作者:邑侬  | 7条评论 相关文章 | 我要投稿

年关将至,却难嗅到浓浓的年味,这不免令多少受传统文化影响的我,平添 了一份隐隐的伤感。按老理,腊月一到,家家户户都该忙着置办年货:大户人家,杀猪宰羊,张灯结彩,不惜重金,讲究排场;小户人家,杀鸡宰鹅,剪贴窗花,倾其所能,图个热闹。大人忙得开心,因为心中有份期盼,小孩玩的疯狂,因为可以吃到平时吃不到的美食——年饭。这样的旧式过年连我都觉得遥不可及。

对我而言,也许年夜饭更多的是一种回忆,一种是懂非懂的童趣。在物质匮乏的年代,年夜饭的内容也跟着紧巴。在北方,一家围着吃上一顿全肉饺子就算过年;南方稍好些,怎么也得弄几个菜,不过沾荤带腥的年菜多半以猪肉为主,糟扣肉、肉丸子、酱蹄髈、咸猪头等等。不是没有鱼,感觉上鱼没有肉吃起来带劲,油水也不够,故而也不甚熬饥。

记得有一次过年,平时有钱就可买的猪肉需凭票供应,如此一来,老百姓的年菜里一下子少了许多猪肉品种。不过,糟扣肉依然受到众捧。用有限的食材,添加少许发酵米糟,采取传统烹饪工艺,无须职业厨子,寻常人家一样可以端出一道令人垂涎的糟扣肉。我的一位同学,出于年少气盛好显摆,在班级里当众把家中如何置办年夜饭的盛况抖落出来,其他不说,光糟扣肉就足有一百多碗。这难免让人联想起教科书上批判的穷奢极侈大地主刘文彩。如今解放这么多年,作为地主资本家这个阶层早已荡然无存,泥腿子穷苦力第一次傲然于我泱泱古国,真正当家作主,“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。

即便如此,要想人人过上刘文彩那样的日子,还得等到共产主义。共产主义,是我们日夜向往的天堂,在那里,没有剥削压迫,人人自由平等;在那里,物质极大丰富,应有尽有,统统按需分配;不过要想早日实现它,还必须大搞人民公社化运动,因为人民公社是金桥,通往共产主义明天的金桥。这样的思潮影响了我们这一代人,在很长一段时间里,我们确信这是唯一的真理。

百碗扣肉一经传开,有几位觉悟高的同学,认为这是阶级斗争新动向,联合向校方反映情况,强烈要求学校对该同学及其家里展开调查,并及时把调查结果和处理意见公布于众。校方非常重视,会同有关部门登门勘查核实,还将结果刊登在校刊上:糟扣肉108碗,8片一碗,共计864片扣肉,大约用去鲜猪肉86斤。按当时政府规定,过节可适当增加居民的猪肉供应,每人比平时增加一斤,也就是每人二斤猪肉,六口之家过一个年也只有十二斤猪肉。这可是原则问题,绝非几碗肉的小事,分明在挖社会主义墙角,有关部门要对此事严肃处理。当事人感到十分冤屈,这点肉是用鸡蛋及别的农副产品换来的;他们说这也不行,硬是给定了投机倒把罪;因数额不大,认罪态度较好,当事人挨了行政降级处分,工资每月还少了十多元。

记得后来我还问过举报的同学,是不是他们真的觉悟有这么高,原话不记得了,大意是,看不得他家的肉比自己家的多,出于一种嫉妒而非阶级斗争心里。其实,在以阶级斗争为纲的年代,人的主观意愿都带有阶级属性,人们之间的相互关系,也是阶级之间的关系,谁又能置身于阶级之外呢?( 文章阅读网:www.sanwen.net )

时过境迁,改革开放已三十多年,人们的观念也随之发生改变,对过往发生的弄不明白之事不愿回首,至多作为茶后饭余的谈资,一切向前看;而80后90后,他们思想西化,摒弃传统,对父辈的过去不以为然,对长辈的谆谆教诲常拒之千里之外。不过家人团聚吃年夜饭的习俗还依然如故,不同的是年夜饭形式有了不少变化。

我家邻居是一对80后的小夫妻,往年过年多是回父母家,老少三代,其乐融融。今年大年夜,儿子主动恳请二老过来跟他们一起过,二老甚喜,逢人便夸儿子顺懂事。别家吃年饭都在酒店,儿子把二老请到酒吧;偌大一座酒吧就只有他们一家五口坐着,后来才明白,儿子把整个酒吧给包了;二老气的直骂儿子败家,但又不能发作,毕竟大过年的;更令二老受不了的是,年菜清一式西餐,半生不熟的很倒胃口;加之萨克斯怪怪的音色,听上去总不如农村常闻的唢呐声喜气。这顿饭吃的,要说开心,只有不到五岁的小孙子,儿子媳妇本该开心,只是二老不开心,花了大价钱,遭来一通骂。

说起代沟,这就是代沟。五十年代的人,过大年讲的是传统年味,八十年代的人,追求一种超越传统的时尚,对于他们的宝贝孙子而言,根本就不知道什么是过年,因为他天天在过年。

耽于时尚沉溺奢华,完全属于个人私事,人家有这个条件,旁人无可厚非。

小区有户张姓人家,夫妻均为六十年代人生。早年弃官从商,夫妻配合默契,生意做得风生水起。两年前,老婆全身而退在家做起全职太太。她精明能干,乐施好善,把一个三口之家打理得井井有条,深得老公心服口服,也赢得邻居交口称赞。说她乐施,她豢养了小区所有的流浪猫,大大小小不下三十只;流浪猫的伙食标准极高,主人吃牛排它们吃牛排,主人吃海鲜它们吃海鲜,当然多是主人吃剩下的。她非常喜小动物,在上面舍得下血本;数万元的鲜活海水珊瑚,价格昂贵的金龙鱼就有好几条。都说酷爱动物之人,必是善良之人。羊年将至,她又给这支豪华陈容增添了尊贵血统,花两万元请来一只外国鹦鹉。此不会说外国话,但中国话讲得非常地道。眼下只会说一句话“恭喜发财”,据商贩说,假以时日,稍加调教,定能堪当大任。她信以为真,好生护养。

张家媳妇今年是本命年,年虽未逾五十,却见多识广;在家操持内务两年,照样足不出户尽知天下事。也不知她从何处打探到,今年龙城最具规格的年夜饭非龙舟宴莫属。何谓龙舟宴,就是在龙舟上摆桌设宴,营造皇家风范,独享先皇之尊。明眼人一看便知,这是商家为某些人量身定制。张家媳妇刚处理了一摞阳历年贺信,紧接着又收到一份厚厚的阴历年贺卡,上面除了浓浓的祝福,更多的就是攻心为上的促销,她并没有被包船8万元费用吓着,而是愉快地接受,毫不犹豫地将乙未年年夜饭摆在龙舟上。

这件事很容易让我联想起上述那件事,同学家八十斤猪肉过年,被定罪为投机倒把,还受到降级减薪处分;张家八万元龙舟宴,没有招致任何非议,还让主家彰显人生之精彩,命运之富贵,真是冰火两重天啊!命里是你总是你,命里没有求也难,不要嫉妒别人的风光,别人的付出你未必全知晓。

没有年味的新式过年,以邻家的酒吧宴最为“奇葩”;要论破费最大的年夜饭,当属张家,除了名噪一时的龙舟宴,令别家难以望其项背以外;即使张家流浪猫的年夜饭,别家也难以企及。就在张家参加龙舟宴的同时,他家的流浪猫也在享用年夜大餐,那可怜会讲人话的外国鸟便是盘中餐。

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