最好的美食
我不愿意教书。如果要我说真话，我就会这么说。教书不好，这我是知道的：老师小气！这是从小就从大人嘴边听到的信息。我怕我当了老师，也变得小气，不招人欢喜。还有就是老师有一个外号，叫“臭老九”——多难听啊，如果去当老师，就当了一个“臭老九”，哎呀，这可真是想都不敢想的事情！
可是命运弄人，我偏偏就被一所师范学校录取！
我跟妈妈说，我不想去这所学校，因为毕业后要去当老师，我不愿当老师！妈妈说，你可要想好了，你好不容易考上了大学，跳离了“农”门，丢掉了锄头把，吃上了商品粮，这已经很好了！妈妈还说了一个理由，让我再也无话可说——不是说明年高考要考英语吗，你没学英语能够考上吗？
我无话可说，只好乖乖的上学去。虽然千不愿万不意，毕业还是如期来临。毕业以后，我被分配到一所农村学校教书，教着教着也不觉得当老师怎么的，好像并不是当年想象中的那种样子，不过还是有一点让我觉得烦恼，那就是过星期天。
一到星期六下午，平时热热闹闹的学校顿时安静下来，好像连鸟都不叫似的。安静，其实是我所爱，我可以用这些时间看书，写字，最难办的，是吃饭。老话说，人生在世，百事千事，吃是大事。而我一到星期天，就没饭吃——别的老师都回家去了，连炊事员也不在，我一个外地人能怎么办，只好自己弄。
弄饭之事，于我来说，是轻车熟路——这还真得感谢妈妈，要不然真不知道这日子怎么过——我12岁开始独立弄饭，每天都要剁草给猪吃。有一次不知怎么搞的，往左手食指上剁了一刀，小半个指甲盖都没了，鲜血哗哗的流了出来，妈妈听到我杀猪似的哭，赶过来抓了一把灶膛里的草木灰裹住伤口，再用布条包好，一句安慰的话都没有，还责备我说，怎么这么不小心！是啊，难道我是故意的？听了这样的话，心里不知有多委屈。不过委屈归委屈，过了一段时间，伤口也就慢慢痊愈。如今，这伤疤已成了那个年代的一个记忆，有时想起，怎么就这么命贱呢，不打破伤风针，不吃消炎药也没什么问题，如果换了现在的孩子，不给他打针吃药是决不放心的。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
但这些事情都过去了，我现在要弄饭，米好办，学校附近有粮管所，但没有菜市场，只好到几十里外的县城去买。因为路远，去一趟不容易，就只好买一些耐储存的像豆子芋头马铃薯什么的来吃。这些东西吃多了，就想吃点蔬菜，而蔬菜，离学校不远，就有很多菜园，绿油油的让人看了很是纠结，怎么办呢，去老乡家里买点儿吧！
硬着头皮去一户老乡家，说明来意后，老乡就到菜园里摘了一篮子蔬菜，笑吟吟的递给我：拿去吧，老师！我要给她钱，她生死不肯——还要钱？这东西又不值钱！再说了，你一个外地人，到我们这里来教书，多不容易啊！一席话说得我心里暖洋洋的。
一转眼冬天过去，春天到来，禾苗也很快就插到田里去了。田边的稀泥里，到处是泥鳅，这是真的！不像现在，市场上的泥鳅，大多是养殖的——而抓泥鳅这样的事情，对我来说，身经百战简直就是幼儿园的水平——这话说给我孩子听，他眨巴眨巴小眼，面无表情的样子，不知他是怎么想的。
春天走了之后，夏天急匆匆的来了。某一个晚上，拿上一个手电筒，去田里抓青蛙。这里的青蛙不怕人，一只只都蹲在田埂上，手电筒一照，动都不动，伸手一抓，一抓一个准。不像我家里的青蛙，一个个都成了精似的，只要一听到有脚步声，马上就藏得无踪无影让人觉得没劲。
最有劲的是吃田螺。那时的田螺更多。池塘里下水去摸，一会儿功夫，就可以摸一大桶。不过要吃它还得费些事，先要放在脚盆里养上几天，期间还要经常清洗，好把田螺里的沙子洗干净，然后用老虎钳剪掉屁股，放上辣椒姜末料酒和韭菜，一定要放韭菜，还要放一点点糖，但不能让人吃出甜味来，这带壳的田螺才鲜香肥美别有风味，好吃到让你吃了还想吃。
好吃的东西，一个人独享没有多大意思。和村里的人们混熟了，就请了几个来学校吃田螺。满满一脸盆田螺端上来，他们说，这也能吃，没沙子吗，怎么吃，里面的肠子也能吃？看着他们一脸疑惑的样子，我早就料到他们一定会这么说，因为他们从来都没这么吃过。结果他们一个个吃得兴高采烈，竖着大拇指说：想不到你一个秀才，菜也弄得这么好吃！听说你是我们这里来的第一个大学生，你这么有才，能来我们这里教书，真是我们的福气啊！——那里能这么说，这么长时间以来，你们不断关心照顾我，我都不知道怎么谢谢你们才是••••••
一转眼，又一个星期六来了，早上一开门，只见一堆蔬菜放在我门口，还有一块腊肉，一条腊鱼，上面一张纸条：xxx老师收。
我不知道是谁送给我的，是老乡，是老师，还是学生？去问他们，没有一个人承认。
就这样，我吃了三年这样的免费菜。后来，因为工作的原因，我调离了那里。我到过很多地方，再也没有因为吃饭的问题操过心，我吃过不少好吃的，但让我不能忘记的，还是我那时吃过的东西，那是我一生当中吃过的最好的美食。
