说过年——2013年春节
对于意中一家人来说，2013年的春节，于2月21日算是过完了。为什么要这样说？难道意中所谓过年是要到正月十二为截止日吗？非也。因为21日这天，好友、哥们惯例相聚于意中家中，招待完这拨客人之后，整个春节期间宴请与被邀请算告一段落了。当然，年也算过完了。
原本每年正月初四雷打不动是哥们到家里相聚的日子，因为今年维山执意邀请大家初四到他家聚会，以至于安排被打乱了。但每年一次春节期间在意中家相聚吃扒肉的节目却不能因此而被取消，所以，惟有再选个日子，了却心愿。意中经常说、年年说，对于春节忙乱的宴请、酒会，很难让人记住点什么。往往回头一想，这年过的，净喝酒了，什么都没吃似的。弄得头昏胃闹的，很累。对付此的办法，意中只有一招，做一些块头稍大、稍肥、颜色稍重的扒肉，狠狠地吃上几块肉、尽可能地多吃一些饭，然后重重地吸上一支烟，再泡杯酽酽的浓茶，把肚子填的满满的。心，就因为肚子里有了肉与饭而安稳了；年，亦是以此为标识算过完了。这个思想传授给哥们之后并得到了认可，所以，被当做保留节目流传了下来。因为是意中提议的，且意中做扒肉确实好吃，且位居老大，自然应该安排就在意中家吃这顿春节最后相聚的饭了。只是今年略微晚了些时日，但还是满足了胃对于肉的渴求。
关于过年，乃至这顿扒肉，必须是意中刻意挑选的上乘制作扒肉的原料，主要就是猪下五花肉。尽管现在猪养的精致，肉亦是瘦多肥少的，但要找到一层层肥瘦相间的上好五花肉并不是信手拈来的容易事。一是意中要选择肉联厂的猪肉，还要看着刚刚从肉联厂送肉车上卸下来的猪肉绊子，看着肉联摊位的商贩从猪肉绊子上剔下来的下五花肉；二是5斤肉虽然不多，但每头猪身上也没有那么多好肉。所以，每年的扒肉，均是意中花费时间精心挑选并购买的，什么时候遇到好的，就买回来留着。即或家里过年的猪肉多得吃不了，这5斤肉也得另外购买。为此，逛早市的时候，意中在肉联摊位流连忘返的时间总是很多。
因为意中已经退休十年而不再有春节福利之期盼，且妻亦离开了高福利的工作单位，而子明作为教师早早就放假了，所有节日的食品、用品，均由意中自行采购回家。所以，每年准备年货的时间就早就久。但一般都是按照需要进行采购的，也可以说是根据将宴请几次宴请多少人每次的特色来选购的。至于居家三人的节日吃喝，与平常日子没有什么两样，也许还不如平时的好。原因很简单，一是现在的生活水平挺高的，天天的吃喝都比以前过年吃得好；二是春节要宴请客人，必有很多吃剩下的菜肴需要在宴请之后的几个时日内消灭掉，所以，要比平常多吃剩菜、烩菜；三是最重要的一点，自从父母去世以后，哥哥姐姐不再频繁到家里相聚，不再有人要求什么初一初三初五必吃饺子、初七必吃面条的约束了，也就少了很多年的味道了。意中始终认为，春节其实是过给老人与孩子的。老人遐举了，过年已演变成了思念的苦涩；而意中之子明虽然只有二十多岁，但对于过年诸如贴对联喝酒燃放鞭炮之类的喜庆活动，均不感兴趣且从来不参加，年的味道只能越来越淡了。
因为父母相继去世，意中家已经连续四年没有贴对联放鞭炮了，本以为今年解除了禁忌，心里想着要热热闹闹地过个年，张贴些许大红的福与春联，多放些鞭炮蹦蹦运气。但于年临近时，思亲之心尤甚。反倒没有一点心思，更不想进行节日装扮了，仍是一付老面孔，素面朝天亦挺好、挺自然的。
虽然今年春节没有什么具体的宴请计划，且还本着不铺张浪费的原则，只买能够用上的，不买闲置的。但刚刚进入腊月，三米长的凉台还是被大大小小二十几个纸盒箱子堆放得很是逼仄，一个人转身都费劲。但意中仍然是信心满满地表示，一到开化就能吃的剩不了多少，冰箱就能装下，肯定不用启动冰柜。自从接受了明明的建议，一到了冬季，意中就会把冰箱里的东西挪到厨房的凉台，把冰柜停下来，春夏两季都不再启用，直到秋季再投入使用。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
别看箱子多，因箱子大小都差不多，且摆放整齐，还是很壮观的。每每看到诺多的食物堆在凉台上，意中均会心满意足地感叹现在生活之美好，并由此对未来充满了期盼。
虽然因购买这些食品花费了较平常多出许多的生活费用，但因都是计划之内的消费，还是很有兴致地乐此不疲。
当计划内的采购将完成之时，多年少有的馈赠却在此时接踵而至。当然了，这些馈赠是不带任何功利因素在内的。
米、鱼、肉、虾、酒，更多的是个头很大的虾仁。算上此前意中购买的，已经有四批搬进家门。意中常想，难道因为今年是蛇年，做为水中形体酷似龙姿态的虾被提到一个高度而用于礼尚往来和食用？聊博一哂之后，意中亦被自己奇怪的想法而陶醉。因为虾独具的便于存放及营养价值而被人们所推崇，亦是近年来越来越多地走进普通百姓人家餐桌的主要原因。只是今年有些泛滥，倒是因此而使意中软炸虾仁的厨艺得以提升。
说到虾仁，还有一事值得说一说。那就是今年还获得一箱纯虾仁馅的饺子。每个饺子里面都有一到两个虾仁，被鲜肉与韭菜包裹着，口感很好。以至于今年春节期间都没有动手包饺子，到现在还有一半仍在凉台待食用。
另有一些野猪肉、狍子肉，意中是不喜欢享用的，惟有转赠他人。说到赠人，还是那24箱松花蛋帮了大忙。否则，真不知道用什么回馈那些真心帮助意中的人。
其实，意中心里很明白，但凡馈赠食品之人，具是了解意中目前“窘境”、没有福利可言的人们，于心里并没有指望任何回馈的。但能讲礼尚往来的时候，还是要做出些姿态的，这应该是做人最起码的准则吧？
说过年，就想说几句食品安全的问题。那就从意中最感兴趣的虾仁先说起，近十斤的虾仁，均是看着很新鲜的淡青色，外面薄薄的一层冰包裹着，而当化开那层冰时，冰水却带有很明显的蓝色，疑似染料。对于这样的事情，意中不想做过多的说明，因为这已经不仅仅是一两个行业才有的事情了。见怪不怪了。
说过年，必须得说说猪肉。市场上销售的猪肉，从肉联的16元一斤，一路看去，其他品牌的15元、14元的，竟然有10元一斤的。一斤肉相差50%，对此应该怎样选择？而那些从农村捎来的所谓笨猪肉，更是一化开就是一地的血水。上个世纪末，意中非常喜欢于春节到来之前从农村买进十头左右的猪肉，用于送给那些帮助、关怀过意中事业的人们，并美其名曰：无污染，纯绿色食品。记得医大二院一位资深教授专门与意中探讨过这个问题。他的观点是，不要以为猪只喂粮食就是绿色，那苞米是否是上过化肥的？就是只用人粪种出的庄稼也不能被称为纯绿色植物。举个小例子，很多农户把刷锅刷碗水都倒进自家的茅房，那些水里面有没有洗涤剂？洗涤剂的化学成分怎样？这些水别说倒进茅房最终变成了人工肥，就是直接倒在地上，慢慢渗进土里，方圆几十米的菜园子都会被污染，哪还有纯绿色？对于农村那些绿色食品，意中始终亦是抱着怀疑态度的。记得曾经问过很多农村的亲戚，种自家吃的粮食与菜是否使用化肥问题。当他们很贫穷时，回答，用。原因很简单，产量高，还省事。当温饱还没解决时，谁还管以后的事？而现在生活条件好了，会回答，不用。那些用化肥高产的玩意都给你们城里人吃了。就是笨猪，也是先喂大再散放着养，专门给城里人看的。此后很多年，意中不再喜食笨猪肉了。在意中心里，肉联厂尽管是用新的饲养方法喂养的猪，但因其规模、产量、信誉、影响，绝不会做什么出格的事，所以，意中还是以肉联厂的猪肉做为日常首选的。
说过年，还要说回到年货上。这么说吧，快十年了，意中家过年都没有再出现这么多年货了。自从离开公务员岗位，即或是在私营企业担任执行总经理，也没拥有过这么多的年货。看着不见少的年货，现在已经不是启用不启用冰柜的问题了，而是160立升冰柜能否承纳得下的事情了。
说起来真有些戏剧性了。除夕中午，按照习惯，意中自编了拜年短信并参照手机通信录挨个发出。几百个短信也颇费些功夫，刚刚发完准备吃午饭，接到了其中一位同学的电话。先相互问候了几句，然后请意中给他个面子，他在楼下车里等着，给意中拿来一箱刀鱼和一箱虾仁。他送些年货也就罢了，哪来的给面子？难道在以往的交往过程中，让他下不来台了？其实，意中知道，今年之所以年货挺多，具是哥们、朋友及亲属知道意中一家没有过年福利，找各种借口送来的，甚至一人间断地送了三次，直到意中开口拒绝为止。即或是这样，正月十二到家里吃扒肉还带了两条中华牌香烟。
对于他们的帮助，意中既欣慰又感激，而对他们寻找各种理由馈赠的行为，意中惟有反思自己之前修身方面的不足，以求有所改进。
说起来还真有意思，忽然之间，家里的饮料一下子就多了起来。也不知道妻分了多少？可乐、雪碧、如梦、汇源、红茶、绿茶、杏仁露、粒粒橙就遍布家中各个角落；红的、绿的、黄的、白的、褐色的五彩纷呈；高的矮的、细的粗的、方的圆的、大的小的形态各异；塑料的、玻璃的、纸盒的、铁桶的各具特色，一箱箱一盒盒一瓶瓶的摆放着。还有那啤酒，原来怕不够喝的，等客人散去了，看着摞在卫生间里的那么多啤酒，意中都打怵什么时候能喝完？另有那成箱的牛奶和八宝粥，什么时候也变成了年货得以馈赠？
接下来说说春节期间宴请的事。今年是接受宴请最多的一个春节。从腊月二十八的生日宴，到正月初六的婚宴，几乎参加全了各种各样名目的宴请。而自家先是于腊月提前请了舅哥与小姨子两家，而在正月初九竟然计划外宴请了妻叔家的连襟，他的妻子、也就是妻的堂姐，在2012年外出时意外遭遇车祸去世，出于安慰与续亲的原因，这顿饭请的最值，吃得最痛快。
说过年，还要捎带着说几句红包。意中一家三口只有对外付出而没有任何理由获得。去年还能拿得出手的200元小份子，今年是不行了。所以，尽管工资还没涨，但红包是的确涨了。其实，自从中国共产党第十八次全国代表大会提出到2020年人均收入增长一倍的消息一公布于众，工资还没见涨，物价确实蹭蹭见涨。
说过年，不论花费多少，手头是否宽裕？不管年货预备的多寡，是否够用？亦不去探讨压岁的红包是否需要增加，是否会影响一段时日的正常生活？过春节，总是中国人盼望的一个民俗，一年盼一年，把过去做个了结，于今又充满了新的祈盼，又有了新的盼头。于国人都是值得庆贺的节日。
二零一三年二月二十七日
