茶，良药也

茶，良药也

傅伯勇

茶叶、可可、咖啡，并称世界三大无酒精饮料，茶叶是三大饮料之首。世界上有60个国家产茶，有160个国家20多亿人饮茶，约为世界人口的三分之一。这么多人饮茶，原因之一，可能在于“茶就是药”。

茶就是药，不是诳语。《神农本草经》载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。宋代林洪撰写的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。《救生苦海》称，“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》记，治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。由此可见，茶的确就是药。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。其中，儿茶素类，具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效；咖啡因可使人保持头脑清醒及较有耐力；矿物质属于碱性食品，可帮助体液维持碱性，保持健康；茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍，等等。

长期饮茶，能够饮出什么来？据资料记载：饮茶能够长寿。对百岁老人调查中发现，有四成百岁老人一生嗜茶如命，有八成百岁老人与饮茶有关。饮茶能够有效阻止艾滋病病毒。英美科学家在《过敏临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内传播，一经免疫，艾滋病病毒就没有靠近的机会。饮茶能够抗癌。四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG还是几乎所有癌症的克星，特别是子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。同时茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。饮茶能够降低帕金森病抗癌。新加坡国立大学研究人员历时12年对名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查，发现经常喝茶的中老年人患帕金森病的概率比不喝茶的人降低了71%。饮茶能够减轻糖尿病症状。日本富山医科大学研究人员发现，1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82的糖尿病患者症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。饮茶能够减肥。不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家减肥项目产品中，茶叶制品排名第一。饮茶能够杀死大肠杆菌。日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的1/20浓度的茶多酚溶液里放入个剧毒大肠杆菌0-157,5小时后细菌全部死亡，一个不剩。饮茶能够改变酸性体质，预防很多疾病发生。人体几乎所有的疾病都是在酸性体质中产生，而几乎所有病菌在弱碱性体质中都无法生存。专家称只有改变自身体质，才能预防疾病发生。茶叶是强碱性食品，饮茶就是改变自身体质的一种有效方式。饮茶能够愉悦。茶中的氨基酸会促使多巴胺的大量分泌，而多巴胺的大量分泌能够丰富人体情感、愉悦感、性欲、瘾性等。饮茶还有以下功效：少睡、安神、明目、清脑、止渴生津、清热解毒、消暑、消食、醒酒、下气、利水、通便、治痢、去痰、祛风解表、坚齿、除口臭、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力 ，等等。

“一日无茶则滞，三日无茶则病”。茶是灵丹妙药，是“万病之药”，能够饮茶，适宜饮茶时，多饮茶，于己有益。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

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