“青葱”岁月
青葱岁月，曾经是一个流行词语，指人尚处于不够成熟的生长期间，也指人生的年青时代。它是一个颇具形象化的用语，表明人生像青葱一样，虽不成熟但已有辛辣刺激的个性化味道，它仍需岁月的磨砺、情感的积淀、理性的升华，才能形成真正够味的特性。但我这里要说的“青葱”岁月，除了抽象的人生阶段意味之外，更多的是具体的与实实在在的“青葱”相关的生活故事和情感。
从前，年轻人结婚，拜堂成亲的天地桌上，曾经放置一个贴着大红“囍”字装满小麦的五升斗，斗里插着一杆称两颗葱和两鼓嘟大蒜。起初不知道什么什么意思，后来见得多了，产生了兴趣，一问老年人才如梦初醒。原来三样东西都是谐音，“称”是称心如意，“葱”是生小孩聪明，“蒜”是过日子会算。当然，除了谐音之外，“称”的星眼，“葱”的滋味，“蒜”的团结，与“斗”的满满，形成了多么美好的生活寓意。先人的勤劳与智慧真是令人叫绝。
记得小时候，跟随父亲去菜园种葱，平整土地打好菜畦之后，父亲拿出葵花托样大小的一把葱种，摘下斗笠，垫上一枚新鲜的大桐叶，用手轻轻地将葱种揉搓碎，拣去枯梗，小心翼翼地撒在整好的畦子里，再用钉耙一搂，浇上水，就算种上了。我们那里通常叫“秧葱苗”。
“葱苗”秧上不几天，尖尖细细的葱秧子密密麻麻的一迷糊地连同小草长了出来，待分出葱和草后，再细心的把青草剔除；过上三两天，浇一回水，直到青葱水灵灵齐刷刷地长高了，就可以起小葱子，卖葱秧子了。当然，这也就到了栽葱的时候了。如果想吃，青葱水嫩水嫩的，辣味还不足。小葱拌豆腐，确实是一道吃起来津津有味的菜，至于一靑（清）二白，那是色彩上给人的启发。
“栽葱”，首先需先挖沟，沟土一般临在一旁，这样既方便了封葱，又能防止风吹。开沟不要过深或过浅，栽的过深不但影响葱的生长，而且遇到大雨，沟中贮水过多，葱容易被淹死；过浅不利于葱的后期发展，往往造成葱叶很长，葱白很短，失去应有的效益。栽葱都是根朝下，于是人们把栽跟斗时头先着地，叫“倒栽葱”。形容栽得很重，常用来比喻失败惨重。
生活中，人们吃葱主要是吃葱白。“烙馍裹大葱”，“葱蘸酱”，都是很常见很爱好的吃法。记得小时候，能吃上一顿烙馍卷大葱，那简直是一种奢望。一般放学后，啃上个窝窝头或红薯玉米饼，剥颗大葱一嚼，就很不错了。由于人们对葱白的熟悉与热爱，古诗词中常用“葱根”来比喻美女的玉指。汉乐府诗《孔雀东南飞》中关于刘兰芝的描写“指如削葱根，口如含朱丹”便是其中突出的一例。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
小时候，我有爷爷奶奶宠着惯着，吃饭总爱挑食，当时能吃的黑彩青菜之类，我几乎都不吃，但一直对青葱情有独钟。无论是吃馍还是喝面条，没有菜不要紧，只要有大葱就可以。如果有馍，生调或直接生吃都可以；如果是面条，不加任何菜，喝口面条，就口葱便完事了。但要说起爱吃葱，我最爱吃的还是“葱花油馍”。新炕的油焦的一层层的薄薄的葱油饼，那真叫好吃。尤其是妈妈亲手炕的，对我来说，简直超过了多少剂良药。
记得八岁那年，有一次我因大雨淋浇 ，得了一场大病，跑了好多地方，吃了好多剂药，就不见好。眼看着人越来越瘦，父母急的像热锅上的蚂蚁——团团转。还是奶奶问我一句：“孩子，想吃点啥？” 我动动干裂的嘴唇轻声说：“想吃葱花油馍，妈妈烙的！”这句话恰好被站在一旁的妈妈听见，她回转身去厨房斟倒斟倒面缸面盆，竟然满足了我心头的热望。说来奇怪，那场病很快就奇迹般的好了，我感到浑身有使不完的力量。
那段岁月那段情，“青葱”般的生活虽然一穷二白，但青白分明。在那原生态的没有任何污染的状态中，一切都是有滋有味的。生活，我们人类曾经靠食生而活，走过了古老而漫长的路。社会的发展不可能永远停留在初级阶段，也正像每个人一样，一定会走出青葱岁月，走向成熟。“葱”作为人们日常生活的调味品，正越来越得到更多的开发。在怀想“青葱”岁月的同时，让我们张开双臂热烈的拥抱生活，豪情满怀地走向未来吧。
