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企业的招待餐

2014-09-02 18:29 作者:意中  | 11条评论 相关文章 | 我要投稿

意中在机械局工作了近二十年,无数次地到企业检查工作,审核能源指标,自然就无数次地在企业就餐。这么说吧,一年得有半年时间在企业渡过,有时一天跑两个企业,上午一家,下午一家;中午在一个企业吃过喝过,晚间换个企业再喝一顿。以至于曾有一段时间,一说下企业,胃就隐隐作痛。都是酒精惹的祸。

机械局下属的企业很多,层次相差很大。最多的时候,直属企业上百;大型的诸如“三大动力”、哈尔滨轴承厂,万人以上;小到冶金机械厂,不到三百人;大企业的产值上亿(八零年不变价,现在执行的二零零零年不变价都几十亿上百亿),小企业三、四百万;耗能也如此,哈轴年耗标准煤八万吨,小企业不到五百吨。

企业档次不同,就餐条件也不一样,很多小企业不仅没有招待所,就连个像样的食堂都没有,很多时候就餐都得到外面的饭店。如果你对企业有用,那么饭店的档次就略高一点;否则,也就是街边小吃部的水平。意中手里握有用电指标分配权、节能奖审批权及各种节能改造拨、贷款,所以,到企业吃的水平稍好一点。像砂轮厂那样的企业,尽管意中不能吃回民饭菜,但企业为了表示重视,只要去,就在当时香坊最有名的回民饭店——香庆饭店用餐,不去都不成。

而到大企业就不一样了,不仅有食堂,而且还是好几个;不但有招待所,还分成一招二招,甚至外国专家招待所。到了阿城继电器厂,一前一后两个招待所,前新后旧。办个培训班、召开个会议什么的,就包旧的,便宜;到企业工作,就住前面新的。反正只要到阿继,就得住几天。阿继能源科的单科长,是个十六岁就当兵的老革命,是时任机械工业部部长周建楠的警卫员,家里存有很多老部长赠送的好酒,而单科长平时滴酒不沾。有一次单科长在自家招待意中一行,先后喝了五粮液、泸州老窖、茅台三瓶当时极难买到的极品酒类。可惜意中头一天睡得太晚且饮酒过量,没喝出什么滋味。想想都可惜了单科长的一片苦心,也糟蹋了那么醇的好酒。

喝酒的故事太多了,拣有意思的说几个。有一段时间,大约从1988年到1992年吧?意中与财政局工业处结伴下企业审批节能奖,每天一家,吃完中午饭就返回单位。财政局是按照分管每天指派一人参加的,当然了,做为驻厂员,他们同时也办理一些别的业务。当时工业处与机械局对口的是三科。科长张炳贵四十多岁,亦是从机械局下属的空调机厂调到财政局的,与意中相处得很好。副科长占少君略比意中大几岁。张、占的酒量都不大,喝一点脸就红。一般情况下,只要有时间,张、占都乐意陪意中下企业。有一天轮到空调机厂,占少君非让意中拽上张炳贵,然后告诉意中,张炳贵回老家一般都喝得多点,争取把他灌醉了。果如占少君所料,空调机厂财务处派出总会计师、财务处长等一群女将;主管能源的副厂长、能源处长等四人陪酒,在意中的鼓动下,张炳贵酒较平时多喝了许多。只是没有想到当时就喝多了,险些在酒桌上酣睡。这场酒让张炳贵在家休息了三天,不过谁也没好意思问。

连续三天安排在“三大动力”工作是最有意思的,一般第一天到电机厂,每人15元的用餐标准,有鱼有虾有酒有肉,十个人150元十个菜,与饭店消费水平相近;第二天到锅炉厂,每人8元用餐标准,以为很差,但锅炉厂能源处的周处长会十分兴奋地告诉你,今天批的标准最高。果不其然,酒饭的标准与电机厂一样;而到了汽轮机厂,每人35元标准,水平依然没什么区别。一问,三家执行的都是各自厂内计划价。电机厂调整及时,与市场价相近;锅炉厂厂内计划价保持多年不变,低于市场实际价格很多;汽轮机厂特意调高厂内计划价,是为了控制支出。想一想,年初核定各部门招待费指标,如果按照实际计算,也许有剩余,而计划价高出两倍,相当于指标缩减了一半。当然了,执行计划价只是为了控制企业内部费用、方便核算的一种手段,待到财务决算时,还需要调整账目的。该摊销多少费用就摊销多少,按实际发生计算而不是厂内计划价。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

如果到轴承厂,首选是厂门前的招待所,酒菜都差不多,关键是该招待所的伙食长是位天津知青返城留哈的。操着天津口音、挤着不大的眼睛,很会讲笑话。每次去,都请他讲几段,他会边为大家斟酒,边一脸严肃地开讲,逗得大家前仰后合而不露一丝笑容。

意中最乐意与之喝酒的是汽轮机厂能源处长盛华滨、第一工具厂能源处长牟庆斌,与意中并称机械系统喝酒三匹狼,很有一些名气;

意中最乐意去的企业是水泵厂与变压器厂。水泵厂不仅有意中同班同学吕砚田在那里当主管副厂长,就是设备能源处的万子瑞处长,虽然岁数很大,但很好客,尤其是吸烟,很有特色。虽然不一定多么好,但种类很多。一拿出来七八种烟,稀奇古怪的,挺好玩。万处长现在已经接近八十岁了,意中还与之保持电话联系;变压器厂从厂长到处长都是意中的校友,怎么喝、玩都随便。经常中午喝完酒,下午打麻将,只是意中不好这个,自己没玩过;

意中最乐意吃的是电机厂的红焖鲤鱼,那时意中不吃鱼,惟有电机厂做的鱼,意中每次都能吃一些,以至于葛处长每次安排饭,都特意嘱咐招待所上条红焖鲤鱼。另外,电机厂的转桌是电动的,每隔几秒转动一个盘子的距离,很科学很适用;还有第二电机厂的红焖肉,每次都吃两盘子。非常有趣的是,几乎每年季下第一场的时候,意中都在二电机厂,看着窗外漫天飞舞的雪花,就着红焖肉,意中曾一连喝了四杯四两的白酒。以至于现在看到下大雪,就想二电机厂的红焖肉与酒。再说了,只有二电机厂能源科长陈士元的酒量才能与意中相颉颃。有一次局财务处郭显平与意中一桌,那时他的酒量不是很好,喝酒也不急。他极能吃辣椒,用豆油炸干树椒,意中喝了三杯酒,他吃了三小碗炸辣椒。可惜,后来郭显平喝酒不懂得节制,举杯就干,喝成了脑血栓,行动受阻;

去得最多的是空调机厂,离得近,方便,再加上企业效益好,花多少意中都不心疼。可以说,空调机厂厂址在友谊路时,几乎可以被当做机械局的第二食堂,很多处室的同事都经常光顾。空调机厂设备能源处的林树喝酒是个怪才。人长得精瘦,但酒量不错,尤其是啤酒,喝多少都不上厕所,只是磨叽起来让人受不了。一次意中与省机械厅能源办的杜亚娟、林树到威海开会,从大连乘间的海船赶往威海。在船上吃晚饭时,三人没事自然要喝点酒,意中与林树先喝白酒,杜亚娟喝啤酒。喝了一个小时,意中四两白酒两瓶啤酒都喝完了,杜亚娟的两瓶啤酒也完事了,而林树,白酒还剩一半,啤酒刚启开。又一个小时,林树白酒还有一两,啤酒还有一大碗,意中与杜亚娟催他,他慢慢腾腾地说:急什么?一宿呢。餐厅里一位食客都没有了,厨师都开始敲勺子催促了,可林树依旧不紧不慢地自斟自饮。急得意中与杜亚娟一使眼色,意中端起林树的白酒杯、杜亚娟抢过林树的啤酒碗,一饮而尽,急得林树直拍大腿,俩人拽起林树匆匆离开了餐厅。

对于后合并过来的电子行业、冶金行业的企业,意中去得很少,跑不过来呀。亦不是厚此薄彼,不论从管理水平还是节能项目上,都有距离。

企业去的多,与企业接触自然频繁,必然了解企业的实际情况及经营困难。掌握了第一手资料,向上要政策、申请贷款就理直气壮,所以享受的政策就多,得到的实惠就更多。

二零一二年五月九日

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