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家常菜,永远的母亲的味道

2014-05-11 21:55 作者:诗意乡村  | 19条评论 相关文章 | 我要投稿

看了舌尖上的中国第二季,每一种美味背后的故事让人落泪。尤其看了第四集《家常》,一种久违的泪流满面的感觉让我欲罢不能。每一种家常菜,母亲来做,面对的食材可能是最不丰富的,母亲的手艺也不是最精湛的,烹饪的过程也不是最为繁复的。然而,经过母亲的一双手,我们对那些家常菜却也钟情不已,人生的历程里,常常成为我们回味无穷的记忆

仔细想来,在于母亲不管在哪一种饭食里,她都在用心去做。简单的食材,不很复杂的烹调过程,母亲有着足够的细心和耐心。每一个环节她都不会马虎,甚至每一个细节,尽可能做到尽善尽美。一些需要研制的咸菜酱菜之类,她更是有着不厌其烦的细致和耐心。而这一切,都是因为母亲对子女对家人无与伦比的意。

我是北方人,出生在渭北高原上一个小村里。童年的时光就是在那个最为困难的日子里度过的,现在,每每回忆家乡的记忆,母亲的家常饭菜成为永不褪色的印记。高粱面饸饹,玉米稀饭,搅团鱼鱼,苜蓿菜馍,麦面糊糊,槐花疙瘩,鸡蛋面片,甚至天的腌萝卜白菜,洋芋饼子,都让人记忆犹新。粮食短缺的年代,野菜成为最为重要的果腹的食材 。即便如此,母亲也想方设法满足我们。不会忘记,后野地里嫩嫩的地软,鲜美的蒲公英,不会忘记,冬天炕洞里烧熟的洋芋块,用瓦片烤熟的干馍馍——

我们长大了,因为母亲的家常饭食,我们变得强大了。然而,我们却不无悲哀的发现,我们再也回不到从前了,那些依偎母亲身边的日子一去不复返。当母亲竭尽所能,满足我们的肚子和味蕾的时候,她却在渐渐老去。而我们满含幸福和满足的 家常菜味也是渐行渐远。我们走过了东南西北,我们奔波在海角天涯,甚至于漂洋过海,留在记忆里最顽固的最真切的味道依旧是母亲的家常味啊!

所谓的山珍海味,所谓的脍炙人口,当我们吃得太多的时候,自己的味蕾也变得麻木,这才是最可悲的。游子的世界里,我们可以变着法子做出和母亲几乎乱真的饭食,但是已经没有了那种包含着母爱的味道了

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