乌蒙西部的江南（一）

生于斯，长于斯，却少关注和提笔写这片广袤的土地，或许是因为她太美，或者是在心中把她看得太重，或许是因为自己觉得笔力还不够描写和叙述她。乌蒙这片广袤而富饶的山水，地灵人杰的地方，她宽广的胸怀，孕育了太多的传奇。乌蒙地区相连云贵，基本上把祖国的大西南紧密的联系在了一起，无论是山水的情怀，还是人与人之间的往来，那多姿多彩的文化，人们的饮食风俗习惯，经济交往的互动，文化的交融，适宜人居的气候环境，那些真山真水真情怀，还有那丰富的矿产资源和动植物资源，那些铭刻在历史上的杰出人物。都足够陶醉了！

乌蒙西部的江南，地缘上包括贵州的六盘水市、黔西南州 、毕节地区，云南的昭通市、曲靖市。乌蒙宽广的胸怀和广西百色、四川的宜宾等地接壤，整个大乌蒙地区处于西部的中心和核心地区，无论是在经济和军事战略上，历来都是兵家必争之地。乌蒙地区是彝族先民最早居住和开发的地区，从遥远的春秋战国时期到现在，彝族的烟火一直没有熄灭，并且还在继续旺盛的燃烧！如果你从异乡走来，走进彝族古老而传统的火把节，看到人们穿着盛装围着冉冉燃烧的篝火载歌载舞，你会有一种喜悦的冲动，会毫不犹豫的参加进去和他们一起载歌载舞！再来几杯甜蜜醇香赛茅台的水拌酒和几块香喷喷的烤全羊，这样惬意而痛快的生活，你真的会酒不醉人，人自醉！

人们到一个地方，首先想到的是吃，舌尖上的乌蒙更是最具特色。

乌蒙地区盛产黑山羊，黑山羊到处是宝，无论在那个城市和乡村，你都会吃到香喷喷的黑山羊羊肉，无论是煮还是烧烤，羊汤锅和羊肉米线不但本地人喜欢吃，外地人来到大乌蒙地区首先的也是羊肉。现在的黑山羊也成了一种产业，羊肉米线更是大街小巷到处都是，并且早上吃早餐，人们更多的基本上都是吃羊肉米线为主。

鸡枞更是整个大乌蒙地区特有的特产，其中又以盘县的鸡枞最为出名，在许多的古老的志书中都有比较详细的记载，远方来的客人或当地的人们都以吃到鸡枞为荣，因为鸡枞是作为待上宾的最佳佳肴。有的作为送给比较尊贵的朋友礼物 ，有的外宾到乌蒙地区以买到鸡枞带回去为荣。

烧烤，烧烤一般是属于夜市的，基本上从城市到乡村夜间都会有通宵达旦的烧烤店和摊，忙碌一天的人们，有远方的亲戚朋友到来，或者平时几个朋友难得相聚，大家也会相约找个烧烤摊整几杯啤酒，在谈笑风声中和舌尖上既加强了彼此的友谊，说不定还谈成了一桩桩的生意。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

火腿，这就不用多说了，云南宣威的火腿称为中国四大名退之一，早已经驰名中外。其实盘县的火腿也相当的不赖，有的甚至比云南宣威的火腿好多了！

土豆，威宁的洋芋和宣威的洋芋最为出名，近年来，盘县的洋芋早已经销售出省内外。并且以乌洋芋为主！

豆腐，应该说最为出名的是毕节地区大方县的豆腐，无论是鸡哈豆腐，还是烤豆腐，都是比较出名的，鸡哈豆腐做得相当的有特色。烤豆腐比起盘县的来显得略为的小了点，烤豆腐也称臭豆腐，其实不臭特香，盘县的烤豆腐以两河和柏果的比较好！当地的人们路过都会忍不住坐下去吃几块再走，有时间的外地人特别是北方人和当地人还会边吃烤豆腐边下酒！

凉粉和米皮，我觉得好吃的还是盘县境内的！特别是夏天吃一碗，你会陡然的感觉到神清气爽！

酸汤小豆，更是乌蒙地区的特色菜，不但解渴还可开胃。

苦荞 ，苦荞是个很好的粮食，多吃苦荞不但可以预防糖尿病，还可以降血糖和血脂。苦荞饮料和苦荞茶逐渐的也成为一种产业。

狗肉，在黔西南州的大街小巷上你都可以看到狗肉馆，并且生意相当的火爆。六盘水的狗肉以六枝的最为出名，特别是六枝的落别狗肉，到六枝请吃落别的狗肉那是贵宾了。

杜仲最为出名的是昭通，昭通地区从农产品来说不但出名的有杜仲还有昭通的苹果。昭通苹果没有陕西的红富士好看，但比陕西的红富士苹果好吃，轻轻的咬一口，脆甜香具佳。

茶，整个乌蒙地区野生的苦丁茶到处都是，比较出名的有水城县的水城春又叫富硒茶，盘县的茶叶出名的叫碧云剑。

姜，生姜。生姜是个好东西，不但做菜的时候可以用作调料，还可以治病，如果感冒久未痊愈，削两块生姜吃下，比吃感冒药好多了。生姜早也成为一种产业，有加工成产品的姜茶。还可以泡脚驱寒。水城县富商吴洪昌就是以贩卖生姜发家致富的。远近闻名，有中国生姜大王之称。生姜成就了吴洪昌，吴洪昌也发展和带动了当地的生姜产业。生姜主要生产于水城县的发耳和都格和云盘等乡镇，盘县的玛依、盘江等乡镇也比较多 。

酒，彝族地区大多喜欢喝水拌酒，以盘县淤泥河水拌酒厂为主，贵州黔西南州的贵州醇更是驰名中外，盘县的盘江酒，老厂竹根酒等远远的不够销售，柏果东风上寨基本上每家都会酿酒，可惜没有成规模性生产。水城较为出名的为荷城酒，云南宣威、富源一带以产小锅酒为主，富源县一家私营企业产的吞口醇相当的不错。

燃面、五谷杂粮炒饭、小笼包子等都是盘县的特色小吃。

如果你从远方走来，走进整个大乌蒙地区，令你陶醉的不仅有真山真水真情，那些看不尽的风景，赏不尽的美食，听不完的美丽传说，看不尽的歌舞，在舌尖上，你早已经陶醉了！切记这里的人们不但朴实、善良而且豪爽，无论你胜不胜酒力，还是要空着点的好！如果你醉了，醉眼看花，错过的不仅是美丽的风景，还有那多姿多彩丰富的文化，那些略微带着野性豪爽而不失羞涩的美女，他们的酒窝、媚眼、婀娜的身姿、嘹亮的歌声、优美的舞姿其实都是一道道绝美的风景。（下篇继续）

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