谷雨田螺香
谷雨田螺香
文/张凤菊
谷雨前后，家乡水汪汪的月亮田都翻上了一道犁耙，一场春雨清洗，天空晴朗，山青水满，空气清新！田螺从泥巴里一个个钻出来，走在田间里，就可以看到犹如飞机划过天空留下的一道道痕迹，这就是田螺路，路越多，田螺越多！童年的我们最喜欢捡田螺。
记得小时候，我们跟着寨子里最年长的阿公阿婆捡田螺，捡田螺给我们单调的童年生活增添了几分情趣。家乡断龙山下的沟沟壑壑的一条条小溪，河边的围田，山后的溶田里，到处是田螺的痕迹，一群小孩挽起衣袖和裤脚就像一群野鸭子，慌忙的下到田里或沟中，抢着捡最大的田螺，狡猾的田螺藏在泥里，用泥巴包裹着身体，它再狡猾也逃不过孩子们那一双双雪亮的小眼睛，在亮亮的水里一眼就可以看到蒙古包似的田螺，蒙古包越大田螺就越大，眼花的阿公阿婆总是在我们后面慢悠悠的捡起被我们搅混水的小田螺。我们穿过一湾湾的月亮田，不用多时，大伙儿各自都捡得满满的一篓了，陆续来到田坎上，你看看我，我看看你，每个人的裤子上、衣服上、脸上，全是泥巴，一个个都活脱脱的变成泥猴子了，大家忍不住哈哈大笑起来！我们在田边的小溪清洗泥巴，比赛似的看看各自的劳动成果，大家排着名次，看谁捡得多，捡得大个，坐在田坎上落了门牙的阿公阿婆就在那里咯咯咯的笑我们，我们理论不下，就来到老人面前，求他们讲公道，客观的评价，阿公阿婆一一排了名次，我们一个个都服气了！我们把篓子放在溪中的深水处，让田螺吐泥巴。坐在田坎上，看夕阳晚霞，听老人们讲一段或近或远的故事，我们傻傻的听着，老是听不厌，有后门阿公的《精忠说岳》，有前门阿婆自编身世的《童养媳》，有从小就是孤女的花伯娘百讲不厌的田螺姑娘的苦情故事《十二月》，他们激情的讲，我们傻傻的听！在他们或写真或胡编乱造的故事里，我们美美的展开了丰富的联想和想象！时而高兴、时而落泪，时而尖叫，时而沉默，我们这时候最喜欢大阿婆编的《十二月》田螺姑娘的故事，田螺姑娘喜欢上了一个英俊帅气的小伙子，每次小伙子来田里，她就在田里跳起最美的舞姿，但是，小伙子对它不屑一顾！没捡走她，她哭着沉睡了一年，等到第二年，春暖花开的时候，小伙子来了，带着他貌美的妻子，一个犁田，一个搭田坎。田螺姑娘伤心欲绝的痛哭了一场，它沿着水源头的方向，爬在最高的崖山，天天在那里唱田螺歌《十二月》！所有过路的人听了都会落泪！大阿婆能说会唱，大伙伴就羞羞的说：“阿婆，我们长大了，不要拿小时候的小虫虫骗我们。”大阿婆还告诫大伙伴：找对象就是捡田螺，下田先看准，是捡大的还是捡小的，抓住机遇！不要迟钝，等人家都捡上岸，你在后面就只能捡小个田螺了！当初我不懂那是啥子意思。现在想来是阿婆们的生活经验总结！今天想来，也有道理。但是，嫁得最迟、最斯文的阿英姐在城里过得比谁都滋润。每次，我们都在恋恋不舍中结束了故事，踏着夕阳披着霞衣，依依呀呀的学哼着《十二月》，走在弯弯绕绕的田坎上，回家了。现在，这些阿婆阿公都相继去世了，我只有在美好的童年梦境里回味他们的故事，看到他们一张张开心的笑容。
家乡谷雨前后的田螺鲜肥嫩香，是一年之中最美的一道佳肴！田螺在家里的大木盆子里用山泉水放养几天，一天换上三四次水，等它们吐完泥巴，用刷子刷掉田螺身上的泥巴，剪下田螺后面的小尾巴，用大锅子放上最香的一斤茶籽油，噼里啪啦爆炒几下，田螺在油里炒香了，就放上盐、花椒、桂皮、朝天椒翻炒几下，再加上姜、蒜、酱油，浇上半锅水，盖上锅盖，然后烧上更大的火，焖到满屋溢香，就揭开锅盖子，撒上一些香葱，端上桌来，左邻右舍闻香赶来，每人盛上一碗，没吃就垂涎生津！拿起一个，先唆一口田螺里的汤，然后吸走那个鲜嫩的肉，嚼在嘴里满口留香！感觉总是吃不饱！一寨子老老小小都沉浸在“唆啰唆啰”的欢声笑语中，品尝着原滋原味，无与伦比的田螺味！这种鲜美的味道，长大后，出门在外的我至今都还没有品尝过！
呵！谷雨田螺！呵！我那捡田螺的童年伙伴！我那满身是泥如田螺一样留守大山的父老乡亲们！( 文章阅读网：www.sanwen.net )
