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春天苦菜香

2014-03-03 14:59 作者:苇岸春风  | 13条评论 相关文章 | 我要投稿

天苦菜香

提起苦菜,大多数人都不陌生。上世纪五、六十年代,一部红及全国的小说《苦菜花》引起了大江南北的轰动。小说借物抒情,把在旧社会受苦受难的女主人翁比作苦菜花,叙述了她在新中国成立之前的风风雨。从此人们把不起眼的苦菜当成了朋友。人们叫它苦菜,一是因为它的味苦, 二是因为它的生长条件苦。

以前沟头涯岭、坟盘很多,每年惊蛰过后,苦菜就会挣脱天的束缚,露出绿绿的芽尖。到清明前后就会长得很大,并开出鲜艳的黄花,把原本贫瘠的荒地装扮得生机勃勃,美丽异常。此时的苦菜鲜嫩叶厚,正是好吃的时候。小时候,特别是三年自然灾害时期,苦菜救了很多人的命。当时没有粮食吃,人们挖来苦菜,摘去杂草,洗去泥土,切细后做小豆腐吃,别看它生吃发苦,一旦做熟了,不但不苦,还有淡淡的清香味。除了人吃,猪、羊、家兔也都喜欢,所以春天我们放学后,放下书包,那上一块干粮,就同小伙伴们一起到野外挖苦菜。现在条件好了,偶尔去饭店吃饭,也会看到餐桌上的苦菜,但吃法已经不一样了,一般是蘸面酱吃。这种吃法听说还引发了一个笑话:苦菜上桌后,有人不知道怎样吃,就问服务员怎样吃,服务员说蘸着吃,于是那位就餐者站了起来,引起其他人哄堂大笑,这并不奇怪,现在的年轻人毕竟没有经过吃苦菜的年代。

苦菜除了充饥外,还有药用价值。据考证,苦菜性苦寒,具有清热解毒、凉血的功效

主治痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬伤,咳嗽,支气管炎,疳积等疾病。现在人吃苦菜,一是为了回味生活困难时吃苦菜的感受,二是为了保健。遗憾的是,现在闲散土地少了,天气干旱,苦菜的生存空间大大减少了,很难像以前那样随处都能见到苦菜。春天挖苦菜要到果园、河边的绿绿化带附近、暂时闲置的建筑工地等。

今天人们吃苦菜,还能感悟到苦尽甜来的人生滋味。这原本野生野长的苦菜,与人类关系如此密切,可能是大自然的精心设计和安排吧!( 文章阅读网:www.sanwen.net )

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春天苦菜香的评论 (共 13 条)

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