家风
家 风
一
85年下半年，爸爸年满60周岁，“船到码头车到站”，从辽宁省图书馆副馆长岗位上退了下来，开始了他的离休干部生涯。
那时的爸爸身体健康、精神矍铄，每天除养花、看报，再就是出去买买菜，也算是闲情雅致，悠然自得。也就是从那时开始，爸爸提议，每周日晚改善生活，全家人在一起吃顿团圆饭。
几年后，妹妹也结婚了。于是我们兄妹三人商量，爸妈都六十好几的人了，操劳了大半辈子，应该享享福了。每周这顿团圆饭包括年节时的聚餐改由我们兄妹三家轮流坐庄，轮到谁，出资、采买、下厨、洗碗等，“流水线作业”，一包到底。
正是这顿由爸爸最初提议发起并乐此不疲，继而由我们兄妹几家接替下来的团圆饭，让谁也没有想到，竟似不竭的山泉，生生不息，汨汨潺潺，绵延流淌，滋润、涵养着这个大家庭，至今已持续了28年之久。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
二
28年来，这顿团圆饭在形式上可以说是万变不离其“吃”。但正是这普普通通的“吃”，却紧紧连接了这个不断兴旺着的大家庭中的每一个小家、每一个家庭成员；也正是这“吃”，却是吃出了内涵，并不时地温暖着两个老人的心。我成家后，曾与爸妈共同生活、朝夕相处了整整十年，后来单位分房，才依依不舍地在搬了出来。搬家时，妈妈躲到了阳台，我过去时，她在悄悄地落泪。我则像做错了什么事情那样，默默地没有说出一句话。之后妹妹为了方便照顾爸妈，也曾在那里住了几年。二哥在爸妈楼上住，更是常来常往。可以说，爸妈的家就是我们的根。自从有了这顿团圆饭，兄妹们每周至少能在爸妈这里相聚一次，这也是多年来兄妹们坚守的底线。吃的是饭，聚的是欢，体现的是孝心。
28年来，这顿团圆饭就像寒冬里的大火盆，兄妹几家总能因它而聚在一起，感受着有父母的温暖和有兄妹的快乐。大家“聚似一团火，散若满天星”，你映我衬，几乎没有发生过可以伤感情的不愉快，也从没有过相互计较，你挑我剔。无论是哪一家做饭，很多时候都是谁去得早谁上手，包括在那里护理老爸的大哥，也会力所能及的帮上一把。爸家厨房有三四件围裙，如果不是自家人，你绝对看不出是谁家在做饭，大嫂、二嫂、妻子、妹妹都会系上围裙在那里忙活。从赤峰来的大嫂，有时赶上年节，也不甘示弱地要争抢着做一回东。
28年来，这顿团圆饭也已成为美好的家风，深深熏陶、感染、引领着我们的晚辈。在我家，孝敬老人早已蔚然成习，晚辈们每每看望老人，都要买些他们爱吃的东西；每周来时都争着和老人说说话，帮着大人们干点活。晚饭后，收拾洗涮自然是这帮孩子了。他们之间相处得也像我们一样的亲密和谐，互相之间懂得礼让和包容。长辈们自然是看在眼里，喜在心上。
三
28年来，团圆饭不仅见证了物质的丰富、人丁的兴旺，也折射了生活水平的提高。记得86年时，每顿饭平均只有三四十元钱的成本，有时做条鱼，炒上几个菜；有时买三四斤牛肉、两个大萝卜，吃一顿牛肉炖萝卜；有时买几斤肉馅包顿饺子，或是炒菜烙春饼。
随着经济社会的发展，收入的不断提高，生活水平也在日益改善。团圆饭由最初的五六个菜，发展到十几个菜，遇年节或爸妈过生日，最多时是十五六个菜。成本也提高到百八十元，到现在的二三百元。除物价上涨因素外，凭心而论，感觉吃的内容是越来越丰富，质量也是越来越好了。
28年过去，家庭成员从最初的7口，到后来我们兄妹四人陆续有了孩子，孩子们大都结了婚，像滚雪球一样，越滚越大，一顿团圆饭十五六口人是常有的。今年过春节那顿饭是四世同堂，竟有20口人。
慢慢的，团圆饭的文化内涵也在不断的提升，并不知不觉的形成了自家的系列和品牌，如：炒菜系列、炖菜系列、涮火锅、烙春饼等。
四
28年来，团圆饭无形中成了我家烹饪才艺的展示平台，大家都有机会“登台亮相”了，而且可以说各有所长，每人都能露几手。
我家妻子最拿手的是炒菜。她炒菜中规中矩，干净利落，边做边收拾，饭菜做好了，地上和厨台上也经常是很干净的；炒出的菜耐看好吃，味道可口，老的少的异口同声。自打有妻子主厨，我自然甘居配角，承担了切菜的任务，孩子们说那叫“水二”。切墩也是要讲究的，一只熟猪蹄我会把它流畅地分割成九块；一根黄瓜从上到下一分为二后，我可以匀速、有节奏、不停手地一切到底，而且瓜片薄厚大体均匀。
二嫂的看家本事是做红烧肉和糖醋鱼，当然还有熬皮冻。爸爸多年来养成了爱吃肉的习惯，尤其到了老年，最离不开的是红烧肉。二嫂做红烧肉选料优质，烧制时挂糖适度，火候不文不急，待小半锅的汤水熬成汤汁，沁到了肉块中，适时起锅，成品呈酱红色，色香味俱佳。还有皮冻，文火熬制，经常要三四个小时，待把肉皮里面的胶质熬炼出来，乳水相融，方才停火。冷却后的皮冻通体呈乳白色，羊脂玉般，远比街面上的皮冻要干净的多，好吃的多。
妹妹在图书馆工作，饭菜中的书香气自然浓了许多。妹妹常以理论指导实践，看菜谱做菜，比葫芦画瓢，多少沾了点专业风格。她做的糖醋鱼和红烧肉在家中饭桌上也算得上是一道风景了，很受青睐。特别是那糖醋鱼，把握火候，外焦里嫩，色味俱佳，撒上胡萝卜丝、香菜叶，不用说吃，看着也很美。前几年，妹妹一度热衷于面点制作，家里买了面包机，继而又添置了烤箱，三天两头就烤一个大面包，个把星期又烤上一箱饼干、蛋挞，有时还做蛋糕、吐司，和超市里卖的比起来，已经没有什么太大区别了。
五
28年来，除极特殊原因，团圆饭几乎没有间断过。不论谁家，夫妻之间一方有事，另一方担当；兄妹之间一家有事，下一家自然顺接。期间也曾有过波折和动摇，那就是有时老爸或老妈有病住进了医院，看到这些白天忙于工作，晚间又疲于护理他们的儿女们，着实从心里往外感到不忍。老妈就几次颇感内疚地向我们提出：“以后这顿饭就别吃了，随便做点什么就行，你们都忙，媳妇、姑爷那面也有老人需要照顾，家里还有孩子，也不容易。”儿女们知道，那是老人们的心思，这把年纪了，又是多病多灾，不能给儿女们帮什么忙，但也不愿给他们增添更多的负担。
终归，儿女们没有听从老妈的提议，团圆饭照常做着、吃着，每周一次。因为儿女们清楚地知道这团圆饭给年迈多病的爸妈带来了多少快乐和安慰。
人们常说：“母亲在，家就在”。也就是两年前的这个时候，86岁的老妈离我们而去。儿女们没有等到从失去母亲的哀苦和悲痛中完全走出来，就张罗着给多年卧床、且88岁高龄的老爸在我和妹妹居住的小区中租了套宽敞明亮、带有电梯的楼房，为的是经常能够用轮椅推他出来遛弯解闷。兄妹们除日常护理爸爸外，周末的这顿团圆饭仍是这一大家人生活中的重要内容。尽管老妈不在了，但有老爸在，这个家就在，就不会散。
也曾有人说：“父母在世，儿女奔着这个家；父母不在了，儿女们想聚也聚不起来了。”我想，尽管我们不愿意看到那一天，但终归会有那一天，这是自然规律；但即或是真的到了那一天，我相信兄妹们仍然会把这团圆饭延续下去，因为这团圆饭紧紧链接的还有兄妹之间的亲情。
人生苦短，父母们的今天，想必就是我们的明天。到那时，我们这一代也已成为了老人，儿女们会像我们今天照顾老爸那样照顾我们么？我想，答案会是肯定的。因为我们昨天和今天身体力行并引领着孩子们去做了，我们尽到了做儿女应尽的责任，我们养成了良好的家风。我们今天对父母的付出，明天会在孩子们那里得到回报的！
作者：康尔平
单位：辽宁省文化厅
电话：
