爱上吃面条
生在南方长在南方，从小吃的最多的是米饭，作为一种主食，已经成了习惯，偶尔一两顿不吃便觉着有点不对劲。而对于面条，一方面吃的少，一方面也不太喜欢吃，只是偶尔不得已的一种调剂。最近，受一位朋友的影响，居然喜欢上了吃面条。
据说我国的面条起源于汉代，还是世界面条的发源国呢！我想，把面食发扬光大的肯定是北方人。我认识一位陕西朋友，爱吃面不说，还把他们陕西的面吹的不行。我从他口里就知道了诸如岐山臊子面、干捞面、羊肉泡馍、凉皮、扯面、剪面等等。其中他说的岐山臊子面、羊肉泡馍、凉皮我尝试的吃了几次，很不错的。我对他说，我们南方的面其实也有很多，说不定比他们那边的面更好吃，他是将信将疑的。这可能是因为我不太爱吃也不经常吃，对我们荆州的面条描述不够详尽生动的缘故吧！因为有了关于面条的谈话，我便刻意去吃各种各样的面条了。嗨，这样吃不打紧，还吃出了兴趣，爱上了面条呢!
荆州最有特色的面据说是早堂面，吃的人最多。大街小巷有很多早堂面馆。一般是连夜用大锅熬好骨头汤，早上将掸好的碱水面冒后舀满汤，再放上准备好的鸡丝、白水肉片、鳝鱼荞等各种码子，美其名曰：大连面、中连面、小连面，还能配出三鲜、酸辣、牛肉等口味，多是就用早堂面加味、加码子。这种面最大的优点就是汤敖的好。还有源自武汉的热干面在荆州也卖的红火，热干面用芝麻酱，甜酱、小麻油等多种调味品调制，闻着就香得不行。夏天的时候，凉面是很受人欢迎的。也用碱水面掸好水，用凉水冲过，再放各种调料，最主要的凉面调料是蒜子水和醋，可以灭菌。还有很多不知从什么地方传来的杂酱面、刀削面、阳春面、手工米粉、普通米粉等等，我弄的还很不清楚。有些时候，在家里自己煮挂面吃，那种韭菜叶子的，打上一两个荷包蛋，或者炒点青菜肉丝之类，或者就用剩菜拌了，吃起来胡噜胡噜的，好像也别有一番风味的噢！每当我津津有味的吃面条的时候，就会好笑的想，那个北方的朋友要是吃了我们南方的面，肯定会觉得他们的面黯然失色的。因为，要谈吃，还是我们南方人弄的色香味俱全些！不过，北方的面和北方的人一样粗犷、实成、劲道！
面条慢慢的被我接纳成主食了。我发现面条除了味道不错，被人喜欢的原因更主要是因为快捷方便！起码，这是我爱上面条的主要原因，估计喜欢偷懒的“煮”妇都和我一样吧！
今天早上吃的是三鲜面，晚上吃的是自煮的鸡蛋面，明天早上吃什么面？热干面！
