吃饭
国人见面，第一句问候，多是：“吃饭没有？”可见吃饭对人的重要。“兵马未动，粮草先行。”打仗亦如此，何况平时乎？三年困难时期，泥土也挖来充饥，红军长征，皮带也煮了果腹。可见，吃饭，是人的本能，也是必需。
不识人间烟火，那就是神仙了。
纵观世界，吃在中国；纵观中国，吃在四川。一桌满汉全席，把我们的吃推向了世界颠峰，让洋人望“汉”兴叹。八大菜系，誉满全球。四川人牙好胃口好，在吃的方面更胜一筹。一盘回锅肉，香了牙齿香了胃；一份麻婆豆腐，辣了舌头辣了肺。一只鸡，一条鱼，能翻出几十上百的花样。所以，生在中国，长在四川，就是没有了所有的福气，你也还有口福。
吃饭总是很难。过去日子穷，愁吃了上顿没下顿。现在生活富，又愁吃什么好。朋友请客，问：“想吃什么啊？”客人回答：“随便。”可惜就连特级厨师，也做不出“随便”来。
如今，吃饭已经不是充饥那么简单的事情了。吃的学问，大师也苍白，学者也无力。仅一张嘴，就能吃出文化，礼仪，交情，修养。
吃的文化，不说有多少诗词歌赋咏叹嘴唇肠胃之事，就是区区菜名，也让人眼花缭乱。一盘玉米，上桌就是金玉满堂，一根面条，进碗就是长命百岁。一吃，就吃出了心愿，吃出了善意。更有花好月圆，玉树临风，让人浮想联翩，爵的是诗，咽的的是歌。有关吃的歇后语，也生动贴切，入木三分生：小葱拌豆腐，一清二白；哑巴吃汤元，心中有数。真是诗词歌赋，尽在桌上，抑扬顿挫，都在碗里。但是吃的文化，也有糟百。猪蹄被称做猪手，想必是那畜生投胎人间，又关进了猪圈。一只王八，一只鸡，谓为霸王别姬，项羽的英雄气概，虞姬的美若天仙，二人的生离死别，都被灶火给烧糊了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
礼仪在吃上，也很讲究。主人座位一定朝着门口，餐巾树得一定要比别人的高。主宾座位必然在主人的右边，上菜必然要转到面前才能开吃。倒酒必然先倒，敬酒必然先敬。埋单的一定要坐在主人的对面，看菜谱，招呼服务，非君莫属。但吃的礼仪，太等级化，吃的累人。想吃的东西，刚伸出筷子，又转走了。敬酒的时候，自己站着，人家坐着，自己喝干，人家随意。还要准备好打火机，随时给上席点烟。还要帮着挂衣物，守公文包。一顿饭下来，吃饱没有，连自己也不知道。
吃的交情，肥硕而丰厚。对亲朋好友的热情，用语言表达，多是：“什么时候一起吃顿饭啊！”勾起别人的回忆，多是：“那次我们一起吃过饭啊！”逢年过节，吃一顿饭，既是团聚，又是叙情。旧友吃顿饭，表示不忘从前，新朋吃顿饭，表示还有来日。还有结婚酒，生日席，庆功宴，那是同喜。但吃的交情，假冒伪劣不少。有事相求，山珍海味，事一办完，踪影全无。今天请吃一顿饭，为的是明天赚回十倍的利息，桌上是美酒，桌下是合同交易。很有人相信“吃了人家的嘴软”这句话。这时，饭厅就是鱼塘，筷子就是钓鱼杆了。
一个人的修养，捂得再严，在饭桌上也会表现得淋漓尽致。斯文的拈一小块，慢爵细咽，食而无声。粗鲁的夹一大坨，风卷残叶，叭哒不停。高雅的阳春白雪，逸闻趣事。平庸的流言绯闻，黄段连天。也有人赤膊上阵，一身肥肉，可与烧腊匹敌。更有甚者，脱了鞋袜，臭气弥漫，倒人胃口。还有打翻了饭碗的，撞倒了酒杯的，不一而足。
最让人受不了的，是吃饭的排场。几百元一瓶，说是薄酒，几千元一桌，说是淡饭。满桌的饭菜，剩下多半，扬长而去，见者心痛。与下岗工人捡菜帮充饥，三轮车夫就盐巴下饭的画面形成强烈反差，不由让人想起“朱门酒肉臭，路有冻死骨”那句诗来。
礼仪之帮，吃饭讲究一点，无可厚非。但是赋予太多的内容，就会让饭菜变了味。我以为，当务之急，我们研究的不应该是吃什么，而是要去思考，该怎么吃。
