过桥米线最相思
暑假里的一天早上，老婆锻炼身体回来，说：“山箩咯大酒店在新区新开了个分店，那里的早点吃的人多，去不去尝尝鲜？”听她这么一说，勾起了我的食欲。我说：“好嘛！去看看给整得成。”
刚出门，雨就淅沥沥的下了起来。等公交车耽搁的时间又长，打的下雨每辆都坐满了人，只好徒步走去。等到酒店门口时，鞋和裤脚都淋湿了。
酒店门口停了许多小轿车，人来人往，热闹极了。有的刚到，有的已吃饱往回走，还有端着煲汤锅端着米线往回走的。
走进酒店，一进门就是大厅，可以容纳三十多张桌子，右边是雅座单间。这里除了卖早点，还承办会议、婚宴、聚会、生日等宴席，二楼就专办宴席之用。
大厅尽头就是就是厨间，墙壁上是醒目的价目表，这里有过桥米线、稀粥、牛奶、包子馒头、油炸食品等。过桥米线价格从6元起价，最贵的86元一套。这里还有新鲜的水豆腐、猪血旺、萝卜条、鱼心草、凉拌韭菜、酸菜等免费的食品。
服务员端上了香喷喷的汤和配料，先放入鲜肉，轻轻一搅，肉的颜色慢慢就变白了。再放入其它熟食品，依次放入袏料。汤料兑好以后，将米线放入，搅一搅，味道均匀了，香甜的过桥米线就可以享用了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
毎当吃着香甜可口的过桥米线，就会想起我的父亲，他那清瘦的面庞总在我的眼前浮现。
六十年代，还是计划经济，布料、盐巴好多日用品都是按票供给，就连进馆子也要粮票。当时的粮票只有机关干部和城镇居民才有，农村人口是生产合作社，按工分分粮食，自然就没有粮票了，所以要吃一套过桥米线都很难。
六七岁的时候，听吃过过桥米线的大人说，过桥米线很香很甜，汤油油，还有好几片肉，听了直淌口水。回到家缠着父亲吵吵要吃过桥米线，每次父亲总是哄我说等有粮票的时候带我去吃。
父亲是生产队的保管员，一天，他跟母亲说，要拉菜进城交给蔬菜公司，说顺便把我也带去玩玩。听他这么一说，甭提有多高兴了，哪天晚上我就做了一个梦，到了城里，街上车水马龙人来人往，还登上了朝阳楼，在城楼上隐隐约约看到了我们的寨子。下楼来进了一个馆子，看见好多人在吃过桥米线，还有回锅肉，炒粉丝，那香味多诱人。看见排队买票的队伍，我走了过去，一步一步的挪动，终于挪到了售票窗口。只听见售票员说："小娃，要吃什么？”我说：“要两碗米线。”可一摸衣袋，里面空空的，只好退出了队列。
正当梦里抱着沮丧的心情准备离开饭馆时，突然听到父亲急促的叫起床的声音。我掀开被子走出家门，原来太阳已经一竹竿高了。坐在马车上，晨风迎面扑来，还带着一丝丝凉意。马儿嗒嗒的脚步声，合着马铃悦耳的叮当声，将我的心带到了朝思暮想的临安古城。
城里的街道是清石头铺成的，两边由于常年牛车轮子的磨合，已经磨出了深深的轮子痕迹。朝阳楼雄踞县城中心，建水人又叫东门，建成于明洪武二十二年（1389年）至今六百余年，是滇南重镇建水历史悠久的主要标志之一，祖国边陲老重镇的象征。朝阳楼由四十八根巨大木柱和无数粗大的楹榫接成坚固的木构架，覆以三重檐歇山屋顶。《建水州志》证有“东楼凌汉”一景，谓：“东城楼，高百尺，干霄插大，下瞰城市，烟火万家，风光无际，旭日东升，晖光远映，遥望城楼，如黄鹤，如岳阳，南中大观。”春夏之间上千雨燕巢居檐下，呢喃之声不绝于耳，蔚为壮观。三楼屋檐下悬挂着“飞霞流云”、“雄镇东南”的巨字匾额，是唯一幸存的清代四大榜书之一。每字大近两米，结构笔力冠绝于世。城楼上木雕屏门，雕镂精巧，生动细腻，琦丽华贵城楼东侧为明饼临安卫声闻数里的大铜钟，唐三四千斤高二米余。朝阳楼风吹雨打六百余年，经历了多次战乱的劫难大地震的考验，至今完好如初。有对联赞“栋字薄云霄雄踞南疆八百里，气势壮河岳，堪称滇府第一楼。”
城楼出来的左边是马市街，右边是鸡市街。马市街头就饮服公司二门市，对面是百货公司。父亲他们把我领进饭馆，要我先在那里排队，他们把蔬菜送过去就过来。
饭馆早上只买米线，买米线得先买票，这时也是十点多钟，买票的人们排成了长龙。我跟着队伍一步一步往前移动，眼看快到窗口了，我焦急的往门口张望，可还是不见父亲和八叔的踪影。当排到售票窗口时，还是没见父亲他们回来，我难过的退了出来，跑到门口眼巴巴的看着去蔬菜公司的方向。
大约半个多小时，父亲他们终于回来了，看到我站在大门口，一切都明白了。他急忙解释说，今天交菜的生产队多，所以来晚了。父亲去排队买票，我和八叔去抬米线处排队，不一会父亲就拿着票过来了。今天父亲很奢侈，竟卖了三套过桥米线，一人一套。汤的表面漂着一层油，父亲帮我放入袏料，把米线碗移到汤碗边，教我慢慢地把米线挑入汤里。他说表面有油，汤很烫，搅一搅，慢慢吃，不要烫着嘴。
我终于吃到了梦寐以求的过桥米线了，那汤白白的，里面有嫩嫩的草芽、韭菜、葱花、姜、地椒、辣椒、酥肉、瘦肉等，味道鲜美极了。从那以后，我与米线结下了不解之缘，几十年来，我的早点除了米线就是米线，还自己学会了做。如果父亲还健在的话，我要让他好好的尝尝我的手艺，可一切的一切，都成为了永久的记忆。
