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冬至又到

2019-12-21 20:34 作者:工兵  | 5条评论 相关文章 | 我要投稿

“小寒、大寒,杀猪过年”,这句流传于我们家乡的民谚,自小一直深刻在我的脑海里,因为小时候我太渴望过年了。

那时候,我不知道什么是“小寒、大寒”,只是在大人们念叨声和孩子们欢呼雀跃的随口学舌中,觉得“年”越来越近了,那些憧憬、希望、美好就会在鞭炮、糖果、新衣的包围下层层弥漫,脑海中涌现出了一个崭新的世界。就这样,无忧无虑的童年一年一个新变化,年年都有新盼头,懵懂的心里,感觉世界真好!恰似刚刚孵出的一窝小,面对新奇的世界“叽叽喳喳”充满着好奇。这种新生力量的无畏敢、欣喜感,沧海桑田中却丢失的无影无踪。

慢慢长大,我知道了二十四节气,“小寒、大寒”只是它们中的一份子,是上古农耕文明的产物。同时,伴随着二十四节气先民们应运而生出许多饮食方面的讲究,如“卷、八宝粥、饺子••••••”母亲在时,我幸福地享受着这一切尚不自知,直到母亲离开我们后,这些节气的饮食传统,我忽然发现那是一种生活美的享受,我开始讲究起来,随着节气变换着相符的美食,绝不会在任何节气错过节气饭。前天,闲谈中得知明天就是“至”了,我提醒妻子该包饺子了,感叹着时间真快,我们盛情准备着食材去拥抱明天的“冬至”。

冬至吃饺子。说到“饺子”我们太熟悉了,它是我们华美食的代表,我实在不敢班门弄斧,但就是这简单的吃着却有着五花八门的做法,我只想把我对饺子的认知讲一讲,“韭菜肉馅、萝卜肉馅、芹菜肉馅、香菇肉馅••••••”五花八门各种做法,数不胜数。我是一个地地道道的中国人,吃了几十年饺子,仍然还有几十年的吃头,就是离开这个世界的时候,我也绝不敢说,我把饺子吃全了。即使真的把现能做的饺子吃全了,某个后起的大厨会不会又到腾出一种新奇的饺子,岂不闻冰棍也有油炸的。华夏文明浩瀚如海,沧海一粟就值得我们探究一生,我才知学海无涯的真谛。

吩咐妻子我们做洋葱香菇肉馅饺子吧,老丈人在旁边听着,新奇地说:“洋葱也能包饺子,不好吃吧?”“好吃!”我很有底气。惯性思维,总觉得洋葱是不能包饺子的,我是在一个朋友的介绍下,尝试着做了一次。洋葱、香菇、肉、姜各种调料搅拌下,做出来的饺子特别好吃,洋葱味道也荡然无存。交流能拓宽人们的认知和视野,饮食也一样,常常我们固步自封,局限在自己的思维领域内,总觉得不可能、不行,试着去探试,就会豁然开朗。我就在周围朋友的闲聊中掌握了三种美食做法,一种就是洋葱香菇肉馅饺子;还有一种是西红柿排骨汤;再有一种是红烧肉。这三种做法我听到时,都觉得惊奇、惊疑,试着做完后才知佳肴就是奇思妙想。洋葱香菇饺子我已经介绍了,我就说一下西红柿排骨汤,也就是在煮排骨汤的时候,拿一个熟透的西红柿切片一起煮,煮出来的汤颜色微红,全然不见西红柿,喝起来新鲜爽口。再说烧肉:先放油,然后把冰糖放油锅,勺子搅动起泡,倒水、料酒、各种调料,加水放肉,慢煮。一个先后顺序的排列烧出来的肉就会不同,这个烧肉程序就是先炸冰糖再放水后放肉。这三种美食的一一掌握,心里都会有一丝欣喜。生活的美好就在这一聊一做中渗出、泛滥,亦如冬季的红泥小火炉,一壶小酒,一个知心友人;忽然,抬头看窗外,阴翳冰冷的天空中似乎也有了一丝温情,冬至到了,春天还会远吗?

美食有创新,也有回忆。在新朋好友的茶余饭后,我渐渐地喜欢上了和人交谈中学习掌握的厨艺技巧,年轻的时候觉得做饭是一种负担,现在也慢慢地觉得做饭也是一种享受。越来越进厨房了。而每逢节日期间,传统美食中我就更加思念母亲的饭,冬至的饺子变化再多,端起碗来就会想起母亲做的老家的饺子。冬至时,老家的饺子是独特的,饺子是萝卜大肉馅,然后把饺子下到红豆绿豆大米稀饭里或者苞谷稀饭里。年轻的时候,也许是吃的太多了,有一段时间不太爱吃,又过一段时间后又特别喜欢吃。就好像流行的服装,宽的窄的长的短的几年一转换。还没吃够的时候,母亲不在了,我就再也吃不上了,那些母亲的美食只能在回忆中享受,所幸的是有时候到姐姐家做客,似乎还能吃到母亲饭的味道,只能是回忆回忆再回忆。冬至里的稀饭饺子;端午节日的luo馍(我还是喜欢用拼音把家乡的话说出来亲切)就炒凉粉,母亲炸的油糕,油饼••••••。世上有再多的美味,一旦母亲不在了,母亲的饭味就是一种奢求,哎!对了,我还喜欢和母亲一起吃饭的时候,掰上一块家乡馍蘸一点家乡的芥末汁,母亲蘸着,我蘸着。母亲笑着说:我像她,也爱这样吃。是啊!我当然像她了,我是母亲的孩子,我是家乡的远行人,爱吃母亲的饭,爱吃家乡的饭。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

冬至有佳肴,似乎也带来了喜庆,妻子网上购买的红包,也于今日寄到了,大红的封面,欢庆的汉字,无不透着节日的气氛,来年家里的诸多喜事也一股脑地喜上眉梢,生活往前赶,日子节节高,平凡的一生虽有暗流,但也有繁星点点。一生短暂,恍然回顾,脑子里闪现出了某年冬至的某些画面,白覆盖的冬至日我提着商店里买来的饺子,一边走一边滑着雪,一个仰面倒地,饺子摔了一地,众人欢笑声中潇洒地拍拍身上雪扬长而去,没吃饺子的冬至一样地让我记忆犹新,年轻真好,跌倒了还可以起来。某年,忙碌的冬至日,中午吃饭的时候,满大街找饺子馆,个个爆满,执着的等了两个小时,只为了中国人的冬至饺子情怀。一生走来,欢喜、磨难,冬至的饺子总在相伴,而今我更喜欢自己做的饺子,吃起来有一种成就感。

冬至是一个气候的节点,也是一个生活的总结。它告诉人们,天冷了,请照顾好自己。现今的万物萧条,往后的大雪纷飞,距离来年的冰河解冻,山花烂漫,也只是一个过程,一段距离,我们整理好心情,愉悦地前行,诗和远方很美,我们不能够苟且。

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冬至又到的评论 (共 5 条)

  • 淡了红颜
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  • 残影
  • 漫舞洛城
    漫舞洛城 推荐阅读并说 散文网一枝独大,你也会名扬天下!俗话说的好:世上无难事,只怕有心人!只要你还心存一点梦想,再加上长期坚持不懈的埋头苦干和辛勤创作,那么就一定会迎来鲜花灿烂的美好明天!我在此衷心的祝愿中国散文网的兄弟姐妹们都能在新的一年里创作出更多脍炙人口的经典佳作来!同时也祝愿中国散文网的广大领导和同仁以及中国散文网的广大会员和热心读者个个都幸福安康、万寿无疆!漫舞洛城在此向大家拜年了:预祝各位新年快乐!最后还要特别祝福我们中国散文网越办越好,并在新的一年里取得更加优异的骄人业绩和硕果累累!
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