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乱云润生2020草稿版十

2020-03-24 19:15 作者:小牮  | 1条评论 相关文章 | 我要投稿

乱云润生 十

2020草稿版 (试发)

赤诚众 (小牮)著

第四章 领略赫图阿拉故城 续 第十回

悦悦导游在后金餐厅舞台上,充满深情悦耳放歌。厅中食客纷离餐桌,拥向舞台前沿,欣赏她那玉润珠圆般美妙歌声。我当然抢占极佳位置,专注特写铭刻摄录,睿捕其仪态万方娇容中,显露那动人心魄清纯圣洁满旗风韵。

太美了,太美了!在观众起劲儿鼓掌声中,悦悦连唱了好几首满族民歌。台上台下互动是餐饮联欢主旋律,不少食客争先恐后登上舞台纵情歌唱,演员即兴伴舞,瞬间形成欢乐海洋。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

悦悦导游跳下舞台后,颇具匠心的满旗经典八大碗、八大碟盛宴,在睿智精明各方随机应变中高速准备就绪。餐厅中央迅速摆上了一个满式豪华筵宴大圆桌,主办方将利用盛宴全方位展示宣传,正宗传统与现代改良颇具满旗风俗琳琅满目美味佳肴。

盛邀悦悦带领的团队全体成员赴宴体验,从餐厅御厨至宴席桌地面已铺就红毯,八名训练有素婷婷玉立、身着艳丽滿服待女,庄重引导贵客入席。迎宾上桌当儿,悦悦简述满族坐席礼貌规矩;无论圆桌、方桌、長桌,辈分最大者坐于上席,辈分最小者坐下方,小辈要给上席长者敬好水酒。开席后,辈分高的长者说动筷,才能品菜,长者吃哪个菜,其他人随后吃那道菜,决不能乱了顺序。再美味菜肴,也只能品两次,长者放下筷子,同桌人要跟着放筷子。

宣礼,是宣布宴会开始,起宴,是上菜肴,古代为分餐制,即刻上菜布菜,随之宴饮之间以舞乐助兴。此时此时,舞台上满族宴席民乐合奏悠扬旋荡,餐厅外围游客里三层外三层饶有兴致欣赏着满旗盛宴。既便我坐上席,也不忘"干活",设置最佳摄像角度,在正对大圆桌一个婴儿椅上拔高了三角架,索尼摄像机向下俯视调好光圈覆盖整桌,0K!

后金盛宴精致质醇礼仪讲究,新颖独特风格令人注目;入席前先摆二鲜,马兰花与百合花,马兰花是游牧民族极喜之花,寓意勤劳善良想、宿世情人,百合花代表吉祥合美百事百顺,两大束鲜艳花束摆于宴席中心分外娇艳。再呈上佳两茶,奶茶与花茶,满族视奶茶宴请必有,介于红、绿茶之间花茶更是满旗传统最爱。此后敬献风味吃食手碟;四点、四饽、四糕、四鲜;先冷后热循序渐进;八大碗、八大碟依次上桌。八名笑容可掬动作规范貌美如花侍女,在悠场宴宾鼓乐声中,落落大方尊托菜盘,温馨礼貌陆续将各色菜品呈至宴席,典雅潇洒感人至深。

首先上桌的是四点:萨其玛、驴打滚、豌豆黄、福寿饼;餐厅服务领班,雍容瑞庄的正黄旗格格,对每款菜品进行现场讲解;全景摄录通过智能网络随机开启工作,这会儿,我另一大任务就是以华为手机适时取材特写润色,以便合成剪切后使视频更能博得观者喜欢深入人心。

战斗己经打响,乐此不彼唯吾心知,但愿拍摄成功力所能及发光发热,使大千世界人们共同惬享。触景生情,此时此刻,开宴体验。还应杖国之年我先说,动筷品尝满旗规矩,落个享头口儿,这回,因酷爱废寝忘食今不再现了。尝口我最爱吃那沙琪玛,电子转盘智能化真奇妙,竟自动依据年纪停于每人桌前,神了!何为万物互联?这给答案。众人细品,格格讲解绘声绘声,小帅哥扮鬼脸,他总未尾,攒底!乐合。我捕捉铭刻创意新潮信息时代百姓生活

萨其马满族名吃啊!依稀记得在京宣武门上幼儿园时,每逢姥爷接我,常让老人家去“正明斋”买些,一路蹦蹦跳跳吃着。一晃七十年喽?萨其马是满族发明的一种传统点心,满族入关后,萨其马在北京开始流行,时至今日,萨其马作为满族美味,已经传遍全中国。格格讲述;该食品清香松软、甜腻适口,是中国著名的糕点之一。萨其马典故颇多,其中一个可靠说法是“萨其马”是满语的音译,在满语里,“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,拥有“切”的意思。因为“萨其马”属于一种“切糕”,再加上“码”这一道工序,故名“萨其马”。此词最早见于清朝乾隆年间傅恒等编《御制增订清文鉴》,汉译为“糖缠”(卷二十七,第46页)。

萨其马前身又叫“打糕穆丹条子”“搓条饽饽”。先把蒸熟米饭放在打糕石上用木锤反复打成面团,然后蘸黄豆面搓拉成条状,油炸后切成块,再撒上一层较厚熟黄豆面即成;后来又用白糖代替熟豆面,成了“糖缠”,更名为萨其玛。

驴打滚、豌豆黄、福寿饼等,北方百姓接常不断享口头福,此刻更不必啰嗦。

紧接上来是四饽:粘豆包、细菜团、菠罗叶饽、燕兔彩饽,数百年来,包圆、夹馅、造型、上贡等满洲饽饽多种多样,粘豆包,是此类最经典小吃,原料为黄米或糯米,米洗净放水中发酵,半月捞出磨成水面,放吊包滤净水份,加适量水和匀,以小豆做甜豆馅包入面中团圆,入屉蒸熟即成,是满族喜爱主食。更是征战中易食易储必备军粮,大清傲统神州,粘豆包功不可没,很受努尔哈赤青睐。童年时,家中秫秸杆编那大锅盖上,常放菜团子、粘豆包,玩累了拿起即食。

四糕,太阳糕、芙蓉糕、撒糕、凉糕盘盘精致;格格讲解:祭拜太阳神这天,满族喜食太阳糕。那款味美香甜沙软,食之清爽可口是凉糕,撒糕是一种用粘米面与红豇豆制成的粘糕,其味甘美而细腻。芙蓉糕口感,松、软、甜、香。

四鲜是,苹果、蜜桔、香蕉、山楂,盘中精雕,各展造型五彩缤纷。这会儿,满族传统糜儿酒呈上;格格讲解:糜儿酒历史悠久,,满语称“詹冲努力”远古女贞先祖生活于白山黑水,严寒中求生存,饮酒风习久远。此酒品质优良纯粮酿造,其味甘美醇厚。发酵时间短,家庭灶具炊具即能酿就。历史上糜儿酒除供清军将士征战以外,广泛用于民间百姓生活及宾宴、祭祀等活动。

后金餐厅领班格格详解上述食品后表示,这仅是呈上八大碗、八大碟之序幕。贵客光临协力弘扬祖国璀璨民族传统,敬请细品菜肴,无拘无束多多指导为盼,稍片刻,八大碗隆重呈上。

(待续)

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  • 浪子狐
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