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舌尖上盛开的槐花

2018-04-16 07:10 作者:警营雅士  | 7条评论 相关文章 | 我要投稿

每年天,槐花盛开的季节,安塞小城满城飘散着槐花的香味。招引的蜜蜂嗡嗡直叫,行人在树下行走,会有花瓣落在衣上,伸手弹掉,香味却弹不掉,花香沾衣,历久弥留。槐花花瓣细小琐碎,没有牡丹雍容华贵,没有玫瑰浪漫多情,没茉莉清新妩媚,甚至没有蔷薇的观赏性。它的香味比别的花儿也不同,它的香味体现出来的,不独是香,而着重是甜,非常浓郁的香甜,馥郁,芬芳,闻之熏熏欲醉,像醉酒一样的感觉。

城里的槐花和乡下的又不同,城里的槐花总是孤零零的,一棵,又一棵,尽管也是满树华盖,但是总是感觉没有乡下的槐花开得壮观和有冲击力。

花开的季节,山峁峁上,沟沟坎坎上,有槐树的地方,总是盛开大片大片的槐花,一嘟噜一嘟噜,一串一串,一簇一簇,密密实实地挤着挨着,白色的花朵小灯笼一般,惹人怜,香如海。有心急的孩子会爬上树,摘下一串一串的槐花,一边摘一边往嘴里塞,甜甜的香味和着欢声笑语会洒满山间。站在乡间的小路上,花海和香味会遮蔽回家的路,花香醉人不知归。

每年春天,香椿芽是一定要吃的,蒸槐花、槐花饼也是一定要做的。槐花蒸着吃在陕北是很普通的一种吃法,然而最经典的做法就是,把槐花洗净,用盐腌渍少许时间,去掉甜味和水分,然后加鸡蛋、味精、面粉,搅拌均匀,在平底锅里放适量的油,将加了槐花的面糊团成团,压成小饼,在平底锅里煎至两面金黄。

别说吃了,单是看看就喜欢得不得了,金黄色的面饼里,浮雕一样镶嵌着一朵一朵白色的花蕾、绿色的花蒂,仿佛一个幽远的,仓促间相遇,不敢大声说话,不敢大声呼吸,怕惊醒这份美丽。

那些槐花,诗一样在舌尖上游走,浪漫而且诗意,有一种回归田园的归属感,是平淡生活里的一份小惊喜。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

当然,槐花也可以做成槐花糕,做槐花糕可是母亲的拿手好戏。母亲总是把新鲜上好的槐花洗净沥水,在笼屉里码一层面粉码一层槐花,层层铺叠开来,最后在上面缀上干果,比如红枣、葡萄干什么都可以;大火把锅烧开,小火持续加温,20分钟后揭开锅盖,扑面都是淡淡的槐花香,在那些淡淡的清香里,深深地吸一口气,只觉得五脏六腑都沾染上了槐花的香气。

一口槐花糕,一口清茶,甜中带香,香中绵软,软中回甘,诗意人生,从槐花开始。

槐花不仅香甜可口,同时营养丰富,含有多种维生素和矿物质,还有凉血清热解毒之功效。槐花不仅可以做成蒸槐花、槐花饼、槐花糕,也可以做成槐花粥、槐花茶,更可以做成槐花汤,甚至还有人用槐花包饺子。

槐花茶的做法很简单,我曾经试过。春天的时候,选上好的、没有污染的槐花,在阳光下晒干,然后收到瓶子里密封。喝的时候,取透明的玻璃杯,把晒干的槐花放进去,用开水冲泡。看着一小朵一小朵的槐花,在杯子里渐渐舒展开来,带着阳光的味道,跳舞一样在杯中起伏;清香慢慢袭来,春天在我的玻璃杯里刹那间绽放,一发不可收拾,

今年春风一度,家乡陕北的槐花又将盛开,一嘟噜一嘟噜,一串一串,一簇一簇,那是我无数个梦里最美丽的一个。因为舌尖上盛开的槐花,才更加的璀璨和美丽。

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舌尖上盛开的槐花的评论 (共 7 条)

  • 襄阳游子
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  • 淡了红颜
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  • 清欢有味
    清欢有味 推荐阅读并说 那些槐花,诗一样在舌尖上游走,浪漫而且诗意,有一种回归田园的归属感,是平淡生活里的一份小惊喜。---朴实质朴,耐人寻味!
  • 天山雨阳

    天山雨阳花的价值得以无限延伸,读文犯馋。

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