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久违的乡愁

2018-04-19 07:30 作者:芙蓉  | 8条评论 相关文章 | 我要投稿

正月初八,应老公学生超超的邀请,我们去参加他孩子的满月酒席。一路,喜悦的心情若初的骄阳,温暖清新。举目环视,满地满地的油菜,翠色欲流,迎面扑来的风裹着泥土的气息,给馨香的年味增加了迷人的魅力。想起那个娇娇嫩嫩的小生命,走在乡村公路上,我的脚下生风。

超超家在顺安东部新城买了房子,乡下还有老屋。这次孩子的满月酒席本打算到酒店里去办,但他的亲朋们一致认为在老屋里办酒席,更能记住乡愁,大家乡里乡亲,坐在一起,大口大口地喝酒,天南地北地聊天,在这新春里,多爽!可不是呀,来到超超家的老屋里,这里早聚集了很多来喝喜酒的人了,不论男女老少,喝茶的,打牌的,聊天的,个个喜笑颜开。超超帅先招呼我们说:“老师,师母,新年好,请坐”,他眉头上堆满了喜字,一脸灿烂,我们连声说恭喜、祝福。接着,超超的父亲热情地握住我们的手,问好、道谢,那眼神闪亮柔和,说完他转身去了厨房。此时我跟在超超的父亲身后,很想看看大厨的杰作,其实是被记忆里的那团香气所吸引。

从堂屋里向西穿过一条小巷,就到了厨房,厨房不大,有两间,收拾的干净整齐。靠外面的一间里,有大锅大灶,墙壁和锅台都镶嵌白色的瓷砖,优美闪亮。锅里冒着香气,一缕一缕升腾,由厨房向外弥漫,温润沁脾。掌勺的是超超的父亲,他本来是厨师,烧火的是超超的母亲,真可谓夫唱妇和。超超的母亲见了我未语笑开怀,并不停地往锅洞里添加柴火。还没等她开口,超超的二姐从厨房的里间奔出来了,她开心地说“师母,您来瞧”,一边说一边拉我进了里间。乖乖,只见大凳子上端端正正摆放两个大簸箕,大簸箕里摆满了一碟一碟的佳肴有:卤猪舌头、卤猪脚、卤牛肉、卤鸡翅膀,鲫鱼、有各类凉拌菜、、、、、颜色各异,丰富多彩,香气四溢。那些卤菜切得薄如纸片,摆放整齐有序,这要多少功夫啊。超超的母亲看出我的心思,她说前三天就开始忙碌了,目前干碟的菜全部就绪。我也风趣地说:“为了等这场酒席,我前一天都没吃饭了”。大家狂笑,这时,超超的父亲眉飞色舞,他高兴地说自己曾经给人办了很多酒席,并且得到大家的认可和夸赞,今天非得把孙女的满月酒席办得更上一层楼,要让大家吃好、喝好、乐好。

那枚粉红的“小花朵”害羞着,来了这么多为她喝彩的客人,她也不理睬,自顾安静地睡觉,也许是春天,春眠不觉晓。我可得看她去了,红包祝福要送上。她香香地睡在一张大床上,穿着一套西洋红的连体棉衣,犹如初春里绽放的一朵小花,粉嫩娇艳,柔柔腻腻。她被我弄醒了,睁开眼睛,举起双手,又像一个可的天线宝宝。我抱起了这个小宝宝,仿佛抱着了一个春天。

酒席开始之前,主人家先把装好那些菜的干碟端放在每个桌子上,一共十个干碟,每个桌子上两斤酒,两包香烟,酒和香烟的质量根据主人家的经济条件,等次不一。然后,主人按照辈份来安排客人座位,乡下酒席座位是有讲究的,分一席和二席,以此类推,长辈和主要亲戚坐一席。我和老公被安排坐一席。因为老公是超超的媒人,媒人为大,况且超超和他的娇妻都是老公青睐的学生,我跟着老公沾光了。其实坐哪儿都一样,但入乡就得随俗。客人们在嘻嘻笑笑,推推搡搡中各就各位,此时,鞭炮声响起来了,轰轰烈烈,响彻四方。超超的父亲站在正厅中间高声说:“各位亲朋好友,大家新年好!非常感谢大家来参加我孙女的满月酒席,酒不佳,菜不多,请多多包涵,希望大家吃饱、喝好,我宣布---开席!”此时掌声响起,大家纷纷举杯,起立,祝福声、恭喜声、喝酒声、欢声笑语,整个屋子里流淌的是幸福和喜庆。

一阵祝福后,大家喝完第一杯酒,坐下来了。一缕缕香气萦鼻,紧跟着上了第一道水菜。乡下的酒席一般规定,每桌有多少个干碟菜,就有多少个水碗菜,水菜放在一个盘子里,专门有端盘的人,端盘的要是主人家的下辈,且是年轻人。如果是姑娘出嫁,端盘还有端盘礼的。且说这第一道水菜是“红枣莲子汤”,大大的瓷碗里红的枣,白的莲子,炖的汤很细腻很甜蜜,它寓意是“早生贵子,甜甜蜜蜜”。满满的一桌佳肴,配上一道红枣莲子汤,五彩的色,浓烈的香。大家情不自禁,互相敬酒,赞美声、喝彩声、酒杯碰撞声、端盘子吆喝声此起彼伏,隔桌敬酒的,去给孩子红包的,车水马龙,好不热闹。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

卤猪脚嫩软、卤鸡翅辣香、卤牛肉清烂、皮蛋晶莹剔透、黄瓜生脆汁浓、花生浅黄酥腻、、、、美味佳肴,数不胜数。鲫鱼不可吃,那象征年年有余。大家边吃边忆,久违了,再次吃这样地道的农家佳肴,竟感觉这般的亲切和舒畅。每一道菜都叫人吃出乡愁,吃出妈妈的味道。我已经二十多年没有吃这样的酒席了,我自己在乡下办的最后一次酒席,是我女儿上大学,专们请了厨师,也是这样大碗大碟的菜肴,亲朋好友们个个吃的打嗝饱,快乐地离开。

第二道水菜是老母鸡丝、瘦肉丝、金针菜和在一起,白嫩的鸡肉丝、乳黄色的瘦肉丝,黄色的金针菜,不说品,看起来已经让大家赞不绝口了,再加上金色的鸡汤,细小的油珠一晃一晃,吃一口菜,温润细腻,喝一勺汤,香气绕口。水菜上的很快,端盘的小伙笑眯眯的,来一次吆喝一次,“上菜来了”。这次上的水菜是汆鱼,夹一块,厚厚实实,柔韧润滑,若不夹紧了,鱼块就会溜下来了,轻轻咬一口,嫩软细滑,鲜美清新,妙不可言,大家争着赶快吃啊,一会,一碗汆鱼已经在连连赞美声中摄进大家的胃里。

等水菜上一半时,主人必须给每个桌子上的客人一齐敬一杯酒,表示感谢和祝福。接着主人家发给每人一个红包裹,红包裹里装着喜糖和香烟、方片糕那些。不过,酒席依然持续,喝酒,猜拳,酒席即将进入高潮,大多数人已经满面红光了,也有酒喝的多,话语饶舌,这时,男女之间有的煽情,有的风骚,反正喜酒不醉人,一杯接一杯干,即使有些出格,不必介意,酒席上,理解,图的就是一个开心。

每个桌子,上一道元宵,有的是肉丸子,有的是白粉芝麻陷的丸子,这时鞭炮又一次响起,整个村庄都知道酒席将结束。大家吃完园子,才最后圆席,也就是这场酒席圆满结束。一般来说,客人必须吃完最后的圆子才能离开席桌,这也是老祖宗留下的圆满规矩,我们也喝得满面飞红,吃得胃撑撑的,感觉美美,乡愁再现,意味深长。

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久违的乡愁的评论 (共 8 条)

  • 晶湖
  • 魏兵
  • 襄阳游子
  • 淡了红颜
  • 草木白雪(李淑芳)
  • 雪儿
  • 张一席
    张一席 审核通过并说 一般来说,客人必须吃完最后的圆子才能离开席桌,这也是老祖宗留下的圆满规矩,我们也喝得满面飞红,吃得胃撑撑的,感觉美美,乡愁再现,意味深长。
  • 心静如水
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