欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

一缕暖风春茶香

2019-03-12 22:06 作者:丹水情韵  | 6条评论 相关文章 | 我要投稿

天,是春茶的采摘季节,在清明前采摘的茶叫“明前茶”,在谷前采摘的茶叫“雨前茶”。在宜人的季节里品啜春茶,使人心情恬适、心境开朗、心中洒满了春日的灿烂阳光。你原来的烦恼、浮躁便随着春茶的一绺春风散开了,消失了。

茶叶通体碧绿,尤其是清明时节子规啼叫的时候,茶丛发出片片嫩绿的芽,这时的天气乍暖还寒,生长缓慢。几场细雨滋润,几场暖风熏沐,茶丛慢慢丰润起来,包浆上一层绿油油的叶片,叶片嫩绿肥厚。

茶,丛生,性苦涩,味醇浓。吸天地之灵气,舞春复秋。润文人之思路,致热血而沸腾。增知己之意浓,抒千古之豪情。青青一君子,悠悠万物中。

喜欢一盏茶的宁静时光,喜欢一个人与茶无语却胜千言。喜欢与朋友们分享一盏茶的浓淡,共话桑麻的悠闲。

至今还难以忘怀的是九十年代初期的那次校长提高班到浙江去考察。

在考察期间的闲暇之余,我们有幸来到了浙江西湖龙井村,千万里,我们追寻着你——西湖龙井茶。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

西湖龙井是中国十大名茶之一,属于绿茶类,主要产地位于浙江杭州西湖。西湖龙井因产于杭州西湖山区的龙井而得名。龙井既是地名,又是泉名和地名。是中国的汗青名茶,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化

不同季节采摘的茶,在当地冠之于名称也就不同。清明左右采摘的茶,也叫“姑娘茶”;清明之后采摘的茶,当地人称之为“婆婆茶”。

即使把茶采摘回来后,制作成绿茶后,在冲泡西湖龙井茶时她们采用了三种方法对其进行冲泡,根据茶叶所投位置不同将其分为上投法、中投法、下投法三种。

其一、采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水,然后取出适量的茶叶放入其中; 等待上一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了;泡好后即可以进行品饮了。

其二、也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶;等待茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水;等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

其三、采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯,然后将水倒掉,在瓷杯中倒入适量的茶叶;加入少量的开水,然后摇动杯子使茶叶吸收水分,然后自然展开。待茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿;用杯盖慢慢的拨动茶汤,是茶汤更加的均匀;待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。

即便是后来校长提高班培训回到自己工作岗位,每天清晨起床的第一件事便是泡上一杯绿茶,慢慢品茗。

这杯中青青君子。一茶入定,明目健脑,参禅悟道。不争名利,不忘初心,悠然之情,与茶相随。谁解俗世扰无奈,一茶清爽濯心怀,浓淡皆宜一品过,浮沉之间万事开。

茶一般生长在丘陵地带,茶为君子,依山傍水的地理环境最好。茶树对生长环境要求极高,它洁身自好,远离污染环境,生长在峭崖陡壁,栉风沐雨,披霜斗寒,傲立于绿灌丛中。

综观古今,诗人对春茶的褒扬多姿多彩,用春风之笔蘸着鲜艳茶露,给生命的每一个音符增添了美好的感受。唐代诗圣杜甫在《重过何氏五首·之一》中写道:“落日平台上,春风啜茗时。石阑斜点笔,桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁,蜻蜓立钓丝,自逢今日兴,来往亦无期。”表现了诗人在夕阳余辉的春天里,因茶而情景交融,动静结合,虚实相生。

诗人刘禹锡则以特有的才情加上茶人对春茶的深情在《西山兰若试茶歌》中说:“山僧后檐茶数丛,春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起,自傍芒丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香,便酌沏下金沙水。”令人读后也想融入庙檐之下,观竹和闻啜那“满室香”的“鹰嘴”春茶。

诗人李郢为春茶采摘上贡天子而在《茶山贡焙歌》中感慨道:“使君爱客情无已,客在金台价无比。春风三月贡茶时,尽逐红旌到山里。”以及“茶成拜表贡天子,万人争啖春山摧。驿骑鞭声砉流电,半驱夫谁复见?十日王程路四千,到时先及清明宴”这首诗比较长,把当时成千上万人采摘、制作、吃茶、进贡春茶的场景描写得淋漓尽致。闻到“香胜梅”的春茶,见到“万人争啖”的喝茶场面,驿站的骑手扬鞭催马行程四千里要赶在清明节前,把春茶运到京城。把一番争先恐后的“春茶大战”的场面写得极妙。

僧人齐己,也是唐代很有名的诗人,他的春茶诗意境深远,读来实感温馨亲切无比。他在《谢中上人寄茶》中写道:“春山谷雨前,并手摘芳烟,绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉,地远劳相寄,无来又隔年。”齐己极崇春茶,故有许多描写春茶的诗词,诸如《谢湖茶》诗中的“若有新春者,西来信勿忘”,以及《尝茶》诗中的“春风霅川上,忆傍绿丛行。”抒发了他对春茶的无限情恋。

诗人陆龟蒙以超逸的性情和闲适的心态品享春茶,将自己的感情融入自然中,晚年归隐山中。他在《谢山泉》一诗中写道:“清清春泉了洞霞,石坛封寄野人家。草堂尽日留僧坐,自向前溪摘茗芽。”

还有一位诗人徐夤,认为春茶是天地滋润使之富予自然的灵气,所以他颇有一番“武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙”的感怀。可视为人化自然的某种极至。

到了宋代,诗人对春茶的眷恋更进一层,范仲淹在《鸠坑茶》一诗中说道:“潇洒桐庐郡,春山半是茶。轻雷何好事,惊起雨前茶。”使人读后对“春山”,对“雨前茶”显得格外可亲。

诗人余靖更对春茶情有独钟,甚至和朋友伯恭自采、自制、自品、自乐。他在《和伯恭自造新茶》一诗中这样描绘道:“郡庭无事即仙家,野圃栽成紫笋茶。疏雨半晴回暖气,轻雷初过得新芽。烘褫精谨松斋静,采撷萦纡涧路斜。江水薄煎萍仿佛,越瓯新试交加。一枪试焙春尤早,三盏搜肠句更加。多谢彩笺贻野贶,想资诗笔思无涯。”余靖把品春茶时怡然自得、享乐人生欢畅心情描写得令人耳目一新。尤以“一枪试焙春尤早,三盏搜肠句更加”则是这首诗的绝妙佳点,重中之重。

诗人梅尧臣把春茶与黄金媲美,他在《答建州沈屯田寄新茶》的诗中说道“春茶研白膏,夜火焙紫饼。价与黄金齐,包开青箬整。碾为玉色尘,远及芦底井。一啜同醉翁,思君聊引领。”表现了诗人悠然自得地吟诗、赏春、品茶,心中了无牵挂,颇有一番“茶不醉人人自醉”的感觉。

诗人欧阳修一啜春茶夸口三日,因知“十斤养一两芽”,只要有春茶绝不喝旧茶的“争新弃旧”之愿。他在《双井茶》一诗中写道:“西江水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早,双井茅生先百草。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家,一啜尤须三日夸。宝云日注非不精,争新弃旧世人情。岂知君子有常德,至宝不随时变易。君不见建军溪龙凤团,不必旧时午味色。”

人文同认为,能称得上“茶圣”级别的春茶当数四川蒙山茶,他啜之品之,并契合自然、物化于精神高度来赞美。他在《谢人寄蒙顶茶》一诗中这样说道:“蜀上茶称圣,蒙山味独珍,灵根托高顶,胜地发先春。几树惊初暖,群篮竞摘新”表明了蒙山茶在春天发芽时,采茶人个个挎起了篮子竞相采摘的场面。

诗人曾巩认为春茶是抢手之物,尤以明前刚摘时,京城人们都以能得到春茶而感幸甚。他在《寄献新茶》一诗中写道:“种处地灵偏得日,摘时春早未闻雷。京师万里争先到,应得慈亲手自开。”

诗人苏东坡以一代茶人的深情,把春茶描摹成花容月貌,冰雪心肠,兰心蕙质,神韵迷人的绝代佳人,其诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》说:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”读了这首诗,尤以“从来佳茗似佳人”一句,人们对苏东坡笔下的春茶,怎能不倾慕?怎能不心醉呢?至今人们把这一佳句,以“欲把西湖比西子”相对。苏东坡极嗜春茶,在春茶采摘的季节里,连睡前睡起都要喝,他常说:“春浓睡足于窗明,想见新茶如泼乳。”

人称“梅妻鹤子”的北宋诗人林逋,他在《烹北苑茶有怀》诗中把春茶誉之为“人间绝品”,其诗说:“石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春。人间绝品应难识,闲对茶经忆古人。”“人间绝品”的春茶,韵高难识,明写茶,暗喻人。茶的野、幽、清、高均成了诗人品格风范的标识,也了成诗人对生活意境的追求。

诗人陆游喝茶成瘾,尤偏春茶,每日午后必啜。他在《东窗》诗中道:“寂寂东窗午残,不堪春雨作春寒。蛮童来报煎茶熟,一卷南华枕上看。”陆游午梦初醒,一边静静等待童子烹煎春茶奉来,一边倚枕读庄子之书,如入老庄式的逍遥、闲适的自在中。

到了明代以后,儒生品春茶,风流依旧。如唐伯虎习以春茶作画,以茶思赋画之灵感,对春茶的嗜爱往往比别人更胜一筹,品之不尽,欲自买青山,自摘春茶。他在一幅《品茶图》题诗款中说:“买得青山只种茶,峰前峰后摘春芽。烹煎正得前人法,蟹眼松风朕自嘉。”

诗人文徵明在春茶开采的江南之地,每每在谷雨前以啜春茶而悟人生。他在《煎茶》诗中说道:“嫩汤自候鱼眼生,新茗还夸翠展旗。谷雨江南佳节近,惠山泉下小船归。山人纱帽笼头处,禅榻风花绕鬓飞。酒客不通尘梦醒,卧看春日下松扉。”文徵明不但自己喜欢喝雨前茶,每当远方的客人来临时以茶待客。如在他《闲兴(六首之二)》中表白:“苍台绿树野人家,手卷炉薰意自在。莫道客来无供设,一杯阳羡雨前茶。”所不同的是,招待的是阳羡产的雨前茶。

诗人在以诗赞叹春茶的同时,也不忘采茶女的辛劳。清代诗人陈章,深知采茶女采摘明前茶的疾苦,她们往往是晨起午归不满筐,再加上官府苦苦相逼,对采茶女的命运深加同情。他在《采茶歌》中唱道:“凤凰岭头春露香,青裙女儿指爪长。度涧穿云采茶去,日午归来不满筐。催贡文移下官府,那知山寒芽未吐。焙成粒粒比莲心,谁知侬比莲心苦。”

另一位诗人张日熙同样也写有一首春天的《采茶歌》。不过,他是描述清明期间当地的人们采摘龙井茶的情景:“江南愁思盈芳草,采茶歌里春光老。春自催归茶自香,筠篮无那红尘道。生小儿家龙井山,峰前峰后好烟鬟。清明寒食丝丝雨,素腕玲珑只自攀。东家采早新月白,西家采迟梅雨碧。迟早年来活计谙,嫩芽收向筠笼密。布裙红出俭梳妆,茶事将登蚕事忙。玉腕熏炉香茗冽,可怜不是采茶娘。”

对茶的嗜好也因各人品味,有的人喜欢秋茶,有的喜欢夏茶。但有一点可以肯定,就是在春寒之中,看到明前茶、谷雨茶,使人感到岁月已新,春天真正来了。“一瓯春露香能永,万里清风意已便”(元·好问《茗饮》)。紧接其后,便是万紫千红的满园春色

张歌在《题惠山寺》散曲中讲:“舌底朝朝茶味,眼前处处诗题。”司空图也曾讲:“茶爽添诗句,天清莹道心。”其实说到底,诗人对春茶的一番寄托,无非是想借春茶而喻人,只有心怀做人之心,精进向上,把握当下,便才会感到青春的蓬勃,青春的活力,即使你“老冉冉其将不矣”,想到春茶,还会像曾巩那样:“一杯永日醒双眼,草木英华信有神。”

但总而言之,大多数人们对待春茶,似有一种归去来辞的感觉,轻轻啜上一口,感觉一种诗意在水中流动,似有豁然开朗的感悟,这流动的液体渗透着、弥漫着你的灵魂

首发散文网:https://www.sanwen.net/sanwen/vqmkpkqf.html

一缕暖风春茶香的评论 (共 6 条)

  • 紫色的云
  • 墨妍
  • 听雨轩儿
  • 雅琢
  • 雪儿
分享到微博请遵守国家法律