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金黄南瓜

2018-07-23 12:01 作者:夤夜满月  | 12条评论 相关文章 | 我要投稿

一天,走在小城偏僻处的一个宽阔地带,我看到一片还未开发的荒地上爬满了绿油油的南瓜藤蔓,宽大厚实的南瓜叶子,葳葳甤甤将脚下的土地遮得严严实实;一些早开的金黄中带红的南瓜花儿,像一个个小喇叭,正在吹吹打打预备着结南瓜呢。看到这熟悉的一幕,我就触景生情地想起了农耕时代种南瓜吃南瓜的那些岁月

在几十年前经常吃不饱肚子的年月里,农人特别注重南瓜的种植。因为南瓜和红薯、毛芋头一样,是庄户人家主要的度荒杂粮。且南瓜的产量高,收回家中又经放,所以农人都乐意种植。

南瓜生命力强,种下后又好管理,是属于比较贱的一类物种。在早的布谷的叫声里,农人从坛里将黄白色的南瓜种子取出来,在太阳下晒上半日,然后再放入温水中浸泡上几个时辰,就可以埋入一个破脸盆装的草木灰中催芽。两个昼后,只见黑色的草木灰中拱出了几片心形的小叶儿,憨头憨脑地水灵灵地呈现出一样的青绿色。南瓜就这样开始了它生命旅程。

少年时,我略懂了些农事,也喜欢稼穑。因种植南瓜不繁琐,就成了我比较喜欢做的一项农活。在南瓜还未催芽时,我就早早地将种南瓜的地给整好了。种南瓜的地不用占用地力肥的好地、熟地,将菜园的旁的边边角角挖出来即可,通常是挖成长长的形状,然后在一长溜的地上整理出几个圆形的土墩子,埋上一些猪栏粪和营养土,种南瓜的地就准备就绪了。等到南瓜苗长到一寸多长时,移栽到土墩上,栽种南瓜的工作就算完成了。若遇上下栽的,还无需浇水,南瓜苗淋上了几次雨水,就自然成活了;若是晴好天气栽下的,就要浇上几次水后才能成活。

南瓜的生长不需人太多的照料,它就像一个憨厚而朴实的庄稼汉子,毫无娇气和惰性,牢记着的是自己的使命,自栽下后就靠着脚下的一点基肥,不用打药,不用追肥自顾自地牢牢地把根扎下,径直地往大处壮处生长。它是一种少见的对土地要求不高,对人们没有什么索求,自理能力十分强的植物。聚精会神地吸纳着夜雾朝露,沐浴着暖阳甘霖,向往着碧嫩青翠,一鼓作气地茁壮成长。不消多长时间,南瓜的藤蔓就如斗折蛇行地在荒地里爬开了,同时宽大的叶子,像田田荷叶在荒地里撑得到处都是,与逶迤的藤蔓一道将一份绿油油、嫩生生的青翠布满了菜园的周边,别有生气。南瓜宽大的叶子有点特别,上面布满了白色的斑点,像撒上了一些珍珠粉,绿中带白,别有韵致。叶子的两面还长满了一层茸毛,用手轻抚还有些扎手,想必那是南瓜为了防止别的物种侵害的一种自保措施。南瓜的藤蔓和叶子长得葳甤成势时,紧随其后喇叭状的花儿也开了,金黄中带着微红的颜色,端庄大方,厚实质朴,浮在一片碧绿之上,绿黄相映衬,相映成趣,分外生动。但让人不解的是,这些花都是在静静地开,悄悄地开,寂寞地开,不能像那些浓香而艳丽的花那样的招蜂引蝶,开得门庭若市。

南瓜花凋谢后,花座下的的南瓜就显露出了雏形,有的像手雷的形状,有的像小灯笼的形状,碧翠碧翠的似纯粹玉的颜色,静静地挂在藤上,沐浴着温暖的阳光,聆听着大地的天籁,接纳着天地间的灵气,一天一天地向着丰满成长,长成中间略粗的圆筒的形状,或是偏圆的形状。过了些时日,南瓜的个子也膨大了,表面的凹凸纹理也突显了出来,像一道道沟壑,起起伏伏,法度严谨。南瓜也由起初的青碧色向青绿和黄绿色发展。及至秋风吹起,整个南瓜就变成了金黄色了,与秋天的色彩融为了一体,呈现出喜人的丰收景象。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

南瓜采摘回家,就到了吃南瓜的季节,农人就不怕饿肚子了。这里顺便说一下,南瓜与其他作物的果实不同,并非要等到了瓜熟蒂落了才能食用,而是一种长到了一定程度就可以随时摘来食用的物种。到了庄户人家青黄不接时,就可以将一些大一点的青碧的南瓜摘回家食用了,这样的南瓜因嫩脆、水灵,就不用去皮,将表面的泥土洗去就可以了,不论是辅助主食还是做疏菜,味道均不错。

老南瓜辅助主食是难得的好杂粮,从诸存间抱出一个,洗净去皮,放在案板上“笃笃笃”切成小小的块状,抓几把大米和在一起放在锅内千熬万煮,就会煮成清香中掺杂着醇甜的味道来,闻闻都能诱人味蕾。等不及的小孩,这时用锅铲盛起小半碗,就着点盐菜,便吃得心里美滋滋的,“呼哧,呼哧”中隐隐约约透露出满意和幸福感,随之便在全身流淌弥散开来,让人把一段时间留下的饥饿的灰色记忆也给忘得一干二净了。那时的庄户人家一年总有一节时光是靠南瓜度荒的。

老南瓜做菜的时间也多。将洗净的南瓜去皮刨成丝或切成小薄块,放点辣椒、蒜白调味,炒熟后瓜黄、蒜白、椒青一清二楚,闻起来清香扑鼻,下饭时甘甜可口,是一种比其他的蔬菜更下饭更好吃的菜品。农人百吃不厌。

如今,农人再也不需要南瓜来度荒了,因而在乡村种植也很少。但市场上南瓜的身影依然不绝。那金黄的南瓜看上去还是那样的亲切,还是那样的平实、淳厚、质朴,但光顾的人却不多,有的买回家是为了食疗,有的是为了改善食谱,不像过去一样受到人们广泛的青睐。而我却因为与南瓜有着很深的因缘,对南瓜的感情就不同,时不时买些回家做菜。放入了辣椒、蒜白调味的南瓜,不仅五颜六色的好看,而且吃起来同过去一样的清香可口。有滋有味。吃着吃着仿佛就咀嚼到了过去艰难但又是激情燃烧的岁月。

今天吃南瓜,多半是因与南瓜结下的那份因缘,是因为过去浓浓的岁月在心里沉淀得太浓的缘故,因此总还惦记着南瓜,让这份“根”的情愫在心中生生不息。这样时不时吃些南瓜,就会想起自己现在虽然生活在热闹的城市,但根还是在乡村的,本质上还是一个农民的儿子。这些都是我不能忘记的根本,忘记了就丢掉了本色。

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