餐桌上的那碟小菜
小菜，是我们陕北每个家庭餐桌上特有的一道风景线。不论富人家还是穷人家，餐桌上，小菜一碟绝对是少不了的，它们不卑不亢，站在最适合它的位置，就算冷清，也有种落寞而大气的美。
小菜，不像大餐，很容易做成，不需要多么高超的厨艺。勤快的陕北婆姨们只需在坛子或罐子里，或者因陋就简随随便便找个空瓶子，就可以腌泡出一道家人爱吃的小菜了。萝卜干，臭豆腐，咸鸡蛋，糖泡蒜，黄豆豉……一样样赏心悦目地摆到桌上，顷刻间，就会散发出一种醇美的馨香和芬芳，缠绵着，涟漪着，氤氲着。小时候，食物匮乏，我曾一度把母亲腌制的小菜当零食吃，小手里捏着几根萝卜干去上学，边走边吃，清脆、爽口，实在有零食的真谛。这种时候，便会令人感慨，这人生无处不在的小快乐啊。
尝一口小菜，品到的是家人浓浓的情和爱。坛罐里、瓷缸里，陕北婆姨们弯着腰，低着头，虔诚地种、收、洗、晾、腌，腌制出一份份味美可口的小菜。饭桌上没有大鱼大肉没关系，但是，决不能没有小菜一碟。一天三顿的饭因为有了它们很容易下肚。天长日久，对自家腌泡的小菜，就会产生一种特殊的感情，这种感情他人是无法体会的，只有自己才真真实实有种切肤感。记得父母亲在世时，每次回到老家，母亲总爱问我今天想吃什么，我总是说有小菜吃就行了。和朋友聚会，宴请亲朋每每在外吃饭，哪怕在各色海鲜和精致美酒的映衬下，桌上的小菜仍散发出温暖的色调，成为我关注的焦点。原来，小菜给予我的是一种温暖，一种安宁，一种浓浓的挥之不去的亲情；原来，有些菜，不在饭桌，不在舌尖，而在内心。
在今天，小菜更多呈现的是一种小清新。白瓷的小碟配着清爽的小菜，闪闪发亮，你可以熬一锅清淡的小米粥来与它作伴。这样的搭配，毫无疑问是陕北最传统的家常饭，不带着一丝一毫赶时髦玩花样的态度，淡雅、自然、朴实、超脱、静谧。就像是山涧潺潺流淌的小溪，清澈，洁净，纤尘不染；就像是荷叶上滚动的一滴露，晶莹，透亮，散发着独特的光泽；就像是从乡间山峁子上走下来的陕北女娃娃，水灵，朴实，令人明目养眼，神清气爽。岁月静好，世间安宁，我愿意日日重复这种有小菜的生活。
因为常吃，“小菜一碟”成为陕北乃至国人嘴里常说的一个词，甚至成为不少人的口头禅。凡是别人让他做什么事，他必然先大声地说一句“小菜一碟”，让人先吃下个定心丸。小菜已深入人的内心，成为一种自信，一种乐观。
若论及“小菜一碟”这个词语的出处，还大有讲究。《柳氏序训》记载这样一个故事，说柳公绰对子女们要求十分严格，遇到灾荒年月，家中虽然储备甚足，但摆在子侄们面前的却始终是一碟菜，连汤水也不给。他还经常让晚辈们吃野菜，对他们说：“你们爷爷在世时，曾经因为我们兄弟学习不好，就不给我们肉吃，我们终身没有忘记他老人家的教诲啊！”柳家子侄们听后很受教育。柳公绰用心良苦，试图通过这种方法，教育子孙一方面要勤俭持家，一方面要勤学苦读。这个故事或许就是“小菜一碟”的真正出处。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
