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难忘开斋节

2018-05-28 11:49 作者:年鉴编辑部  | 5条评论 相关文章 | 我要投稿

难忘开斋节

(甘肃康乐县 马晓

斋月是穆斯林端庄信仰、净化心灵的月份,开斋节是穆斯林欢庆、聚礼的日子。同时,开斋节也是穆斯林最盛大最难忘的节日。

今年的开斋节轮转到了花红柳绿的六月,火辣辣的阳光照射绿油油的庄稼地,美滋滋的乡邻搬进齐刷刷的新农村,大家用最虔诚的举意,最美好的祈求,最灿烂的心情,欢庆开斋佳节。

开斋节这天,在老家康乐县胭脂镇马集村,到处是“色兰”(问候)的喜悦,处处是聚会的场面。开斋节主食是油炸食物,金黄香脆、股条匀称的馓子占据了大半个炕桌。据传,馓子始于南北朝时,距今已有1400多年历史。宋代大文学家苏东坡曾写诗赞美馓子:“纤手搓成玉数导,碧油炸出嫩黄深;业春水无轻重,压扁佳人缠臂金。”诗人把金黄色的馓子比作佳人臂上的金镯,说是由于晚来嗜睡不小心压扁了,真是浪漫动人。村里的穆斯林妇女老早磨好了面,发酵上等的面粉,备好鸡蛋、蜂蜜、红糖等,请来邻居亲友帮忙煎炸开斋节的食物。她们按比例配料和面,加入黑面、红糖等,搓馓子、拧麻花、擀油香,用蛋清、蜂蜜和出浅黄色的面,再用黑面、红糖、芝麻等和出褐色面,然后将浅黄与褐色面迭合一起,捏出蝴蝶、荷花、菊花等图案的馃馃。油锅烧热后,在灶台前念着赞主的圣言,将一条条、一块块拧搓好的面饼、面条放入油锅中,捞出一盘盘、一块块金黄色的馓子、酥馓、“馃馃”、油条等。这些油炸食物股条细匀、香酥脆甜、金黄亮润、图案各异、色味俱佳如同一件件精雕细琢的艺术品,惹得孩子们直流口水,舍不得食用。

开斋节的早上,老年人、中年人很早起床沐浴后,督促孩子们沐浴,洗除身上的污秽和心中的不净。一家人换上洁净漂亮的新衣服,男性们去清真寺礼“邦达”,女性们收拾屋子。礼完“邦达”后,大家跟随阿訇给亲人上坟,在低沉而凄凉的诵经中,在虔诚而纯洁的举意中,追忆着对亲情的眷恋,感受着对灵魂的洗礼,祈求真主赐予吉庆,祈讨家人平安幸福。之后,邀请阿訇到家念“许热”,品尝开斋节的美味佳肴。约九时许,男性们前往清真寺参加“尔兹”会礼。此时,金碧辉煌的大殿前人头攒动,庄重肃穆的大殿内座无虚席。头缠“泰斯达”,戴着白号帽的穆斯林们,跪在松软的地毯上,聆听阿訇的宣讲。从开斋节的由来、国爱教、中华传统、法律道德等等,讲得头头是道、精彩异常,使大家的心灵得到触动、净化。然后,礼起了尔兹的拜工。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

此时的家里,玫瑰香的清香飘荡,寄托着对亡人的哀思。开斋饭的香味扑鼻,回荡在节日里的喜庆。一家人围着炕桌品油炸美食、尝烩菜肉食,七碟碟八碗碗丰盛极了!美味极了!感受真主恩赐的一切,感赞美好幸福的生活。尝过美食,孩子们挨家挨户送“油香”,道“色兰”,共庆佳节,共贺喜庆。之后,人们带着油炸食品、“三色礼”(茶叶、冰糖、桂圆)到长辈亲戚家开斋,朋友家走动,问候声、欢笑声久久回荡在村子上空。

每年的开斋节周而复始,天下的穆斯林年年如此。人们用斋戒坚定信仰、净化灵魂、磨练意志、祈求美好。聚礼、祈祷,当面西叩首时,用最虔诚的“举意”祈祷。问候、走动,当互道“色兰”时,用最温馨的话语祝福。欢聚、说笑,当品尝美食时,用最虔诚的心情敬畏赞主。

甘肃省康乐县地方史志办公室马晓春

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