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立夏时节话风俗

2019-05-06 22:38 作者:三角  | 13条评论 相关文章 | 我要投稿

看同学微信群, 纷纷言及立就要到了,不由得让我想起两首宋诗。一是曹豳的《暮》:“门外无人问落花,绿阴冉冉遍天涯。林莺啼到无声处,青草池塘独听蛙。” 当我们还没来得及好好享受温暖的春光,不觉已是春暮;二是范成大《喜晴》:“窗间梅熟落蒂,墙下笋成出林。连不知春去,一晴方觉夏深。”不曾想夏日的熏风已从南方徐徐吹来。在城市快节奏的生活里,如果不是身边的人们衣着渐渐单薄,大街上姑娘们穿起了花绿长裙、戴上了防晒镜、打起了遮阳伞, 还真不在意春天的时光已悄然流失。总以为刚刚脱离天,还有那么一丝寒意未曾褪尽,却不知季节的脚步,已经无声无息地走上了热土。

无意中,立夏就这样来临了!

夏者,大也!始自夏朝,因各氏族、部落酋长尊夏为大,而得到共同发展。故立夏,本意万物至此皆长大。是二十四节气里的第七个节气。

立夏,在我们江山市,它又是一个相对隆重、热闹、充满乐趣的节日。

在立夏这天:家家早餐都要吃煮鸡蛋,有的人家还加入茶叶、茴香和八角一起煮。据老人说,立夏这天的煮鸡蛋吃了特别补心;另外还能补充精、气、神,健体強身,增強信心,预防炎夏身心亏损。从而鼓人以饱满的精神、昂扬的斗志、坚定的毅力,迎接繁忙、劳累的夏收夏种的艰苦挑战。还有吃五色米煮成的乌饭的习俗,以预防湿毒等疾病。

在立夏这个节日里,最难忘的还是中晚餐都有 “立夏羹”吃。在有母亲、和有妻子的日子里,每年的这一天,总能吃到美味、可口的“立夏羹”。“立夏羹”又称“饭胚粿”。是用粳米洗净浸泡八至十小时后,把它捞起倒进开水锅里10分钟左右,生米成饭后,(以牙咬嚼为准)再用“渣兜”(江山方言,指竹籐篮,塑料篮均可)捞起滤干,趁热放入石臼捣碎、捶打成细腻柔滑的饭团(没石臼,就用干净白布袋装饭,扎实袋口。用小木棍反复敲打,再用双手用力揉搓至细腻后取出)。微凉后,再把饭团分块,搓成圆或椭圆状的长条,均匀切片。而后,再配以肉丝、虾米、蛋片、熏豆腐干、笋干、香菇、红萝卜丝、黄豆芽、青蚕豆(豌豆)、白千张、嫩蒜心等,和少量青蒜、或葱、红辣椒丝末。当然,具体用哪些配料,都是根据自家情况、家人口味搭配炒作的。一般人家有四、五样配料就可以了。然后,把这些荤素之菜归类先后炒熟后, 再把“粿片”倒入开水锅里煮至8分熟后,再倒入配菜,拌匀直至汤沸后出锅。这样一道色香味俱佳的风味美食“饭胚粿”就可以让人饱享口福啦!( 文章阅读网:www.sanwen.net )

吃了“饭胚粿”后,难忘的还有秤人。在我年轻的时候,村里都有“秤人”的娱乐习俗:就是在乡邻经常聚集的人家里,或在村口,由两人抬着大杆秤,秤钩挂着绑在小板凳中间的麻绳,要秤的人,手抓麻绳、叉开双腿,坐上小板凳后盘起双脚,由另一人打秤花。由里往外打,则打趣曰:今夏将增肥几斤、几斤,秤定时则报曰现在是毛重多少;由外往里打,则打趣曰:今夏将干瘦几斤、几斤, 秤定时则报曰今夏净重是多少。女胖重曰贵妃 、瘦轻曰飞燕;男重曰猪八戒、轻曰孙悟空。当然,这样把秤打趣的人,一般都是有曾读过一些古书,或听过一些故事的老先生、老前辈。而更多的时侯,都是年轻人比较粗野的开玩笑,和打情骂俏、调笑取闹。那就是每当报秤之时,或把秤人故意招惹曰:

“哇呀!这头母猪刚好二百五!”(指妇女125斤)“哇呀!这头大母狗都四十斤了!怎么还没走栏啊?”(指大女孩80斤偏瘦,还没有嫁人)有时带点歇后语:少了几斤、多了几斤;或傍观者开涮曰:“大公猪!你白肉这么多!好杀了!” “老公狗!你太骚了!只剩一付骨架了!” 不过这种大玩笑,也是你知我知、因人而异的,有些人损人卖萌,有些人大方不计较。其实, 秤人更多的是秤小孩,秤一下会“哈善”一点(方言,意曰:会使小孩成长更快一点)。偶尔也有老人,但很少。而其真正寓意是: 秤身称心。祈盼今夏人人如意称心、平安快乐、福寿双全。

过去,立夏是不一定有“饭胚粿”吃的。在贫穷的岁月里,要不要做“饭胚粿”?做什么样的“饭胚粿”?邻里都有“立夏看饭”的辛酸经历。小时候,父亲常常在立夏的那天说:解放前和解放初期,穷苦人家常常吃不饱饭,一到青黄不接的二、三月份,大多数穷人都会向财主人家借麦子,以度饥荒。而财主都要到你家麦田地里看过。然后,根据种植的面积、麦苗的长势如何,再决定借与不借和借多借少;还有,人们吃饭的顿数和稀稠,也是在立夏之前,看到麦子的穗粒状况,以及打花程度才敢决定的。

因此,“立夏看饭”人们就能知道这户人家的日子过得是宽裕,还是拮据,年景如何。立夏时节,黑越来越短,白昼越来越长,穷人忍饥 挨饿,艰难度日。常常看到人们因为麦势的好孬脸上挂着愁云,或洋溢

着喜气;又随着天气的变化,或不安、或亢奋。人们都在心中祈盼着麦熟和收割的时候风和日丽,天气晴朗。

在七十年代以前,立夏节还是一年之间人们生活最困难的时节。小时候,我家因为人口多,每年只能五谷杂粮凑合着吃,一般年景都舍不得做“饭胚粿”。所以, 只能用点好菜做玉米羹吃,但一家人还是吃得津津有味。尤其是我常会舔口叫好,引得妈妈开心一笑。

“立夏羹”, 据说其意原为“立夏耕”。古人曰:“春争日,夏争时”。 是在提醒人们莫忘农时、抓紧插秧、锄禾耕耘、勤勉劳作,以期五谷丰登,秋收满仓,生活美满幸福。小时候不懂这些,只知道“立夏羹”好吃,美味可口。读着李绅的“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。却不想、不问大人为何身影更忙碌了,每天为什么起早摸黑地干活劳作,历尽艰辛。

自八十年代后,人们生活水平逐年提高,家家“饭胚粿”做得越来越好吃;至如今,年轻人到处旅游,品赏过四方的美食。但是,我们江山独有的“立夏羹”,是身在异乡的江山人年年立夏时节念念不忘的一道时令美食, 它蕴含着的是游子怀乡的浓浓情意,和对亲人的深切思念

“绿遍山原白满川,子规声里雨如烟。乡村四月闲人少,採了蚕桑又插田。” 乡村诗人翁卷的《乡村四月》诗,以清新明快的笔调,出神入化地描写了江南农村立夏时节的旖旎风光,正如我们江山过去的谚语“枇杷黄,莳田忙”。那时父老乡亲、兄弟姐妹们,早出晚归、急急忙忙的穿梭于田间地头:采桑养蚕,拔秧莳田,忙得不可开交;眼望着油菜籽荚,身怀六甲,枝杆撑不住膨胀的孕身,被风吹得东倒西歪地互相依靠在一起;

眼望着大麦渐次泛黄,老成充实的麦穗低下了头,不再努发冲冠, 而那由绿变黄的麦芒变得更加锋利扎手;眼望着小麦也开始扬花挂粉了,齐刷刷的麦穗,似上天派遣到人间的天兵天将,一个个挑着一面叶旗,持矛执戈、威风凛凛;眼望着那黄色的花粉挂在己成型的麦穗上,迎着风、迎着雨,一闪、一闪的,似要滴落的样子,真是令人整天担心,又让人窃喜和着急。人们默默地屈指细算,又虔诚地默默祷告,期盼风调雨顺、天随人愿,指日就能开镰收割、颗粒归仓。

斗指东南,维为立夏。

立夏时节,万物繁茂。气温渐次升高,雷雨增多。人们再也不需为早晚咋寒咋暖的天气发愁了;《七绝. 喜雨》:“徘徊白鹭落田塍,气喘黃毛蹲树阴。骤雨山前洗彩练,鸣蛙畈上和诗声。”这是本人夏日即景的拙作。唐高骈《山亭夏日》诗则曰: “绿树浓阴夏日长,楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香”。 描绘了一幅色彩鲜丽、情 调清和、雅致优美的画卷,让人心神安宁,乐在其中。 立夏一过,盛夏就丰姿绰约地盛装登场了,它展示着雍容华贵的风姿,点亮了人们的眼眸。山间的林木、田间的农作物进入了一个生长的旺季,一片片绿叶,又在灿烂的阳光中秀碧、锃亮、欣欣向荣;村口的大香樟新叶吐翠,小河边绿柳含烟;两行电线上的燕子呢喃,田里的老伯充满爱怜,时嗔、时叱地“喔”“画”“锁西”“吼”“地”“匹西”…(方言意为: 停下、别动、退后点、走起、往左、往右。等等)吆喝着大水牛,左手提繮握鞭,右手扶犁,不紧不慢地耕田;在艳阳高照下,田野上到处充满温馨和浪漫。清澈的河流里,青青的水草象秀发飘扬、红铁苏逆流而上、白鲦鱼你追我赶;还有乌肤鱼、石斑魚等(方言:红铁苏、乌肤鱼。 普通话不能直译,与白鲦鱼、石斑魚同为清水桃花鱼系),安时光之美好、逸日子之无忧。

“舵麦得图,独木鲶承茹” (方言,意为大麦成熟低头的那段时间,小河、田沟里有很多的洄游产卵的鲶鱼。那时候我们在夜晚左手提着三叉煤油灯,右手竖握着一柄火铲在田沟里追捕大鲶鱼,从不落空。(1976年以后田沟、小河里就一条都没有了,都是德制1605农药害苦了农村人,灭绝了鱼性:那年那月那一个星期,水沟、小河里天天挣扎着半死不活的、或刚死沉淀的小鱼、鲶鱼等);而在新翻的田地里,蝼蝈低鸣,青蛙高唱;田塍边、小路上,处处爬行着大蚯蚓;田沟里,黑黝黝的蝌蚪也不甘寂寞了,她们拖着长长的尾巴,东躲西藏的游弋嬉戏,任流水之悠悠、享岁月之静好。

范成大诗曰: “昼出耘田夜绩麻, 村庄儿女各当家。童孙未解供耕织,也傍桑阴学种瓜”。呈现的正是初夏时节:我们在孩提时经过、或看过的似曾相识的一片忙碌、祥和、意趣盎然的,却又饱含辛酸的情景。而如今我们是再也看不到了,当然,也不希望再看到那些辛酸、困苦的画面。真的。我们衷心祝原泱央华夏从此:生机勃勃,欣欣向荣,生生不息,代代兴旺!

江山如画,须女似歌。

如今立夏时节,父老乡亲们再也不用那样辛劳了。园田化后的田畴,犹如方格图纸,硬化的机耕路四通八达;良田都包给了大户,百分之九十的农耕收种,都实行了机械化操作;有知识、有能力的农户进城买房落户了;年轻人都进厂、进公司打工赚钱、学技能了;家中的父老,年底喜收着大户的租金,和国家的直补;有创新意识的农民,开办了农庄、农业观光园;山地退耕还林了,绿树成荫;村村新街井然,花坛争艳;家家新楼敞亮,光彩夺目。

“跌了立夏羹,洗浴发日罕”。这句方言谚语,是我们江山地域独有的生活习俗和经验。意为:吃了立夏羹,夏天来临了,天气渐热,晴热的晚上,蚊虫开始出没咬人;田地里劳作的人们汗流浃背,需要天天擦洗身子了。而从这天开始,年轻人,以及好动的儿童于白天到河里洗澡已经无关大碍,不会得病了。

“跌了立夏羹,” 须女歌声亮!立夏一过,须女江水流动的清波就会唱起一首明丽、欢快、激越、而又悠扬的赞歌,伴随着清爽的峡里风迴响源头、飘向江城、一路欢唱;看两岸小轿车、电瓶车,一排排、一串串停靠路边;看缤纷花伞、五彩泳装、皮划艇、游泳圈漂浮水面;听儿童戏水欢叫、老人守望微笑、美女轻声哼着歌、帅哥夺目嘘响哨。呵呵!到处喜气洋溢,一片欢声笑语。

岁月如织,时光如流。

二十四节气,滋养着我们每个人生命的脉络,周而复始、循环相扣,一直伴随至人世无尽的苍穹。而立夏这个时节, 就如那一朵朵的浪花,开在岁月最为丰盈的光阴里;又似一条涓涓细流,流在四季欢乐的江河,流向时光无边的海洋……

2019.5.6日于杭州三墩管乐

首发散文网:https://www.sanwen.net/sanwen/vkrypkqf.html

立夏时节话风俗的评论 (共 13 条)

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  • 豫原

    豫原豫原:拜读佳作。立夏,是夏季的开始,立夏万物秀,值得庆念。中国各地都有过立夏的习俗。习俗也是多种多样,丰富多彩。反应出中华民族文化的博大精深。点赞,推荐阅读。

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  • 北方

    北方

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