麦场往事
麦场往事
山东省 孟昭功
弹指一挥间，麦场将成为一段尘封的历史，被人们慢慢忘却，但很多画面、片段始终萦绕在我的脑际，几十年来挥之不去。
上世纪六、七十年代，村均已大队建制，根据人口分以若干生产小队集体耕作。麦子黄梢时节，处于上级单位的公社（乡、镇）总要召开三夏生产动员大会，各大队也相继提出新建、整理麦场的方案，那时的麦场是从不耕作的，大多生产队在场边建了场屋，便于每年对麦场的管理。随着布谷鸟声声入耳，各生产队均陆续准备麦场，对原有的场址进行整理。首先将场地泼上一层水，撒上一层薄薄的麦糠，稍干后套上黄牛拉上碌碡，一遍一遍的磙碾，直至磙碾地平坦而没有尘土泛起。麦场整理完毕，每个生产队大约都有十几块大小不等的麦地，陆续成熟。从这时起，各生产队长一般鼓起肚子在街上大声吆喝“割麦的走了”。那个年代，社员群众大多一年四季面朝黄土背朝天的忙活农活，每到麦收季节，人们情绪激昂、精神焕发，盼望有个好收成，所以从十几岁放假的学生到六七十岁的老人，都手中握着早已磨好的镰刀，拉着排车去收割麦子。一般每人三垄，一步步弯着腰一镰刀一镰刀割着、捆着向前推进。几亩地的麦子也就几排车，我那时还小，一般跟着大伯家二哥拉车，经常我把散落四方的麦子捆搬运到排车跟前，收集成一大堆，二哥就一捆一捆地放到车架上码好捆牢，这样将麦拉到场里。我有时拉车用不上劲，经常受到二哥的数落。尽管二哥不客气地说教，但我仍想给他作伴，因为拉车比割麦好得多，每天还多挣一个工分。
小满过后，麦子全部进入收获季节，这时人们展望着一望无际的滚滚麦浪，露出了少有的微笑，麦垄间沙沙的割麦声，青年男女不时高歌。一晌午时间，十几亩的银海麦浪变成了捆捆麦子布满地块，等待运输的独轮车、地排车开始派上用场，这时我常常忙活在地、场之间，来回洒下一路汗水，将麦捆运输到场里垛起来。
垛垛时要不断踩垛，这样才能使垛结实，不至于歪垛，有时一个场间要垛起十垛二十垛麦子。队里派出的看场人多是收打好手，将一个个麦垛按顺序进行晾晒，晾晒要厚薄均匀，经常用叉子翻弄，让麦子都被晒到。开阔的场地，被抖擞开来的麦子，映照的象片银海。待到麦子晾晒到了可以碾轧的程度，开始套上牲口，鲁南地区多数是耕牛，早晨饲养员将其喂饱喝足牵到场间，每只牛套拉起一只碌碡，在麦场里来回转动，轧场人抖动长鞭，对牛不断地吆喝着、催促着。一般两只牛套拉两只碌碡分里外圈转动，使每颗麦子都能受到辗轧。一两个小时后，吆喝的牛也累了，被辗轧的麦子该翻场了。牛被牵到场边喝水喂料，休息的空间，专职看场人用叉子将麦杆翻动着，以便让麦粒落下，这样大多麦穗都已成了空壳，剩下仍在麦壳的麦子经太阳暴晒，也发出了磕巴响声，它们也想着尽快挣脱麦壳的束缚，亲眼看到这美好的世界。这样经过三四次的碾压翻滚，三四百公斤的碌碡在麦穗上的挤压，绝大部分麦粒已脱壳而出，但多数有麦糠残留，这时几个看场人同时拿起叉子，将被碾成的麦穰挑到场边垛起来，露出了厚厚一层麦粒并稍有麦糠，这样把这些麦子堆起来，开始扬场。扬场要观察风向，用木锨把麦子扬得老高，风刮走了麦糠，麦粒散落下来，这才是人们最后想要的果实----麦子。是粒粒皆辛苦吧！( 文章阅读网：www.sanwen.net )
六七十年代是以生产队为单位集体作算，大多按人六劳四操作的，到夏季作算时，除送交公粮（皇粮）外，每人能分摊到几十斤麦子，多数不舍得吃，拿到集市上卖掉，以换家庭生活必须的油盐酱醋。仅留下几十斤麦子到年吃一顿水饺。每年的六月初一、八月十五，条件稍好的，喝吨面条以此改善生活。1980年，改革的信息首先从深圳开始传播，迅速蔓延到中华大地的每个角落，这时农村也开始了分田单干、联产承包责任制，把大块土地按人头分割给各家各户，这时小块麦田随之出现，由于分田后的农民更加注意深耕细作，及时施肥浇水，麦子的收成也逐年递增，麦场也由此发生了变化。刚开始生产队保留麦场，让群众按先后顺序进场打麦，所以场中的麦垛由大变小，由少变多，分田包干的第一、二年，生产队饲养的十几头黄牛多数卖了，这样的麦场上开始几家协作打场，用人力合伙拉动碌碡，在厚厚的麦秸上转动，估计他们是真正要用洪荒之力的，有不少家庭没有扬场技巧，临时请人帮忙。家中备好烟酒饭菜让扬场师傅饱餐痛饮，那时的民间交往多数还不以钱说话，社会风气这里不妄加评判。八十年代中期，小型打麦机开始登场亮相，慢慢占据了麦场，这种简单的机械化解放了很多劳动力，但麦场中曾经怎么也绕不过叉子、扫帚、扬场锨，对六十岁左右的人还是感触挺深的。
农村改革的浪潮此起彼伏，麦子稳产高产，已势不可挡，不少地块小麦产量过千斤的已成常态，时间推到2000年后，打麦方式发生巨大变化，由五六十年代的老牛拉碌碡，小型打麦机以及联合收割机，将收麦、打麦于一体的现代化操作方式，极大地节省了人力、物力，这是我们这代人做梦都不曾想到的。
麦场几十年的变化可谓触目惊心，有时人们的思维跟不上时代发展变化的步伐。麦场已经结束这份使命，麦场上年年发生的故事在流传，麦场上所洒的汗水和难以说清的劳苦以及农家人所特有的厚道、淳朴和麦场中的谦让、和谐，像一道风景留在人们的记忆中。
