乱云润生2020草稿版四十七
乱云润生 四十七
2020草稿版 （试发）
赤诚众 （小牮）著
第七章 融入赫图阿拉村中 第四十七回
龙兴之旅最后半天在赫图阿拉老城村采风；刚刚从领略品味满族传统火锅习俗；熊瞎子上炕，热炕头经典涮法，再返回到街上，正遇悦悦导游与村长聊天，见我手持云台不停兴致勃勃摄录采风，悦悦马上进行互相介绍。
村长热情握手后，开门见山十分健谈：“感谢您不辞辛劳热情宣传赫图阿拉村，老城村近些年开了多家农家乐饭庄与客栈，欢迎海内外亲人踊跃来访参观游览，寻根问祖弘扬中华民族传统美德。这几年，农家游年均接待游客数十万人，直接带动经济发展连年几何状增長。老城村民族文化底蕴深厚，继承发扬优良传统，复原重溯变化很大，无论基础设施建设还是经济发展都跃上了新台阶，切实实现人与自然和谐共生美丽新农村愿景规划。如今赫图阿拉村不仅村容村貌美，而且特色产业也非常突出，我们力争再奋斗三年，把赫图阿拉打造成集观光大道、商贾街、风味小吃街、民俗街、精品民宿等于一体的满族特色旅游村落。”( 文章阅读网：www.sanwen.net )
瞧着我乐此不疲采风摄录，村长极想把旗人过年杀猪祭祖传统，及如何制作杀猪菜过程展示，邀我马上跟他去一家那姓人家瞅个稀罕；一路村长聊着民俗风情：“今儿是腊月二十一，眼看小年，周边左近满乡同胞来咱龙兴圣村，置办年货正形成高潮；满旗人家过大年，杀猪祭祀，买好吃食，糖瓜祭灶敬神，规整屋子、贴福字、写对联、剪窗花、挂红灯、八旗焕新，索摩杆启福，扭秧歌，玩遍传统游戏，乡亲们渴盼欢畅享乐辞旧迎新过大年。”
我俩儿很快来到那家宽阔四合院中，两个特大号水缸竖立口袋房舍前，
村長微笑问我，贴大福字的水缸放此何用？
这当然难不倒童年隆冬常从缸中拿好吃食的我，当村長打开缸盖我即答，存食品用。
此时镜头特写展示：两个水缸中一个放的是各种火烧、饽饽、豆包、粘食、花糕，熟食品，另一缸内是过年的鸡鸭鱼肉山珍海味待烹饪菜品。
村長点头称赞：对喽，隆冬，满人充分利用大缸储食物的传统以数百载，生熟分开讲卫生。
接着向我介绍正在院中做杀猪菜的那师傅；村長说，满族过年有萨满杀猪祭祖习俗，萨满，就是满族信奉该教请来的巫师。
腊月乡亲起大早，把饲养的黑猪从猪圈赶出来用来祭祀，贡品必须是黑猪猪头，按程序，在屠宰黑猪前，必须由萨满口中念念有词围绕着三圈，末了喊一声“领了”再开杀。
萨满杀猪祭祖仪式完毕，再由技术娴熟满族老乡做杀猪菜。此时，那师傅正精制传统杀猪菜，我即摄录。村長介绍说：
“所谓杀猪菜，就是多种菜品组合的烩菜。眼下村中特色“杀猪菜”保持传统风味同时，制法改良口味丰富十里八乡聞名，把猪身所有部位皆做成系列菜：猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉，灯笼挂，就是全套猪下水。杀猪菜是逢年过节家家必备大菜。村長说，各家做出味道都不相同，咱亲睹的这家杀猪菜，是最正宗的，那师傅杀猪与烹饪技巧有祖传秘方。
精烹后我品尝了手撕肉，确实美味，即向师傅挑起大姆哥。
满族腊月过年前还有索摩杆祈福传统习俗；
当我智能手机镜头对准院中高高索罗杆下供桌上摆好那多种贡品时。村长说，索罗神杆有乌鸦救太祖之传说，满族人家尤其爱新觉罗氏子孙，得以繁衍生息世代兴旺后人铭记啊！
走出那家院落，接着村长把我带到最火爆的传统小吃街；这里萨其马，驴打滚、各种饽饽、年糕、花糕，粘豆包、黏玉米、粘火勺、水缸冻梨、冻豆腐，酸菜、各种皮冻、菜肠、粉肠、走油土豆丝，各种以走油寓意福运吉祥炸食小吃、特色凉粉凉皮，地道正宗满菜，血肠炖粉条、土豆炖山鸡、狍子、野鸡、黄羊、鹿肉熟制品，各种山珍野味，以至八碟八碗半成品等应有尽有。
店铺与摊主频频招手欢迎近前去开怀品尝，我则微笑点头谢意同时，稀罕没吃过的稍微品尝，智能云台一直运转采风，时不我待，集中精力一丝不苟摄录报道才是正题。
摄录中在街上正碰到手中拿着粘玉米的团队中那金姓夫妇，见到我连连称赞：
“这里冻过的粘玉米煮后特别香甜软孺，真好吃！”
正聊着，一个嬷嬷端着一团糯米招手：“包粘豆包咯，都来学学！”让我们进到她家中。
进门来，大伙儿兴致勃勃学着包粘豆包。一个用糯米皮，一个用面粉皮；包好嬷嬷说：“粘豆包包完还需直接拿到外面好好冻一冻，这样下锅才会更好吃”嬷嬷接着说：“满族人进腊月就算过年了，粘火勺、做年糕、做萨其马，大家忙得不亦乐乎。粘火勺是满族传统小吃，俗名叫“饽饽”，相传是努尔哈赤行军打仗时候，八旗铁军所食用的干粮，一直流传至今。粘火勺由黏米夹红豆沙，下油锅煎炸而成，冻起来还可放入大缸中作冬季储备。
活灵活现拍摄迅速出来，满街各式各样传统美食琳琅满目，镜头在赫图阿拉锐捕浓浓年味儿。
不一会儿，团队中那姓家長也聚街头，唯独不见三位小同学。
我忙问两家家長，说都去玩游戏了！刚想问孩子们都在哪玩？
一扭头只见一男同学骑着骏马颠颠而来，我赶忙对准镜头切入画面。瞅着马夫守候旁边，家长才放下心来。正巧悦悦走来对我说，另两个小同学正在村民家炕头上抓嘎拉哈呢，让我快去拍摄，一会还表演剪窗花，穿格格旗装，玩翻绳等。听罢两家人在我镜头下一同前住。
大家在悦悦带领下来到另一个四合院中；院里大黄狗、大白鹅与小米兔活蹦乱跳迎客欢叫。
进入口袋房中，报纸糊墙面，躺柜、被隔，火炕，色彩鲜艳大花布被套、门帘,随处可见福喜帖，窗明格扇雪白粉连纸透亮，都说满旗户户宅旺光鲜靓眼，刻意和谐搭配就满喜庆了。
融入龙兴圣村亲睹家家户户万字炕，西墙供奉太祖努尔哈赤神像，两侧满文对联，“佛爷炕”小桌上立着祖宗板，前边摆放着香炉。由此吾悟，这才是薪火相传忠魂。
云台镜头切入过年氛围浓郁万字炕头上，村民以传统茶点热情招待乡亲，女同学抓嘎拉哈好利索，我专注特写，男同学与宅小朋友玩翻绳游戏后，又兴趣观弩，向小朋友学习張弓射箭。
悦悦抽空问同学们都吃好与否？三同学异口同声：肚子已快撑爆！在场者全乐了。
如此安排午餐真是太可心太丰富，老城村一游惬享百味佳肴，团队成员纷纷给悦悦点赞。
（待续）
