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三春野菜香

2019-03-30 00:03 作者:豫原  | 42条评论 相关文章 | 我要投稿

野菜香

作者:豫原(原创)2019.3.30

阳春三月,正是春意盎然,花红柳绿的时节。然而,在儿时的记忆里,这个季节,老家人叫“三春天”。大概是处在农历三月前后这个时段上吧。三春天,正是农民青黄不接的时候。此时,各家的粮囤差不多都见了底,地里的麦子刚刚拔节孕穗,距成熟还有很长的一段时间。可说,这段时间是农民一年中最困难的时候。为节省粮食,农民们最好的办法就是挖野菜,与粮食搭配着吃,以便度过春天的饥荒。

说来也巧,此时,大自然奉献给了人们一最好的礼物——野菜。春暖咋寒,可地里的野菜已破土而出了。荠荠菜,蒲公英,苦苦菜,狗儿秧,野苜蓿,紫地丁------,在麦田里,道路边,河坡上,呼啦啦地铺陈开来。或星星点点,或密密麻麻,水灵灵,嫩嘟嘟的叶儿,开着大大小小的小花儿。有的白中挂粉,有的黄中泛绿,有的红中透紫,还有的紫中涂墨,分外鲜艳,亮丽。将大地装扮得斑斑澜澜。人们称它为野菜,是再合适不过了。这些小花草,既不是人门转门播种,也不须管理,施肥浇水,完全是野生野长,自然天成。野菜的生命力极强,可以说,有点土就发芽,给点阳光就灿烂。

然而,就是这些野菜,却成为了人们节粮度荒的好食才好帮手。我不会忘记,每年的这个时节,我和村里的孩子们都会挎着篮子,拿着镰刀到地里挖野菜。麦田里,河沟边,道路旁,三三两两的,到处都可以看到挖野菜的人。

野菜的叶蔓都可以吃,吃法有多种。做野菜面粥,用开水戳了凉拌。但,最常的吃法是将野菜洗净,拌些杂合面,撒上盐,佐料,摊在锅里蒸熟,或做菜团团,贴菜饼,包菜包,既当主食又当菜。在儿时的记忆里,母亲蒸做的野菜团团,菜包子,吃起来清香,滑润,可口,简直就是一道美味佳肴。就是这野菜,一天天的,帮人们度过了漫长的春天,迎来了金色的麦收。可以说,在贫困的年代里,野菜就是人们的保家菜,救命菜。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

野菜不但可以充饥,而不少野菜,又都是中草药。根、茎、叶、花、果实都可入药。在李时珍的《本草纲目》里,有它们的档案材料。比如蒲公英,车前子,马齿菜,猪牙草等,对某些病就有很好的疗效。我小时候有时闹嗓子痛,母亲就从地里挖些蒲公英与白茅根一起熬水喝,果有奇效。

春到野菜长,三春野菜香。一晃几十年过去了,可心里总忘不了当年吃野菜的情景。心中对野菜有一种割舍不掉的情结。每每看到,就很喜,感到亲切。每年的这个时候,都会与家人趁春游时,到郊外採些野菜回来,按过去的做法吃,可怎么也吃不出当年的味道来。是野菜变味了还是自己的口味变了呢------?是啊!当年吃野菜是为了充饥,解决肚子的饥饿问题,而现在只是品味,是品不出当年的味道的。

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三春野菜香的评论 (共 42 条)

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  • 漫舞洛城
    漫舞洛城 推荐阅读并说 春到野菜长,三春野菜香。一晃几十年过去了,可心里总忘不了当年吃野菜的情景。心中对野菜有一种割舍不掉的情结。每每看到,就很喜爱,感到亲切。每年的这个时候,都会与家人趁春游时,到郊外採些野菜回来,按过去的做法吃,可怎么也吃不出当年的味道来。是野菜变味了还是自己的口味变了呢------?是啊!当年吃野菜是为了充饥,解决肚子的饥饿问题,而现在只是品味,是品不出当年的味道的。
  • 心静如水
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  • 豫原

    豫原感谢云海沐禅文友赏读和推荐鼓励。豫原问好。春天快乐。

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  • 豫原

    豫原感谢程汝明文友赏读和推荐鼓励。豫原问好。春安健康,快乐。

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  • 豫原

    豫原感谢草木白雪文友到访。一路走来的支持令我感动。豫原问好。春天健康,快乐。

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  • 吴小虎

    吴小虎野菜的生命力极强,可以说,有点土就发芽,给点阳光就灿烂。 好文章!点赞,问好!

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  • 豫原

    豫原感谢吴小虎文友到访,赏读和鼓励。豫原问好。春安,愉快。

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  • 草木白雪

    草木白雪 欣赏精彩美作,读之回味无穷,分享笔墨芳香,钦佩才华!致意,春祺笔健

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  • 豫原

    豫原非常感谢草木白雪文友到访和美评鼓励。你的夸奖令我感激。真是过奖了。向你学习。顺致春安,愉快。

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  • 豫原

    豫原谢谢紫色的云文友赏读和推荐鼓励。豫原问好。祝春安愉快。

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  • 豫原

    豫原感谢雪儿文友推荐鼓励。一路走来的支持令我感动。豫原问好。祝春安愉快。

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  • 建梁洲

    建梁洲朴实真切,令人回味。赞,荐读并问好!

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  • 豫原

    豫原感谢建梁洲文友赏读和推荐鼓励。谢谢支持。豫原问好。春安愉快。

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  • 豫原

    豫原感谢听雨轩儿文友审读和推荐鼓励。豫原问好。祝春安快乐。

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  • 豫原

    豫原十分感谢浪子狐老朋友赏读。感谢你宝贵的解读和支持。豫原问老乡好。祝三春健康,快乐。

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  • 张子耀

    张子耀拜读赞赏

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  • 豫原

    豫原谢谢张子耀文友到访和鼓励。祝好1

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  • 豫原

    豫原非常感谢淡了红颜文友到访赏读和推荐鼓励。诚谢,祝好!

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  • 豫原

    豫原谢谢漫舞洛城文友到访,赏读和推荐鼓励。豫原问老乡好!祝春安愉快。老乡是洛阳人吧,洛阳的牡丹快开来吧。洛阳牡丹甲天下,花开时节动京城。

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  • 豫原

    豫原十分感谢浪子狐文友,老乡赏读和推荐鼓励。豫原问好。春安愉快。

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  • 豫原

    豫原十分感谢崔勇文友到访赏读和推荐鼓励。一路走来的支持,令我感动。豫原诚谢老朋友了。祝春安,愉快。

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  • 香山雪痴

    香山雪痴老兄上午好,昨晚陪妻子去散步,在村子小街上看到大家围着一辆买花的车子,走近一看是买牡丹花苗的,于是我也买了两株牡丹花苗。问过那卖花的是一对家住河南洛阳的中年夫妇。今天上午我也去村外的地里拉了车泥土种好了树苗,我喜欢花草,喜欢大自然,也非常喜爱音乐,八十年代流行全国大江南北的歌曲《牡丹之歌》也是我喜欢的经典歌曲之一。我期待着我家的牡丹花开出艳丽的花朵。另外这几天更换了我的QQ名,我是那个非常喜爱你文章的浙江的“小小”。

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  • 香山雪痴

    香山雪痴老兄:您好!也许那年月饥饿是全国性的,在我老家有种叫法叫“青黄不接”,就是早稻没成熟之前的那段时间,上年度的粮已吃光,新粮还没收割,因此这是一年之中最困难的时段。记得这时候每年就得与大家去外村借粮食。您文中所说的那些野菜没一种是我知道的,也许是叫法不一样吧,今年这段时间只要是天晴我便会与妻子一起前往田地里采各种野菜。我也极其喜欢吃这些新鲜的绿色食物!

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  • 豫原

    豫原香山雪痴(小小)老弟:你发的文我看到了。你更换的香山雪痴昵称挺好,富有内含,诗意。以后就称你香山雪痴老弟了。谢谢你的品读。你谈到的野菜事,我印象确实很深,是孩童时代的难忘经历。我写到的几种野菜的名字,是常见的,还有很多是当地的特产。而实际上各地叫法不同。在我们老家,相距不远,叫法就不同。野菜确是很好的蔬菜,现在看,也是保健菜。穷人爱吃,富人也爱吃。只可惜,现住在城市,不能常吃了。老弟有机会,多到田野了挖些野菜吃,既可保健,又可观赏田园风光,何乐而不为呢。祝老弟春天愉快。

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  • 香山雪痴

    香山雪痴是这样的,我家乡也有一座叫香山的小山,由于这香山是离家最近的山,小时候我经常在此山上玩耍,采猪草,寻野果,砍柴禾等活动。另外我从小一直喜欢雪之故吧,因此叫“香山雪痴”。现在无论是城里或乡村大家对天天吃的果疏粮食等的安全性较关注,住在乡下便能吃到更多的没喷过农药和激索的食物。春节以来经常吃自己采的野菜,野外各种野菜真的很多的。然而今年的雨水极多,只能在晴天去采摘。也祝您春天快乐!

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  • 豫原

    豫原老弟,香山雪痴真的有出处。很有意思,也很有意义。祝贺!愿香山更壮美!

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  • 崔勇(笔名:清心)

    崔勇(笔名:清心)推荐阅读,问好老师

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  • 豫原

    豫原感谢崔勇文友到访赏读和推荐鼓励。豫原问好。春安愉快。

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  • 三角

    三角朴实真切,又情深意长。点赞!荐读并问好!

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  • 豫原

    豫原感谢三角文友到访和美评鼓励。豫原问好。顺致春祺。

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  • 老夫子(熊自洲)

    老夫子(熊自洲)迟赏,荐读!

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  • 老夫子(熊自洲)

    老夫子(熊自洲)迟赏,荐读!

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  • 豫原

    豫原诚谢老夫子文友到访赏读和鼓励。豫原问好。夏日平安。愉快。

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