关于酸奶的二三事
今天距我们刚刚来到三下乡基地——林头镇莲塘小学，已经过了几天了，大家也基本上熟悉了整个学校的环境，这也为日后的课程安排做好了准备。虽然说在三下乡过程中各类课程删删减减，比原先定好的课程表上的课少了很多，但是酸奶课是我们一直都十分确定的，也因此，在未出发前，我们就早已准备好了酸奶课所需的材料。原先定好的学生人数是172人，还要考虑到损耗的问题，所以我在准备酸奶瓶，酸奶，白糖时算好的量都是按照200人份去购买的。后来由于种种问题，，学生人数锐减到62人，对于我们来说不可谓不损失，但是，木已成舟，无论怎样也无法改变这个既定的事实，大家也只能选择接受。
为了防止浪费，所以准备的材料我们都带去了三下乡的基地。准备给学生上完酸奶课之后，给老师们也提供一个上实验课的机会。在学校呆了一段时间，我把实验室的设备摸清楚之后，就要开始准备酸奶的预实验了。其实在之前我就已经做过很多次酸奶了，只要在原料的添加上不马虎，酸奶的成形是十分简单的。但为了万无一失，预实验还是有必要进行的。经过一番忙碌之后，酸奶成功的发酵成形，安排好的酸奶课也可以如期举行了。
上实验课开始，我就发现我高估了小学生的吵闹能力，整节实验课在一段段的安静之后，又喧闹了起来。值得庆幸的是，虽然学生们有些过于喧闹，酸奶倒是全部完美的成功了。8-10小时之后，所有的酸奶都呈现出完美的粘稠度，太让人兴奋了。这不仅是对我们辛苦的回报，也是对学生们期待的最好结果。
学校:岭南师范学院 队伍:朝槿社会服务实践队 作者:赵丹 审稿人:陈颖霞 日期:2018年7月21日
