柿子情结
柿子情结
王重明
我的家乡在东秦岭商洛山中，这里盛产柿子。家乡的村前村后，山坡上，沟畔畔，地坎坎，到处都可以看到大大小小的柿子树。家乡的柿子品种多，有社里黄、半夜甜、馒头、牛心、瓜干、镜面、火罐、磨盘等十多种，大小形状各异，吃起来风味也不尽相同。成熟较早的数社里黄，每年八月十五中秋节，就上市销售了。未加入农业社以前，我的家里就有好几颗柿子树哩。
柿子树每年五月开花孕果，到晚秋时节果子成熟，在品种繁杂的果木树中，它是农民在生产管理上花功夫最少的一种树木，它在生长过程中不修枝整形，不打农药防虫防病，它的纯天然的品质，深得农民喜爱。
说起柿子使我想起了童年时缘柿子而起的趣事
小时候，我们这一帮小孩子，总爱打“旦柿”吃，当我们去上学或玩耍，从柿子树下经过，如果发现树上有旦柿（因病害或虫害提前成熟的柿子），就想方设法把它弄下来吃，或是上树去摘，或是用石块抛上去砸，不弄下来，绝不罢休，表现出顽童相十足。到了金秋十月烈烈冷风袭来，柿树叶子枯谢，藏在叶中的柿子带着羞意完全露了出来，目睹着红炎炎，一串串，疙疙瘩瘩，压满枝头的柿子，使人顿感秋景之壮美，秋韵之浓烈，不由得不发出嘖嘖之赞叹声，家乡的秋天真美啊！这时候，农民把秋收秋种已搞完毕，上树摘卸柿子开始了。大人加柿子，孩子们也跟着大人去凑热闹。柿子下了树，他们跑上去专拣软的吃，刚下树的柿子，说是软的，实际是内甜外涩，所以孩子们只吃瓤，把皮扔得满地都是，大人们看到心疼，骂他们不懂事，不知道柿子可惜，而他们却不去理会，依然我行我素，你骂你的，他吃他的，反正你在树上，他们在树下，等你下来，他们就撒腿跑掉，你拿他们没办法。我在小时候也曾有过这样的的经历，现在想起来，真感到荒唐可笑。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
柿子下了树，一担担挑回家，凡是能捏成柿饼的，便去皮绑成串，挂在屋檐下，让风吹变软脱涩，然后收藏起来，装入瓮或罐中，放一段时间，使之潮上白色的霜，才拿出来吃，或投入市场销售。我家过去，每年都要削些柿饼，用坛子装起来，来年春天，拿出来给孩子们吃。到了秋冬季，在我们山城的街道上，各镇的集市上，以及过境国道的两侧，都有柿饼摆放在那里，过往客商，不时地买些带走。冬天若去我们家乡走亲访友，主人都会用软绵绵的柿子或柿饼，款待客人，吃起来甜丝丝，黏糊糊，别有一番风味。
我家有棵柿子树，半边是半夜甜，半边是火罐，这是当初在软枣树上嫁接时用的是两种不同品种的枝条而形成的。半夜甜柿子，成熟的稍早一些，每到中秋就熟了。妈妈便叫我 摘一些回来暖着吃。鲜柿子用温水暖一个晚上就会脱涩，吃起来甜而脆，我们家乡老百姓都这样作。在我上小学的岁月里，每到柿子成熟的晚秋时节，家里常暖柿子吃，每天早晨去学校时，怀揣着几个柿子，边吃边走，觉得挺有意思的。
柿子还能酿醋，我们家乡的食用醋，大都是用柿子发酵制成的，在上世纪粮食短缺的年代，老百姓还把柿子和粮食搅合在一起，烙成柿子馍，制作柿子炒面，成为每年春荒头上代食品的一部分，从古至今老百姓就这样充分利用着天赐的柿子资源。
说到柿子，使我想到了三年困难时期，那时候，粮食短缺，家乡的农民吃不饱肚子，日子可难熬了。这时，柿子却发挥了重要的作用，尤其是那些个儿大，黏糊糊的馒头柿子，牛心柿子，瓜干柿子，还真能充饥，肚子饿了吃几个，还真解决问题哩。在困难时期，柿子也抬高了身价，一些柿子多的家庭，自己吃不完，拿出来卖，还真赚了不少钱。
春华秋实，柿子在树上经过近半年的孕育积蓄，由小长大，由青变红，被人们卸下了树，到这个时候，它的生命轮回得到了完美的终结。另一个轮回又在悄悄萌动之中。大自然就是这样循环往复不停的运转着，每一次运转，带走的都是虚幻，留下的皆是真实。
柿子对人类的奉献是无私的，它不分贫富贵贱同等对待，无论是谁，只要想得到它你就去栽植它，经管它，它长大后就会把柿子奉献给你，一年一年，从不间断。
岁月匆匆，往事不堪回首。如今我们全家都住在城市里，我已成了耄耋之年的老翁，但每到秋冬季节，我总要买一些爱吃的柿子，用篮篮挂起来慢慢的品尝。看到柿子，吃着柿子，我的脑子里关于家乡柿子以及由柿子带来的亲情、乡情就涌现出来，那成片成堆的柿子树，那张张熟悉的面孔，那小时候用麦子杆杆穿着柿花子玩耍和秋季上树摘卸柿子的情景，一幕一幕，盈盈绕绕。我深深感到吃着柿子，不只是物质的享受，还是一种精神的慰籍。我热爱柿子，写了一首小诗吟唱它。诗云：满树小红灯，映天红彤彤。采摘檐下挂，来日待亲朋。满树小红灯，映天红彤彤。卸下运市场，年年收入增。满树小红灯，映天红彤彤。合家来品尝，团坐话人生。满树小红灯，映天红彤彤。笑看当今事，神州尽升平。
