五十年前的夏天怎么过？

昨天夏至，从节气上已经进完全入夏季了，再加之这几天35度以上的高温，夏的滋味，所有的人已经品尝到了，只有一个字的感觉，那就是除了“热”，还是“热”，西安人民调侃，已经进入“烧烤”阶段，需要的只是自带“孜然”。

现在电力供应充足，家庭、单位、商场、公交基本上都有空调，温度可以控制在20多度，适宜得很，可人们对夏天还是怕怕的，可见热是很厉害的。想一想，50年前，没有电，更谈不上空调，那时的陕西关中乡下的人们又是怎样度过炙热的夏呢？

夏季的劳动

三夏是一年最忙的时节，虽然到了夏至，小麦已收割完毕，但还堆集在场上，需要碾打。早上，天刚蒙蒙亮，就要趁太阳还没有出来，天气比较凉爽时，赶紧去摊场，就是把麦子剁掀开，把一捆捆麦子打开，让麦子蓬松的站在场上，等太阳出来晒干，便于脱碾。十点钟后，牛拉着石头的碌轴，就开始在场上一圈一圈的转，妇女和孩子们或者躲在家里，或者大树的阴凉里。两个小时后，为了把所有的的麦粒全碾下来，就要翻场，把脱下麦粒抖下去，把麦子翻个身，把没脱粒的翻上来。这活是在一天最热的时候干的，每个人脖子上都搭一条毛巾，随时擦汗，以防汗水蒙住了眼睛，。就这样三四十分钟场就翻好了，可每个人的衣服也湿透了。赶紧回家喝水，切记不能喝凉水，也切记不能喝的太快，否则就会伤身体。

再下来，又碾了两小时，三点多了，碾好了，如果天气好，太阳大，就不急于起场，等下午五点太阳过去再干也不迟，如果天上有云，恐怕有雨，那就要立即起场，龙口夺食，那是争分夺秒，一刻也不停息，男女老幼一起上阵，挑麦秸杆的前面走，扫麦粒的后面跟，打麦秸剁的是男人，扫麦糠的是女人，张口袋的是孩子，装口袋是老人，三下五除二，麦秸上剁了，麦粒入仓了，豆大雨滴也下了下来，人们拉着粮食和农具，往家跑着，忘记了擦拭汗水，满脸都是幸喜，毕竟把粮食抢回来。

劳动者的夏天忙于劳动，汗水都顾不上擦一把，热是难以顾及的。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

夏季的饮食

夏季虽然热，确实一年四季中食物最丰盛的季节，刚刚收下小麦，磨成新粉。造就了最美的食物。早上天还没亮，女人们就起床了，趁着天凉，先烙两个白面锅盔。再烧一锅大麦粥，然后泼一盘油泼辣子，凉拌一盘黄瓜或者是一盘洋葱，都是极好的。饭刚做好，犁地的男人就回来了，端一老碗麦粥，汤清而味浓，喝下去清凉解渴，顺口而入的大麦粒筋道而清香。呼呼噜噜一碗粥就解决了，拿起一角锅盔，从中间掰开，夹上辣子和小菜，咬一口，爽极了。锅盔皮脆瓤酥，辣子又香又油，黄瓜洋葱清脆回甘，吃一口想三口，一角锅盔也就七八口就咥完了，再来一块，趁垛里的麦满满的，尽情吃个饱。

吃了早饭，男人们一年中难得下晌了，用今天时髦的话就是睡个午觉。女人们可不能歇下，舀上一盆新面，有的家里蒸面皮。有的家里摊煎饼，有的家里擀凉面，还有的吃的清淡些，做一锅清汤面。这些吃食，各有各的美味，是关中乡民们夏日的最爱。

夏日做饭，烟熏火燎，今日想想都不是好过的。可那是时妇女们却乐此不疲，用我祖母的话说就是：“有啥吃的，还有啥谈嫌的，没啥做，那才叫个烦”。夏日的厨房，热并且快乐着。

蒸凉皮，要先和面糊，用劲不能大，也不能小，大了面糊变面筋了，不行，小了面糊有疙瘩，蒸出面皮不光滑，也不行。水要慢慢到，筷子要匀匀的搅拌，和得要不稀不稠，刚刚好，舀一勺，往下到，刚好不断线。这时开始蒸，舀一勺到进萝萝里，隔水蒸5分钟，面糊就变成一张面皮。在放入冷水中凉五分钟，拿出轻轻一揭，一张凉皮就取下来，蒸好了。一顿饭，一家五口话，也得蒸上十来张，光蒸就要在火边烤上个一个多小时，可是主妇没有任何怨言，一张一张，擦油，倒水，入过，出锅，入凉水，出凉水，揭面皮，像是虔诚从事着一项的宗教仪式。凉皮好了，还要剥蒜，砸蒜，泼辣子，制作好凉皮调料。接着切凉皮，装碗，一切收拾停当。孩子已经等不及，先给孩子调一碗，再给老人调一碗，下晌起来的丈夫，已经等不及了，自己调了一碗，等女人吃上，已经过去了半日。

今天吃了这样，明天就吃那样，夏日午饭是天天不重样的，女人们天天劳作着，不知天热，只看到了有吃有喝的日子，一家人是欢欢笑笑的。

午饭以后，等太阳偏西，男人去犁地，女人去间苗。一直干到天黑透了，才回家。晚饭很简单，不叫吃饭叫喝汤，烧上一锅开水，舀到大盆里凉着，放几片沙果叶子当茶叶，汤水黄亮亮的，凉凉的，很清香，喝着沙果叶茶，吃着早上剩下的锅盔或者中午的凉面，吹着晚风，就是一天最惬意的时光。

夏季虽然炎热，但因为食物的丰足，人们依旧心怀感恩，觉得比起饥饿难捱的春夏之交要好了许多。

夏季的消暑方式

夏天的消暑方式最重要是纳凉，白天热极了，高台上的树荫下是纳凉的好去处，高台招风，树荫遮阳，在树荫下吹着凉风，那是当时人们夏日最高的享受，干不动活的老人和干不了活的孩子几乎都集中在这里，偶尔有几个能干活的人，也只是在这里匆匆落落汗，就去忙去了，大忙季节，大人是懒不起的。

到了晚上，热的在家了睡不着，不管男女老幼，家家拉一张凉席，就都到大场上纳凉，男人们抽着旱烟，聊着古董，妇女们在月亮下纳着鞋底，拉着家常，能跑的孩子，全都去玩捉迷藏了，那些还不会跑的孩子，在席上滚来滚去，吹着凉风睡着了。渐渐的风凉了，起了露水，女人们叫回了玩累了的孩子，抱着睡着孩子，男人们卷起席子，，便一起回家。也有些贪凉的小伙子，睡在场上不起，大人们给他们盖上薄被，把他们留在场上，可等他们早上起来，露水打湿了被子和暴露在被子外的脸，浑身困困的，才理解了大人说的露天睡觉不解乏老理。

夏季消暑方式二是洗澡，劳碌了一天，泥土和汗水糊住了汗腺，让身体的热排不出来了，能洗个热水澡是最惬意的，可是在五十年前，水和柴火都不足，一般人家在家了洗不起澡，怎么办，到涝池去，涝池本来是收集村里雨水池塘，平时是用这水洗衣服，饮牲口。到了夏天便成了村里澡堂子。为了有序进行，村里是做了安排的，每天天黑以后，先是妇女专场，男人们不得到涝池附近走动。女场结束后，回到家里，男人们再去。老人和孩子黑天去低洼涝池不方便，也不安全，允许在家了擦个澡，那水也不是烧的，而是中午的时候，在太阳底下晒热的。

现在想一想，那样的日子，就觉得好艰难呀，可当时的人们并不觉得，从涝池里洗完澡的男女都是哼着歌儿的，感觉特别的幸福。年轻的人为老人擦擦背，，老人就笑出了声，孩子们用一小盆水洗着澡，还用滴到地上水和泥玩，刚洗净的手就脏了，可谁也挡不住。乐此不疲。

在那贫瘠而炎热的生活中，人们依旧勤劳，感恩、乐观的生活着。

今日又逢酷暑，回忆五十年前的日子，对于现今的年轻人来说，简直是天方夜谭，有什么意义呢？我想了又想，人类物质生活比起五十年前来说，确实已经进步了许多，但人类精神上的困境依然存在，在泥泞的道路上，我们依旧需要先辈的精神支撑着我们继续往前走。

首发散文网：https://www.sanwenwang.com/subject/3849039/