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吃剩菜

2016-02-10 16:45 作者:王龙生  | 5条评论 相关文章 | 我要投稿

吃剩菜

年初我回上海老家探亲,在女儿家小住时日,常有亲友来访。妻子和女儿总要鸡鸭鱼肉虾地摆上一桌,热情款待。

宴散人走,我将大碗小盘的剩羹残肴,拼拼凑凑,热热炒炒,留待下顿食用。在我家里,几十年来对于剩菜总是这么处理的,反复加工,直到全部吃完为止。除非馊了,不能食用,才倒掉。

这是在过去经济条件不佳的情况下,勤俭节约,精打细算,长期养成的习惯。如今,虽然经济条件好转了,却依然如故,仍舍不得将剩菜倒掉,总认为将能吃的剩菜倒掉,实在可惜,简直是一种浪费。

女儿和女婿的观念恰恰相皮。他们振振有词地说,吃菜讲究新鲜,才有营养价值。如果将剩菜反复回锅加温,不仅各种营养丧失殆尽,而且菜肴中还有可能产生致癌物质。为了节约一点菜金,而冒着患染绝症的危险吃剩菜,实在有点得不偿失了!

“哪有这样的危险!我们吃了几十年的剩菜,也没有什么事。好好的剩菜倒掉不吃,多可惜!”我固执地说。女儿、女婿见我态度坚决,也就不再吭气了,硬着头皮一起吃剩菜。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

第二天吃午饭时,妻子又炒了两盘菜端上饭桌。我嗔怪道:“不是还有两三盘剩菜么,怎么又炒菜啦?”妻子悄悄回答说:“那些剩菜早就让他们偷偷倒掉了。他们怕你生气,不敢告诉你。算了吧,老头子,别跟他们计较了。其实,他们也是一片好心嘛!”

既然如此,我也就只好默认了。“如今的年轻人呵,真是当家还不知柴米贵!”我心里暗暗叹息。

回来上班后,偶尔在报纸上看到一篇文章,其中谈到吃剩菜问题,观点竟和女儿、女婿不谋而合。我一直将报纸当作教科书来读的,确信报上说的错不了,我的老观念开始动摇了。后来,忽然悟到,为什么不从根上解决问题,吃多少,大致做多少嘛,尽量减少剩菜。

可是,几十年养成的习惯不是那么容易改变的。在日常生活中,一日三餐的剩菜还是舍不得倒掉。虽然吃起来不怎么可口,有点“腻味”,还是心甘情愿地吞下去。也许,吃剩菜的习惯在我们这些平民百姓中还将沿袭一段时间吧!

1998年7月

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吃剩菜的评论 (共 5 条)

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