酒不醉人人自醉
酒不醉人人自醉
“美酒加咖啡”这首家喻户晓的歌曲，多少人醉倒在它忧伤的旋律中。古往今来，人们追求美酒尤如追求美女一样狂热。我曾经嗜酒如命，而且不分高度低度，不论浓香清香，不求价贵价贱，只要是酒，来者不拒。一日三餐饮酒不敢说，一天两次不会少。一人自饮无限，两人喝一斤，三人喝二斤，五人喝三斤，以此类推，人均不能少于半斤，这已是我和酒友一个不成文的规矩。喝了多少年，把我的身体喝出了多少毛病，自不必多说，如今是见了白酒，就赶快避而远之。不喝酒，不等于不想喝，而是不敢喝，用医生的一句话：“是要喝酒还是要命！”
“当上帝关上一扇门，他便会打开一扇窗。”医生虽然不让喝白酒，可医生还说可以适当喝点葡萄酒，并且对我的身体有益无害。因此，近年来我遍尝各种国内国外红白葡萄酒，所有的口感都不能使我恭维。炎夏酷暑，乡下的一位朋友邀请我到他家里小住，由于多年不见，朋友热情有余，做了一桌的农家美味，拿出了珍藏十多年的二锅头对我说：“知道你能喝酒，可家中没有什么好酒，就这‘二锅头’凑合吧！”我不知该如何拒绝，只能如实相告。朋友的脸上掠过一丝扫兴，“那总的喝点什么吧，我这里有自制的葡萄酒还可以，味道和感觉也不错。”朋友在村里承包了几十亩果园，种植了包括‘巨峰葡萄’在内的多种果树。自制的红葡萄酒很快从地窖里拿了出来，阳光下粉里透红的液体在白色透明的玻璃杯中尽献妩媚，看起来就让人心怡，喝下去更是叫人爽口。酒中的有益成份是否有‘干红’高端，但就口感而言绝对比干红好：柔软绵甜，清香绕舌。豪饮数杯下肚，蒙笼醉意显在了脸颊，这酒怎么也要在十度以上。朋友告诉我酿葡萄酒的方法很简单，成熟了的葡萄用清水冲干净，不能用手洗，否则把表层CC洗去就不好了，然后將葡萄挤烂放进罐子里，按比例放些白糖，不加一点水，密封存放一至两个月，简单的过滤后就可以喝了，经年都不会坏。我在朋友家愉快地度过了一周，吃刚摘的新鲜蔬菜，喝自制的葡萄美酒，在果园里闲庭散步，在院里头畅谈往昔，若不是单位几番电话催促，我可真要乐不思蜀了。“相见时难别易难”，离开乡下时，朋友送了我两升塑料桶装自酿葡萄酒，并遗憾地对我说：这是用果园种植葡萄酿的酒，如果是用山里的‘野葡萄’酿制那就更好了。
提起野葡萄，让我想起了我的老家，想起了石人山，想起了石人山里的野葡萄。不光是野葡萄，还有野山枣、野山楂、野柿子、野木爪等数不清的山野果实。秋天的日子，是野果成熟的时候;秋收的日子，是学校放假的时间。十岁以前的儿时伙伴，那是疯狂玩耍的年龄，除了偶尔在家替母亲陪护弟妹，更多的是给远在地里收秋的大人送饭。送饭的小伙伴，结队同行，爬山越岭，最远时要走三公里多路。当把饭送到田间地头的时候，当大人坐在树荫下狼吞虎咽的时候，小伙伴们便钻进了地边的山沟野岭，荆榛丛中，寻找那向往已久的野生葡萄。根据大人的指点，我们找到那高大茂盛的野葡萄架，一串串十厘米长，玛瑙珍珠一般大小，青色和紫色的野葡萄果，馋的小伙伴们口水直往外流。顺着粗大的葡萄藤攀上数米高枝头，模仿野雀一般把嘴对准那野葡萄，“吃不到葡萄说葡萄是酸的”，吃到的葡萄也有酸的：一是沒长熟的青葡萄，二是天生就酸的葡萄。我们舍弃酸的，寻找甜的；舍弃青的，专摘紫的，连皮带籽一并呑进肚里。真是“吃葡萄不吐葡萄皮”，而且连籽也不朝外吐。
提起野葡萄，不但有童年的天真，还有少年的浪漫。我喜爱采摘各种山野果实，我喜欢一个名字叫做“葡萄”的女孩，“葡萄”是天性的活泼，天生的野蛮，没有她不能上去的树，沒有她不敢攀登的岩。每当秋收农忙的闲暇之际，我便与“葡萄”一道‘逃’入深山老沟,那里茂密的植物遮天避日，那里翠鸟的歌声委婉动叫，我们采着野葡萄，摘着野木爪，饮着山涧水，敞着无猜情。我们砍下带着葡萄的藤蔓，不惜余力地背回家里。那时不知道野葡萄还能酿酒，更缺少用来发酵葡萄的白糖。我们把藤蔓上一串串野葡萄摘下来，我们把葡萄藤顺长裂开做绳子，我们把带杈树枝倒过来当勾子，我们用藤蔓绳子把野葡萄捆在一米多高枝杆上，我们把它挂在了石房的屋檐下，让那秋日的阳光将野葡萄的水份凉晒干，然后精心储藏到阁楼的陶瓷瓮缸里，这就是冬日闲暇里最爱吃的“野葡萄干”。
野葡萄，尘封了的记忆;儿时的伙伴，己成了爷字辈;名叫“葡萄”的女孩，也失去了联系 ，可冬天围着炉火尽情品食葡萄干的味道，却一直留在了我的记忆深处。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
从乡下返回城里，我打开电脑对野生葡萄尽情地搜索：野葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。野葡萄根及藤祛风利水，治风痹筋骨痛，并有镇静、止呕、止痛作用。野葡萄果是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。野葡萄洒含原花青素、旨黎卢醇，防止心脑血管病；富含人体必须的八种氨基酸；富含矿物质和干浸出物。总之，把野葡萄和野葡萄酒说的好的不能够再好了。
天高云淡，秋风送爽，正是石人山葡萄成熟的季节，我没有犹豫，相约儿时挚友，连同爱人一起向老家奔去。当我们满怀信心投进石人山怀抱的时候，却难觅野葡萄的踪影，记忆中的野葡萄架己被镰割斧砍，野葡萄藤也是伤痕遍体,野葡萄果只见青颗寥寥，破坏性采摘让我们倍感沮丧。村中留守的乡亲告诉，这几年采摘野葡萄和疯了一样，不仅外乡人来采收购，还有本地人采来卖钱，说什么野葡萄有保健功效，是何功效也没有人能说的清楚。下定决心来了，也就不能空着回去，我们只好从村民那里购买了一些乍紫还青，半生不熟，准备卖给外乡人的野葡萄，了以此行的心愿。
老家之行，打击了我酿制野葡萄酒的热情，我把购卖的，不忍多看几眼的，可怜巴巴的数斤野葡萄草草加工，放进了玻璃密封罐里，任其自由发孝去吧。
“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。”当我对野葡萄酒深感绝望的时候，久违的“葡萄”姑娘，打来的一个电活，让我再次急切返回故里老家。多年不见的“葡萄”姑娘，音容笑貌依旧，真是江山易迁，性格难易。简短的寒暄，得知她嫁人之后，跟随老公多年在外乡生活，如今儿女成家立业，老公退休赋闲，思乡之情，与日俱增，难以割舍，近几年除了冬季回城之外，春夏秋季都与老公在村（与我村相邻）居住，种瓜栽豆，游山玩水，休生养性。 “葡萄”的老公和我，虽不是一个山庄，但从小就相识，而且还同过学，虽是多年不见，但也是情真意切。我问“葡萄”是如何知道我的，她说是从同村留守伙伴（我上次给留了电活）那里得知的，你上次回来没采到野葡萄很不甘心，我这次叫你来就是要满足你的心愿，並给你惊喜。是否记得小时候的那个秋天，我们俩‘疯’到了“石人坑”里，遭遇暴雨，突如其来的山洪泥流把我俩困在了野葡萄架上。怎么能以忘记，当我俩连滚带爬和泥猴一样摸黑回家之后，迎接你我的都是一顿‘鸡毛弹（打）’。“葡萄”说：去“石人坑”寻找那个大野葡萄架，肯定不会让我们感到失望。事不迟疑，说去就去! “葡萄”找来了一位本村的姐妹与我俩结伴，“葡萄”的老公身体有些不适，留在家里为我们预备晚餐，迎接我们凯旋而归。
石人坑因在石人山脚下而得名，远古的传说暂时不表，只说石人坑分上、中、下三个大坑组成，坑深有数百米，面积好几千亩，四周全是悬崖峭壁，通往坑中的道路崎岖危险，有的地方甚至是绝路，一夫当关，万夫莫开，因此一般人不敢光顾。我们三人徒步数小时，历经辛苦抵达石人中坑，来在了救过命的野生葡萄架下，仰头望不见天日，只见大串大串的，紫红紫红的野葡萄，张开着笑脸，欢迎数十年不曾相见的发友。当年我和“葡萄”端坐的树扠还在，只是比记忆的更粗壮了。我和“葡萄”只是意会，未有言传。如今的“葡萄”虽然早己过了天命之年，可攀岩上树的野性仍是不弱当年。当我还在气喘吁吁的时候，“葡萄”己像猴子似地爬上了数米高的葡萄架顶，村妹这时也上到了葡萄架中间，我只有站在了葡萄架子底下。“葡萄”将颜色鲜丽，型态可爱，味道可亲的野葡萄摘下传给中间的村妹，村妹再递到我的手中，我把野葡萄安放在准备好的编织袋里。收获的喜悦， 欢快的心情，放声的呼喊，惊飞了野雀，唱响了空谷。
太阳己是沉到了山底下，我们终于爬出了石人坑。我们披星戴月返回村中，“葡萄”的老公早已把饭菜摆在了院中的小餐桌上，六道全用山里食材制作的菜肴，在月光的辉映下散发出浓郁的香气。当我们围坐在小桌前准备动筷时，“葡萄”突然叫停，起身进屋拿出一瓶颜色可与玖瑰争宠的酒来，含着笑对我说：这是我今夜给你的惊喜，野葡萄酒！去年秋天自己酿就的。我欣喜若狂，四人举杯邀月，一饮而尽。味道之美，口感之爽，难以言表。“美酒加咖啡，我只喝这一杯，想起了过去，又喝了第二杯”，“一杯又一杯” ,“一杯又一杯”。
我醉了！在故乡的月光里，在记忆的时光里，在向往的日子里……。
二0一五年正月初九于晋回路
