过年系列之：分肉
那是在生产队的时候。
老百姓一年到头是很难吃上几回猪肉的。不是没有卖，而是吃不起，尽管那时猪肉价额也就五六毛钱一斤，但老百姓照样买不起。
买不起没什么，过年保证家家都能吃上猪肉。每一个生产队里都喂养着几十头肥猪，看看过年了，集中宰杀十头二十头，一吹哨子，分肉！
分肉现场很快挤满了人。队长或者会计将早已准备好的阄往帽子里一撒，晃几晃，喊道：“一家一个代表，来抓阄！”为什么要抓阄？第一，几十户集中分肉总得有个顺序，不然现场也太乱，难做统计更难控制局面。第二，那时的老百姓和现在不同，他们对五花肉情有独钟，万一谁家摊到猪后腿、前腿、后臀等瘦肉集中区将会认为很倒霉的。既然这样，不抓阄怎么行？
什么原因使五花肉成为那时人们心目中的唐僧肉？首先，因为它有个好名字，它地处猪身腹地，人们就冠之以“里肉”之名，“里”“礼”同音，它也就顺理成章的成了“礼肉”。这“礼肉”可是大有用场的，刚娶了媳妇不久的小伙子过年是要到老丈人家拜年的，一块纯正有型的“礼肉”既不可少，更能为新女婿挣足面子。如果已经定妥了对象还没有结婚的小伙子过年给未来的老岳父送去一块“礼肉”那就更不得了了，准岳父、岳母会赞满庄子的。其实，这还不是人们热衷分到“里肉”的真正原因。真正的原因还是那时人们一年到头很少能见到油星儿，炒菜、喝菜糊糊能有咸味就已不易，饭菜里边如有一两个油花漂着那还不香满半截胡同？“礼肉”里面有相当多的肥肉，更惹人的是里面还附有一块厚厚的油脂。分回家，将油脂扒下来，将肥肉分拣出来，放在大铁锅里，架上干木柴，炼油！那炼猪油飘出的香味弥漫开来，就算是一头驴走过去也会情不自禁的多打几个响鼻。猪油炼好了，小心的盛在瓦罐里，盖好盖，封严实了，拿绳子吊在房梁上，家里什么时候来了客什么时候取下来做菜饭。之所以高高吊在房梁上还不是防止馋嘴的孩子偷偷地在干馍馍上抹了猪油吃？但这样子馋猫和老鼠是防不住的，它们照样可以偷油吃。
“里肉”是当之无愧的特等肉、一级肉。猪蹄膀、猪后臀等现在人心目中的上品就理所当然的被“误判”为下等肉，受到极不公正的对待——它们只能按照1.3甚至1.5的比例折算为“里肉”分下去。猪腿、猪头、猪下水待遇更差，二折一、三折一的配分，至于现代男人们的“新宠”猪球、猪鞭、猪尾巴那个时候白给都没人要！( 文章阅读网：www.sanwen.net )
猪血不能分，杀猪的、砍肉的忙活了一整天了，不也太辛苦了吗？无论如何得犒劳一下。那好，队里不是有大锅吗？不是有柴禾吗？不是还有两个钱吗？买来油盐酱醋，再弄来几瓶烈酒，剁几棵大白菜，放进去几斤粉条子，还有漏分的一挂猪大肠，剁吧剁吧，一起炖去。锅底窜出的火苗映红了胡茬子的脸，急性子的隔不两分钟就掀一次锅看看熟了没有，烧锅的每次都会抱怨：“掀一掀，烧半天。你就不能一边遛遛去？”终于烧熟了，掀开大锅盖，拿来水舀子，端几个大盆来，三下五去二，舀出去，吆喝一声：“开饭！”人们就很快围拢来，当然少不了孩子。席地而坐，嗤嗤哈哈，一阵猛夹，这个说：“真香！”那个说：“解馋！”还有的说：“啥时候能天天吃上猪血！”就有接话的：“你还想天天过年？”……大白碗传过来，里面晃荡着大半碗白酒，一低头，一扬脖子，“咕咚！”拇指随即竖起来：“够劲儿！”有故事的这时站起来，来一段快书吧！拿起筷子敲阵子碗，清清嗓子，来了！
“当哩个当，当哩个当，当哩个当哩个当哩个当！闲言碎语不要讲，表一表好汉武二郎。那武松学拳到过少林寺，功夫练到八年上。回家去时大闹了东岳庙，李家的五个恶霸被他伤。在家打死李家五虎那恶霸，好汉武松难打官司奔了外乡。在外流浪一年整，一心想回家去探望。手里拿着一条哨棒，包袱背到肩膀上。顺着大道往前走，眼前来到一村庄。嚯，村头上有一个小酒馆，风刮酒幌乱晃荡。这边写着三家醉，那边写着拆坛香。这边看立着个大牌子，上写着：‘三碗不过冈’!啊？！什么叫‘三碗不过冈’？噢，小小的酒家说话狂。我武松生来爱喝酒，我到里边把这好酒尝。……”
一阵喝彩，那边也对上了，是梆子戏，一边敲着盆打着碗，一边嘴里配合着“哐切哐切哐切哐”，打个照面，手指一拈，开唱！
“我的家祖居南阳地，离城十里姜家集。老爹爹练就好武艺，祖传的花枪甚出奇。姜桂芝生来无有兄弟，我母只有一个闺女。我自幼随父把花枪练，爹娘疼爱我，我们一家三人命相依……”
虽不正宗，还真有老旦的味道。
乱糟糟的你哄我笑，不知过了多少时候，个别清醒的说话了：“天也不早了，狗也不咬了，回家老婆孩子热炕头的，睡觉去吧！”就有打呵欠的，走吧，于是纷纷回家，抬头看看天，该半夜以后了吧。
