品尝白水涧“飞鸡”
前不久，网上看到一则新闻：老年养生走进白水涧，健康旅游走出新天地。怀着好奇心，约了几个赤脚朋友，住进了白水涧山庄。
山庄坐落在景区门楼内100米左右的溪边，四面竹林，临涧立崖。山庄不大，只能容纳50人住宿，还算精致。门前有快道地，能停十多辆小车。楼顶有100多平米的露台，能望见整个山村的炊烟，也能远眺白水涧主峰（北天目）。坐在露台的石桌旁，泡上一杯泉水云雾茶，呼吸呼吸竹乡特有的清新空气，感受初夏山里的阵阵凉风，确是一种享受。
不过，让人最怀念的，是别有风味的晚餐。
第一道上来的菜是咸肉烧广笋。我吃过毛笋、石笋，广笋还是第一次品尝。服务员介绍，广笋上市最晚，一般在春末初夏才端上桌。这种笋，肉质细嫩，口感特好。
第二道上来二只不知名的野菜。据说都是当地田间地头自然生长的，吃起来特别鲜，还有一股淡淡的清香。我从小在城里长大，吃得几乎都是大棚菜，难得吃到野菜，感觉自己“环保”了许多。
给我印象最深的是，野笋土鸡煲。远远的就闻到一股鸡香，鸡的皮色黄黄的，上面散落几根野笋干，我抢先兜了一碗鸡汤，那味道好的无法形容，大家尝了都说好。于是，我请服务员用刀把鸡切开，服务员说，不用，用筷子一拔就开。果然，鸡炖的很烂，四五个人，三下五除二，一只肥肥的全鸡，很快就被消灭了。平时吃鸡，鸡汤喝完了，鸡肉总有剩余，这大概是饲料鸡与放养鸡的区别吧。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
酒足饭饱后，我们从新回到露台上，开始海阔天空。服务员送来茶水。我顺便问了一下，没有看到你们养鸡，是买来的吧！服务员告诉我，鸡是放养的，在对面山上竹林里，白天不好捉，晚上因为竹林里有黄鼠狼，它们栖息在树上，用手电筒一照，它会一动不动，束手就擒。我们给它取了个名，叫“飞鸡”。
我这才恍然大悟，为什么白水涧鸡这么香，因为它每天都在练习飞檐走壁，是被黄鼠狼逼出来的味道。
