糊涂面
在我的记忆里，最不能让我忘却的就是人们常说的，河南人做的糊涂面了。
打我记事的时候起，我就知道买口粮必须到指定的粮站去，别的地方是买不到的。粮站供应的口粮，是按照国家规定强制性的供给，想多买些也是不可能的。那个年代，也许是生活水平太低，副食太差，肚子里没有积攒下脂肪的缘故吧，几乎每个家庭的粮食都不能填饱一家人的肚子。一个人每月只供三两食用油的年代伴随了我近二十年。百分之四十的杂粮把我吃的天天趴在床边从嘴里吐酸水。这百分之四十的杂粮却品种很多，大都是随季节变化供给的，有高粱米、红薯、红薯干，最常见的就是玉米面了。
每个家庭几乎都是一样的，没有多大的区别，只是家里的孩子有的多，有的少，最少也有三个。我们家就姊妹三人。我的胃口很坏，一点杂粮都不能吃，吃后就开始胃泛酸，好难受。娘很心疼我，尽量不让我吃杂粮。父亲却不以为然，生气地说：“年纪轻轻的，啥都可以吃，死不了人的。”父亲虽然嘴上这么说，可心里也很疼我，吃饭的时候，如果弟弟妹妹不在，就偷偷给我掰上半个白面馒头。弟弟妹妹都在，我就很难吃上白面馒头了。父亲的转氨酶很高，医生说是肝炎，开了证明到粮站，粮站给父亲的购粮薄上的杂粮减去了百分之二十。说父亲是肝炎，可我们一家没有人受到传染，可能是误诊。
即便是很饿，对杂粮也不是很感兴趣。娘是一个做饭的能手，为了不让我们一家人挨饿，她想尽了各种办法。在玉米面中加入少量的白面发酵，放入适量的糖精，上笼烝成发糕给一家吃。开始吃的时候感觉还可以，时间久了，也不好吃了。我的胃照样泛着酸水。于是娘又想了个办法，把发酵好的白面和玉米面层层隔开，然后卷起来，用刀剁成方块上笼蒸（花卷），出笼后一层白一层黄，很是好看。弟弟妹妹不怎么挑食，都吃了，而我却只吃那层白的，把那层玉米面都剥了下来。父亲叹息道：“你咋没有生到有钱的人家啊，亏你长了一张专吃好东西的嘴。要是在民国三十年，哼，早饿死了......”民国三十年是哪年，我当时小，还不知道。只知道父亲一边说着一边把我剥下的玉米面馍塞进他的嘴里，随后端起碗，喝一大口用高粱米熬的粥，再拿筷子夹点腌制的咸菜......高粱米是不能常吃的，常吃容易便秘。娘总是换着花样，去做各式各样的饭菜。红薯干没有好的做法，每次熬稀饭的时候给里面少量加点。红薯干不吃是不行的，它也是口粮的一部分。因为家家的口粮都不够吃。
娘做的这些饭都是用于早饭或午饭吃，下午吃的很少，怕的是晚上吃了不易消化。下午饭比早饭午饭好的多，起码没有杂粮了。为了让口粮在月底的时候不断顿，娘真是煞费心机，想尽了办法。每年的开春时节，娘在农村的田地边摘白蒿或挖些野菜回来。白蒿拌面蒸着吃，野菜下锅煮着吃；尤其是槐花开放的时候，我们一家人都会去山上尽量多弄些槐花回来，开水烫过，晒干，冬天娘给我们包包子吃。七十年代的时候，我娘和我们姊妹三个，国家供给每人三两食用油；父亲由于是井下工人，他比我们多点，也只有七两油。一家五口人加起来也不到二斤油。娘很仔细，为的是给春节多省点油，好给家里炸些果子吃。
娘每天下午给我们做汤面吃。面是纯白面，擀的很薄，切的也细。面下到锅里快煮熟的时候，把一些青菜也放进去一起在煮。最后再把提前腌制的葱花倒在锅里，搅匀即可以吃了。娘常说，面条露头，不稀不稠。实际上吃这样的面在碗里是捞不到长条的，都很短。不管咋样，不吃杂粮就行。有时候，锅里的面略微有些稀，娘就抓把面粉拌在锅里，以增加浓度. 我很快就将一碗半糊涂面灌进肚子。娘问我：“好吃吗？”我点点头，以示默认。娘又说道：“赶明咱还吃糊涂面。”打那时起，我才知道了这种吃法叫糊涂面。冬天吃这种面很好，暖和，吃罢浑身冒汗。不过吃后不耐饥，没过两个小时就又饿了，不得不啃那难吃的发糕或着红薯了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
年复一年的就这样过着。当我上高中的时候，计划经济转为市场经济，发糕自然就不吃了，需要啥市场上几乎都有。我的胃也不再泛酸了。
好多年过去了，我们一家再也没有吃过娘做的糊涂面，天冷的时候也不吃。如果想吃面了，娘就给擀“捞面”。我曾经问娘，为什么不做糊涂面吃？娘闻听很是惊讶，问道：“糊涂面好吃吗？”我摇摇头。娘笑着说：“是啊，傻孩子，那些年，咱家的口粮不够吃，锅里多添些水，稀里糊涂的把肚子灌饱是目的，那有现在的‘捞面’好吃啊。”的确，娘说的很对。现在洗锅水里漂浮的油花比那时锅里吃的油还多。曾记得我们家有一个老邻居，家里有三个男孩，都是半桩子高，正是能吃的时候，口粮无论如何是不够吃的。没有办法，大人就偷着到很远的农村去买私粮，白天不敢回来，怕被发现，只好走夜路往回赶。一次不慎从土崖摔了下去，幸好没出人命，只摔断了一条大腿，拐杖伴随了他整整后半生。我家的口粮也不够吃，我只知道父亲有很多次都是夜半三更回到家，从他满脸的汗水可以看出，一定是走了很远的山路，负重回来的。第二天，娘把我们姊妹三个叫到面前，压低声音再三叮咛，爸爸晚上回来的事不能往外说。
娘做的糊涂面，不管咋说，稀里糊涂总算把我们一个个都养大成人。有了工作，结婚、娶妻、生子。可能是经常做糊涂面的缘故，娘擀面的水平很差，下到锅里一煮，都不是很长，变的很短，没有一点筋斗劲，可一家人没有谁敢说啥的，只是低下头，狼吞虎咽地就把碗里的面吃的精光。弟弟的胃口很好，吃完后用陕西话说：“聊咋咧。”我回头看看娘，娘没有说话，在她的脸上我看到了一丝满意的微笑和岁月留给她的一道道皱纹。儿女们大了，娘您却老了......
记得有一年过春节的时候，女儿不慎把一块排骨掉在了餐桌上，说是餐桌，其实是一个很不起眼的小桌子。我以为她会拾起来吃掉，没有想到竟扔进了垃圾桶里。我狠狠地瞪了她一眼，转回头又看了看父亲和娘，娘微微的摇摇头，示意不让我发脾气。饭后，娘趁我们都不在时，劝说了女儿一顿。娘很聪明，她的孙女也很乖巧。父亲小学毕业，因为他上过半年初中，为此，很引以为荣，不承认自己是小学毕业。不过在父亲年轻的时侯，也算得上一个有文化人了。街坊邻里写个书信啥的，都来请父亲代笔，也经常给他们念家里的来信。小时候的生活，造就了父亲和母亲勤俭节约的习惯。父亲有一句名言，宁愿每顿饭少吃一口，也不要做多了。这句话开始的时候我不甚理解，随着年岁的增长，其中的内涵总算明白了，说的真好。这句话算不算名言暂且不提，我把这话现在也讲给了我的女儿。女儿只是笑笑，不做回答。在今后的生活当中她一定可以领悟其中的道理。
娘做的糊涂面不免让我想起了郑板桥的“难得糊涂”。我们兄妹喝着糊涂面，慢慢的长大，成人。它没有将我们的大脑变的糊涂，反而愈加明智聪慧。懂得了生活的艰难和辛苦；懂得了人生旅途上如何去善待他人和自己；分清人世间的丑与美，善与恶。
现在想起娘做的糊涂面，的确不怎么好吃。正是味道不好，才使我懂得了很多做人的乐趣。
娘虽然离开我们多年，可她做的糊涂面依然在我的肠胃里回味；娘的每一个笑容，每一个动作，也依然在我的眼前浮动，今生不能散去......
2013年4月清明节前 铜川
