米羹饭

出门在外，思想更多的竟然还是从小喝到大的米羹饭。喝了半辈子的米羹饭，不仅没有喝腻，反而让我更加思念。可以说对米羹饭我情有独钟。

回到家，温柔又善解人意的妻子端上一碗热气腾腾的米羹饭。饭未至，香扑鼻，一种米羹饭独有的清香，沁入我的心脾。我贪婪地闻着这诱人的香味，有些激动不已，甚至是迫不及待。

用嘴轻轻的吹了吹，又轻轻的吮吸了一口饭 ，“好香啊”，我忘情地喊了出来。就像酒徒豪饮了一杯百年佳酿，仿佛茶客品尝了一盏真正的明前毛尖，爽了，醉了，醉回了从前……

小时候，是不大想喝米羹饭的，因为几乎每顿都是米羹饭。当时，农村有句谚语：老百姓吃苦，孩（鞋）圪篓磕土，米羹饭配馐（用柿子和谷糠磨成的面），樵樵（高粱）面糊糊。这是当时农村生活最真实的写照。

农村吃饭是习惯到饭场去的。特别是夏天傍晚，大人小孩齐聚饭场，一边吃饭一边乘凉，有时谈时事政治，有时话理短家常。有时候，月亮升上来了，便会掉进一碗碗的稀米羹饭中，，月亮在碗里晃来晃去，好像一不小心便会被晃出碗外。孩子们用筷子在碗里捞啊捞，捞光了碗里的豆子、玉米、萝卜片，月亮依然在碗中晃荡。他们便大口地喝起饭来，似乎想一口吞下碗中的月亮，饭尽抬头，月亮依然在天空笑吟吟地望着，又好像调皮地扮着鬼脸……

那时候米羹饭作为主食，稀可涮肠，当时可饱，实不耐饥。有时人们会配上一合“馐”（不知是该写“馐”还是“小”，就是用秋天成熟后的柿子皮和谷糠磨成的面）这便是一顿比较耐饥的饭了。大米、洋面（白面）、猪肉片、油圪朵在当时人们眼中，一点也不亚于今天人们对于鲍鱼、鱼翅、生猛海鲜的向往。可是，当时人们真是'苦并快乐着"。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

改革开放以后人们在不知不觉的富了起来，生活质量不断提高。饭场上，人们碗中清一色的米羹饭已经不见，大米、面条、肉菜、油圪朵已经司空见惯，成为家常便饭。更多的人在家中用上了饭桌，炒菜、烹鱼、拼盘……

米羹饭从人们生活的主食转变为一种风味小吃。它粗粮细作，涮解油腻，清香爽口。夏天喝一碗，清热解暑；冬天喝一碗，暖身养胃。更加受到人们的喜爱。

正宗的米羹饭，要用砂锅或铁锅，生柴火或煤火慢慢熬制；先在水中放入干豆角、干萝卜片、中(熟）玉米、大豆、花生等多种添锅料（锅开后也可以），锅开后，下小米 （少量），用文火熬做，，稍熬一会，再散扬进适量玉米圪糁（不可以结块），然后继续文火熬做，直到喷香四溢，稀稠适宜，再放入少许干豆叶菜，熬起则成。

米羹饭，见证了中国农村生活翻天覆地的变化，也见证了中国农民勤劳善良、勤俭朴实 的传统美德，更见证了他们以苦为乐的革命乐观主义精神。而一锅喷香可口的米羹饭的精熬细作，也向我们揭示了一个简单的哲理：即使是一个极普通极平凡的生命，只要经过生活文火的熬制锤炼，也会迸发其生命的别样精彩。

饭稍微凉了，我迫不及待地连喝了两碗米羹饭，直到饱嗝连连，才意犹未尽的放下了碗筷，真正体会到什么叫做"肚饱眼睛饥“。

啊，米羹饭，我曾经朝思暮想，梦魂萦绕的米羹饭！——我爱你

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