哈萨克之旅---哈萨克风味餐
晚上，贸促会组织参展团全体团员吃哈萨克风味餐。
这是一家阿拉木图本地餐馆，一层木结构，餐馆一侧临溪，周围巨木参天，荫于树下。
哈萨克饮食属于典型的西餐，蔬菜都是生的，蘸着沙拉或者其它酱吃，肉类以炸、烤为主，无汤，以啤酒或饮料代替。与中国菜的煮、蒸、炒、炖、烩等烹调技艺相比，有着迥然不同的口味。哈萨克斯坦属于穆斯林国家，没有猪肉，肉类以鸡肉、牛肉、羊肉为主。今晚肉类是烤羊肉，蔬菜类则是白萝卜、生菜、香菜、生洋葱之类。除了生蔬菜让我们不习惯之外，对于今晚的烤羊肉，全体团员均赞不绝口，油而不腻，过手留香！在国内，确实吃不到这么香的羊肉。
一般来说，我们每到一个国家参展，组织方都会安排我们吃一餐当地特色的风味餐。我始终认为，体味当地特色的风味餐，并不是仅仅品尝它的味道，而是应当品味它的特色，它的历史，它的文化。也许口味不一定符合我们，但我们不能把它当成美味，如果当成美味，也许会失望。
说起各地风味饮食，国人往往爱瞎昨乎，什么美味啊，什么绝吃啊，什么可口啊，什么佳肴啊等等，恨不得把天下的形容词全部用上，以表示自己有不凡的经历。其实，所谓一方水土养一方人，饮食正是由于不同的地方有不同的特色才有不同的口味，不同的口味才适合?同地方的人，这才是丰富多彩的饮食文化。但不同的口味不会适合所有的人，这是无可争辩的现实，正如南人食米，北人吃面，川人喜辣，苏沪爱甜。尽管这些各地风味均为美味佳肴，但若把他们长期对调饮食，非把他们吃得翻肠倒胃不可！
我翻阅过好多旅游方面的书籍，凡是饮食，大多被作者吹得神乎其神，其实，这种故作矫情的心态里面却凸显出鲜明的阿Q精神。当年阿Q进城，＂他又很鄙薄城里人，譬如用三尺长三寸宽的木板做成的凳子，未庄叫“长凳”，他也叫“长凳”，城里人却叫“条凳”，他想：这是错的，可笑！油煎大头鱼，未庄都加上半寸长的葱叶，城里却加上切细的葱丝，他想：这也是错的，可笑！然而未庄人真是不见世面的可笑的乡下人呵，他们没有见过城里的煎鱼！＂( 文章阅读网：www.sanwen.net )
因此，对于各国风味餐，我只记录自己的真实感受，不会特意宣染，也不会故意贬损。不为写作而写作，只为记录当时的真实。
