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南方人北方人

2011-05-30 14:12 作者:土著人  | 0条评论 相关文章 | 我要投稿

我是一个地道的南方人,在南方出生,南方上学,一直到二十岁,可在北方却生活了二十五年,也应该算是一个半拉子北方人。

南方人与北方人有很多区别。

南方人洗脸时,毛巾和脸盆,缺一不可。洗脸时,南方人烧好水,放到脸盆里,不会超过三分之一,再添些凉水,用手不停地试水温,直到一个自己能够接受的温度,才去取来毛巾,从中间折好,慢慢平铺在脸盆之中,等毛巾完全浸入水中后,再用大姆指和食指拎起毛巾的任何一角,(因为这旮瘩厚实的缘故,拎起来不至于烫手)甩一甩,拧八成干,往脸上一敷,三到五秒钟,热气腾腾;然后在脸的正面使劲一撸,上下一擦,再转到后脖,登时满面红光,格外舒服。

而北方人洗脸却是个细活,一般用不上脸盆,香姨子(香皂)必不可少。把水笼头拧开,两手呈捧状,接满了,往自己脸上一扬,再接点水把脖子润湿,下一个重要程序就是将湿的香皂在手上来回搓,两手起沫后,往脸上胡抹,然后是闭着眼睛,用中指和食指凭感觉在脸皮上不停地按摩,重点部位应该是鼻梁两侧和耳朵附近被称作脸颊的地方,这个工作大约可以持续五、六分钟,而后再用香皂沫洗后耳根和脖子,这时候你会发现他,整个一个唱京剧的大白脸,要是赶上晚上,冷不丁碰上,非得吓出个好歹。有的北方汉子洗脸时,因为沫多,紧地接水,紧地往脸上扬,节奏极快,把那水轮起来一般,夹带着呼啸声,十分壮观。我在东北二十五年,每每要学习这种豪爽劲,却怎么也学不来。

南方人晚上洗脸是家庭的一种集体活动,每个成员必须参加,更是一个受教育的过程。每天晚上洗脸时,父母亲通常都是让家里的老人先洗,其次才轮到孩子,孩子也分长幼,最后才是父母亲自己,因为洗的人多了,水不再清澈透明,而且水温也已降了许多,即使这样,也舍不得扔掉,而是直接倒入洗脚盆中,废物再利用,程序还依照先前一般。由于小时天天看着父母亲为全家人的洗脸、洗脚忙前忙后,这才知道“百善为先”的古训;也就体会到了父母亲含辛菇苦的不容易。

北方人洗脸大多属于个人行为,自已洗自己的。但北方人洗澡却有一个好的光荣传统,不管认识不认识,不管职务高低,只要你进了澡堂子,赤条条,光秃秃,那就都一样,大家互相搓背,这一点南方人是绝对做不到的,由于那点隐私,南方人小气到你洗你的,我洗我的,领土互不干涉。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

南方人与北方人的不同还表现在居住方面。在北方居住,楼上楼下老死不相往来,在一起住了好些年,对门姓氏名谁,一概不知,更不用说在哪工作,电话多些;北方人串门,一般是把人很是热情地让进来,换上鞋,请至沙发落完座,便开始谈谈工作,谈谈生活,聊到兴致,主人会问你喝不喝点什么,如果你跟他客气,说不用、不用,那他就会真的不用,不是主人小气而是北方人就是这么实在。

在南方,喝茶是待人接物时最起码的礼节,不用问,主人会在第一时间为你泡上一杯热茶,条件好的人家还会为你冲上一杯湘阴芝麻、豆子茶,这种茶一般得等到逢年过节时。它的基本成份是黄豆、芝麻和熟盐姜,黄豆、芝麻是先前炒熟后,分别盛放在专用的磁钵里,熟盐姜则是天自家晾晒后,用盐腌制二、三个月的产物。这种茶泡出来后,有一股子清香。在我们老家那,还流行一种喝甜酒的习惯,甜酒,故名思义,是一种甜品,之所以能称得上酒,是因为真的含有一些酒的成份。它是农村亲属把糯米(北方称之为江米)上蒸屉蒸两、三个小时后,用容器盛好,通风放凉,再洒上酒糟,又称酒引子,当然酒糟使用的多少是有一定比例的,多了、少了,直接会影响到口感的好坏,不仅如此,酒糟本身的制作水平也很关键,而且酒糟这东西,市面上很少有卖,接下来更为重要的过程就是甜酒的发酵,装有蒸熟糯米的容器,上面要求里三层、外三层地用棉絮蒙好,放置在一个温度适中、而且孩子够不着的地方,十几天不能透气,如果自家的孩子嘴馋,提前揭被的话,那这盆甜酒八成不能好喝。甜酒招待客人在南方是较高的礼遇,如果是稀客,还得破费个鸡蛋,搅匀了往烧开的甜酒里冲,那待遇、那感觉,就别提了。

北方人进了家门,很少出来,来个人,先是从猫眼里往外瞅,大人、小孩尤其老人、媳妇警惕性更高。南方人则不然,家里不管有人、没人只要不走远,就很少锁门,有时候正吃饭,楼上楼上的邻居端着饭碗便进来了,一边吃、一边与你闲扯,问你什么时候回来的呀,什么时候走,然后便是问你在哪发展,一个月工资多少,物价如何,反正是天南地北胡侃一气,话正投机,便上你家饭锅里添碗饭,再胡乱夹些菜,接着吃,接着唠。来的次数多了,主人也不用刻意让座,熟悉得很。但是茶是必须的,不管你吃没吃完,荼是一定要泡好了的。

南方人喝茶愿意喝热茶,而北方人回家后大多只喝凉开水,北方人不善于品茶,但喝酒却是出了名。北方人吃饭招待好朋友,他认为一、二人喝酒没意思,喝不出气氛来,反正是这么多菜,一个人是吃,二个人也是吃,何不多叫些人一起吃?他不算算,人多人少,菜不一定增加多少,但酒肯定要超标的,喝完白酒,少不了再来点啤酒,少则十来瓶,多则也就一箱、两箱,反正是不把你喝倒、告饶不作数,最后撤时还要把杯子倒满,一口干,你如果不喝,你就是不给面子,实在是喝不动,哪怕只剩一点,也不行,旁边总会有监督的,他会说:干啥呢?留着养鱼哩。于是你就得硬着头皮,装一把,把那点“猫尿”整完。要是碰上个非善茬子,他会踩着箱啤酒,左一杯右一杯,硬是不让你动地方,就是出去方便也不行。南方人在一起喝酒,完全是另外一种打法,通常主随客便,绝对不会山吃海喝,是朋友,是哥们不需要酒精来考验。在南方的饭店,很少看到十、七八个人坐一桌吃饭的,大多数都是两、三个人,有点象情人,而在北方,一般的饭店除有五、六张小桌以外,还会有几张大桌,实在不行,两张小桌拼张大桌,北方高级一点的饭店,还会有那种能坐二、三十人的大圆桌。

南北方区别还有很多、很多。

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