川字茶【内蒙古刘文忠】
内蒙古刘文忠河套文化集锦【二】川字茶
2.川字蒙古茶
我在农村生活了整整三十年，农村人十分纯朴厚道，一大碗川字牌老砖茶就可以招呼好客人。大集体时代农村虽然穷得叮当响，不吃醋酱油可以，没有川字牌老砖茶可不行。
那时家家户户过年时，供销社才供应五角钱一小块川字牌老砖茶，有的人家不买四角钱的供应酒，这川字牌老砖茶非买不可。逢年过节，家里来了尊贵的客人，滚上一大锅烫嘴唇唇的茶，热热乎乎喝起来。 川字牌青砖茶是我国独特的传统产品，生产历史悠久，知名度高。川字老砖茶以鄂南山区优质老青茶为原料，按传统工艺精制加工而成，不含任何添加剂。其形扁平呈长方体，紧结平整，汤色橙红清亮，香气纯正陈香，滋味醇和浓厚。具有青砖茶特有的口感和风味,具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛腻等饮用及保健功效，是高寒高脂饮食人群和渴求瘦身与保健人士的最佳饮品。
如果条件好，砖茶如熬制后加入奶汁即成独具草原风味的奶茶，深受国内外饮用者欢迎。还有的人家自己做上一些炒米，泡上滚烫的奶茶，浓郁的香味飘满屋子，让人食欲大开，吃饱了一整天不饿。
川字牌老砖茶由于紧压成型后，仍存后续慢发酵过程，因此其香气是越陈越香，其滋味浓酽滑润，其外形色泽愈陈愈红，放个三年五载也不会变质。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
如果你到内蒙古草原，好客的主人就会熬香甜的奶茶给你喝，肥嫩的手抓肉给你吃。当你捧着诚心而来，主人就会让你满装着草原的深情而去。河套的奶茶飘香，喝奶茶长大的我对陈年旧事历历在目。我百感交集无言表述，我用草原民族饮敬酒的方式虔诚地双手举杯，伸出右食指醮一点奶茶朝上中下弹出，意为感激上苍大地和同胞的厚爱，然后饮下这杯凝聚着南北乡土精华和深情厚意的奶茶。
