喜遇新年盛宴长坡庖汤节

今天是个好日子。昨日阴雨连绵的天空，突然放晴，气温迅速上升。“女儿回来了，元旦节放假了，意味着‘年’离我们不远了。”我脑海里不断地思索。

高铁站，客人还与往常一样，熙熙攘攘。

出了高铁站，洪江市宝庆商会秘书长刘总来了电话，说去长坡庖汤节凑热闹去。说句心里话，好久没吃庖汤了，去乡下走走，呼吸呼吸山林冬日的气息，未免不是美事。脑海里立刻回想起小时候，每到年边，我苗乡山寨，黎明前，上演着“屠猪嚎嗓进行曲”。那声音，可嘹亮动听了，由进刀前的高亢，嚎破了苗寨府黎明前的黑幕，渐之低沉，最后哼哼几声。此时，山之天沿，有了点破亮边，屋外还是黑黢黢的。我奶奶常常一大清早就会说，今早是谁家杀猪，而且每次说得很准。

那时杀猪，晚上三点，女主人就得起床烧水。屠夫一般四点就到。一个猪从杀到肉上案板，切成块状，也就个把小时。这时恰好天亮，主家劳力和屠户还得赶集体工，能做到两不误。

每逢我家杀猪，壁檐下，那锃亮的100w灯泡，很是亮堂。我奶奶和母亲，那晚起的很早，会按时把水烧开。屠夫如期来了，父亲此时就成了主角。我作为长子，也早早起来帮忙。说起帮忙，无外乎就是递根扁担，或死紧抓住一只猪腿，让它不得动弹。

每至猪出栏时，它是极不情愿离开它那窝，赶出来很费劲的。好在那时，我家随手都能拿到一根棍子，把它赶出来。屠场，在荷塘（土话院子），就两根四脚高腿板凳，上铺一扇门板。一只能把整个猪装下的大汤桶，就搁在它附近。那时，我最佩服屠夫，臂力过人，揪着猪耳朵，与我父亲，就能把猪弄上门板。说时迟，那时快，屠夫已捂住了猪嘴，那嚎声，出现了抖音，依旧声气很大。此时，最紧张的，要数母亲，端着木质黑色碗盆，准备接血。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

屠夫，进刀前，会有所暗示。只见白刀子进，血注如喷。随着猪的嚎叫，一股股流入盆中，直至猪哼哼无力，血几乎流尽，屠夫才说：“好了，碗盆可以端开了。”

须臾，猪就被重重的摔在地上。

汤，刮，剖膛，挺肠，把肉卸成块状，几乎可以说，一气呵成，过程非常完美。

那天早餐，我们可以吃猪肝，吃肉，伴着平日常吃的萝卜白菜，可堪人间珍馐。要知，快一年没粘肉腥的人，一旦吃上，那味不仅香甜，而且妙不可言。

晚餐，才是正餐，奶奶会弄一桌子饭菜，宴请亲朋。这时，桌上的主菜是庖汤。庖汤的主材料是猪血、肥肉和白萝卜。肉要煮到入口即化，不能烂，也不油腻。油脂，要充分被萝卜吸收，因此那餐的萝卜是大家的最爱。掺和些嫩嫰的猪血，抑或就是老点，如蜂窝状，也是人间无尚的珍品。

长坡庖汤，今天就是那时候的味。女儿嘉婧，吃着那庖汤，一个劲点赞，“这味道好纯真，有小时候在奶奶家那味儿”。那酸菜，配着庖汤，也很解油腻，大家吃的可香了。那大肠炒猪肝，芹菜炒肉，也还是当年的味。至于鸡，鸭，鱼肉等，在那时，是不敢奢望的。

饭罢，我们宝庆商会一行人，去了长坡瀑布景区。景区，我去过两回，都是春夏之交，雨水充足。小溪，嚯嚯声响，瀑布飞流。女儿，这是头一次去，感觉山林空阔，色彩斑斓；小溪，声响细细低鸣，啜泣不已。

景区小路，青砖框着红边，尺余，蜿蜒沿山体蛇行。皂叶蜷缩，卧于砖上，横七竖八。踩在其上，廓落廓落脆响。细瞅，叶可成沫，网茎依旧膨胀，呈灰黑色。路上方，杂木疏朗，刺藤暗绿，覆盖其上。粗壮的藤蔓，秃秃的，露出褐黑色青筋，纹理如松树皮状，似曾相识，只是记不得它的名字了。小溪流，声响渐走渐大。溪对面山上，鸟儿啾啾，时断时续，似远而又近。一只银灰色小鸟，贴着溪面，正弦似的，一弹一弹朝溪之上游射去。“看好！”我提醒嘉婧。两缕刺藤蔓，从树枝倒垂于路中央。这冬日，能瞅见如此嫩绿的刺藤，让人看到了它顽强的生命力。游人，只需稍偏头，就过去了。也不知是谁说，这刺藤也成了一道靓丽的风景。

我回眸，拿起手机，咔嚓，一张美丽的风景照保存好了。

西山的一抹阳光，透过山头照射过来。林间小道，山坡，顿时绿黄锃亮，杂些青黄。路旁的野茶花，白色花骨朵和绽放的花儿，如美人的肌肤，给这冬日的瀑布景点，增添了一些活力。落叶树枝，挂几片枯叶，几许干瘪的果实，也很是招摇。岩上的青苔，绿绿的，一堆堆簇拥抱团……

岩板桥瀑布，已不是我前两次所见，瀑流嚯嚯，飞流直下高千尺，潭沫四起。此时，声气呜咽，汩汩叮当响。它已没了春夏那豪气，多了些垂暮之迟钝，鼻涕迷糊了胡茬（小草）。山木森森，枯木林中，点缀着些绿蔓，或常绿植物，依旧没能给这寒冬带来暖意和生气。

之洞山脚瀑布，瀑流嚯嚯，与春夏之较，也无法比拟。大潭，小瀑流，飞似白练，蔚为壮观。商会秘书长刘总，率先立潭前，大家争相拍照。然后，大家依次到潭前留影。我父女俩，也留下了精彩的瞬间。黵黑的岩体，白色飞瀑，衬以青藤翠蔓，不管从哪个角度看，都是一亮丽的风景。四缕嫩绿大叶片的藤蔓，倒垂潭前，如人工装饰，实在太美了。

离开洞山脚瀑布，原路返回，之长坡荷花池。

冬日的荷，枯枝败叶，看上去，一片萧索。池中的浮萍，在荷池枯茎间，郁郁青青。如你耐得住性子，仔细观察，干荷茎上，折垂着已泛黑黄的莲蓬，那就是一景。枯叶，折伏半吊在荷茎腰脚，微风，还有些许颤抖。如就近取一荷茎，折断一捻，如干枯的黄毛。茎，虽中通外直，从其横截面看，如藕之截面一样。皂荷叶，拿在手中，脆燥蓬松，稍用力，就碎于掌。寒风轻拂，荷茎硬生生直挺，丝毫不屈服。荷茎，虽已结束了它的生命，然而它那僵尸般的铮铮风骨，依然是那样耿耿苍苍，飘然一不染尘，全无俗态，让我父女俩肃然起敬。

荷池，渐呈灰色，似蒙了一层青烟。山边的房屋，灰白黑，具有浓郁的长坡特色。西山黑黢黢的，竹林之上，出现了火烧云。女儿说：“爸，我们得赶快走，要么天黑了。”

一路，寒风徐徐，至黔城，天色已黢黑……

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