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前几日读梁实秋先生的《雅舍谈吃》，深憾梁公在重庆的抗战八年居然没有写川渝流行的“咸烧白”，在那物质匮乏的年代，这菜，绝对能登大雅之堂。但在物质丰富的今时，它的油腻，又让人们为之色变，而减肥者更是避之唯恐不及。但它的味道又让肥胖者牙根恨得痒痒的，每当看到此菜，内心交织的痛苦下筷子会不由自主的夹向它。所…阅读全文